Супер сыро вяленое мясо в домашних условиях. Готовится просто и очень выгодно!

Рет қаралды 313,275

3 жыл бұрын

Смотрите пробу этого блюда на моем мукбанг-канале: • Мукбанг Сыровяленое Мя...
Супер сыровяленое мясо в домашних условиях. Готовится просто и очень выгодно!
Наш Мукбанг-канал: clck.ru/S8m9M
Наш Семейный влог: clck.ru/S8m9Z
Смотрите наши видео, ставьте лайки если понравилось, комментируйте!
Лучшей благодарностью будет Ваша подписка на мой канал: clck.ru/S8m3j
Наши социальные сети:
VK: clck.ru/GD3G8
OK: clck.ru/GD3GS
Facebook: clck.ru/GD3Gc
Instagram: / tasty_recipes_olga_kim
Ингредиенты:
Корейка - 1 кг.,
Нитритная соль 0,6% - 20 г.,
Паприка - 1 ч.л.,
Сушеный чеснок - 1 ч.л.,
Смесь перцев - 1 ч.л.,
Соль - 1 ч.л.
ПОМОЩЬ КАНАЛУ:
✅ Карта Тинькофф: по номеру +79654488392
✅ DonationAlerts: www.donationalerts.com/r/vkus...
✅ QIWI-кошелек: +79654488392
✅ Кошелек ЮMoney 4100116436244512
КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ, КОТОРЫЕ ИСПОЛЬЗУЮ В СВОИХ ВИДЕО
✅ ТЁРКА: fas.st/7f-6DE
✅ ГРИЛЬ: fas.st/M2m9q-
✅ ПЛАНЕТАРНЫЙ МИКСЕР:
✅ БЛЕНДЕР ДЛЯ ТОФУ: fas.st/lm-zB
✅ РИСОВАРКА: fas.st/6x9kd
✅ ТЕСТОРАСКАТОЧНАЯ МАШИНКА: fas.st/5g8607
✅ ЗАКАТОЧНАЯ МАШИНКА:
Плейлисты с нашими видео:
Корейская кухня Рецепты:
• Корейская кухня рецепты
Корейские супы:
• Зимнее Кукси - Корейск...
Узбекская кухня Рецепты:
• Самса. Самая слоёная у...
Турецкая кухня Рецепты:
• ПИДЕ. Национальная Тур...
Грузинская кухня:
• Как приготовить НАСТОЯ...
Азербайджанская кухня Рецепты:
• Попробовав раз это блю...
Китайская кухня Рецепты:
• Съедаются в один МИГ! ...
Татарская кухня Рецепты:
• Татарский чак чак Вку...
Казахская кухня Рецепты:
• Настоящий Бешбармак! М...
Немецкая кухня Рецепты:
• Почему я раньше такое ...
Кулинария:
• Кулинария
Домашняя выпечка:
• Домашняя выпечка
Диетические блюда и ПП:
• Как я похудела на 15 К...
Рыбные блюда:
• Рыбные блюда
Все плейлисты:
/ @vkusnye_recepty_olga_kim
Плейлисты будем добавлять по мере появления новых путешествий и новых рецептов.
Канал Вкусные рецепты Ольга Ким любит готовить интересные рецепты м сегодня мы расскажем как приготовить вяленое мясо. Все любят мясо, а вяленое мясо в домашних условиях мало кто готовил. Надеемся, что наш рецепт, простой рецепт, как и другие наши простые рецепты вам понравятся. Попасть в новогоднее меню 2021 на новогодний стол 2021 не получится , но на новый год мы уже все прикупили и сейчас готовим на стол новый год 2021. У многих на новый год будет мясо в духовке, меню на новый год включает бастурма, бастурма из говядины, карпаччо из курицы, карпаччо из говядины, а также буженина, буженина из свинины, а у нас корейка, которую мы приготовили в домашних условиях своими руками и вам расскажем как сделать. Это просто и выгодно! мы начинаем!

Пікірлер: 396

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Друзья! Сегодня у нас сыровяленое мясо. Прошу комментировать!

@user-rp7yh2jv7l 3 жыл бұрын

Сворачиваем рулоном мягкую разделочную доску и в сетку. Туда мясо- доску вытаскиваем. Какой диаметр сетки?

@-irena 2 жыл бұрын

Скажите скольки % соль у вас нитритная?

@stasmutkov7157 2 жыл бұрын

@@-irena да скольки процентная соль нужна для засолки и скажите простую соль нужно будет использовать вместе с нитритной. Как написано у вас выше в рецепте выше?

@user-fo9ul3ht4u 2 жыл бұрын

Увидел нитр соль, сразу выключил.

@photo_roman Жыл бұрын

@@user-fo9ul3ht4u приходишь в магазин, видишь все мясные и колбасные изделия - не покупаешь?) Нитрит натрия не вреднее обычной поваренной соли или сахара (если не есть ложками) и вполне является натуральным продуктом: его легко можно получить из пищевой селитры, которая содержится, например, в морской соли, свекле или сельдерее. Кстати, в СССР именно так и делали. Интересно, если везде поваренную соль называть хлоридом натрия, люди тоже станут её бояться?)

@user-zz8rh9jq6d 2 жыл бұрын

Я СРАЗУ ПОЛЮБИЛА ВАШ ГОЛОС,А БЛЮДА,КОТОРЫЕ Я УЖЕ УСПЕЛА ПОГОТОВИТЬ,ПРЕВОСХОДНЫЕ. ОТ ВСЕЙ ДУШИ ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ .СКОРО У МЕНЯ ЮБИЛЕЙ .70 ЛЕТ. МНОГИЕ РЕЦЕПТЫ ВЗЯЛА НА ЗАМЕТКУ.ВСЕХ БЛАГ.

@nikolaykostenyuk1855 Жыл бұрын

Спасибо за рецепт Мира и любви вашей семье ! 👍🌹🌹🌹❤

@user-xl7qw7ne8e 3 жыл бұрын

Спасибо за подробные рецепты, всё чётко и ясно, супер, будем пробовать 😉👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹

@user-zj8qm9kd1l 2 жыл бұрын

Доброй ночи! Всё чётко и понятно, ничего лишнего! Спасибо за рецепт! Подписываюсь!

@user-gf5wr4hs5k 3 жыл бұрын

С наступающим Новым годом, дорогая Олечка !Счастья, здоровья, удачи вам и всему вашему семейству !Спасибо за ваши замечательные рецепты .

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Валентина! С Наступающим Новым годом! Всего Вам самого наилучшего!

@user-dq9nl9ul5p Жыл бұрын

Оля большое спасибо за рецепт. Очень понравился.Теперь детям готовлю только так. Счастья, здоровья, благополучия и долгих лет жизни Вам. !!!

@user-lg7dy5wh7h 3 жыл бұрын

Молодец Оленька! Кудесница! Рачительная хозяюшка!👍😋

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Марта! С Наступающим Новым годом!

@user-re5ey9mf9t 3 жыл бұрын

Ребята , с Новым годом !! Мы с вами и вашими рецептами!!👍👍👍♥️♥️♥️

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Татьяна! С Наступающим Новым годом!

@oksanakuntush8614 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Это просто шик. И в самом деле очень просто и доступно. Самое трудное ждать три недели.

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Точно, Оксаночка, Вы правы!

@user-ix4pk3ru1g 3 жыл бұрын

Оленька, поздравляю Вас с Новым годом. Желаю Вам и Вашей семье здоровья, счастья и благополучия. И дальнейшего развития Вашего канала😘

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Мария! С Наступившими Вас праздниками! Всего самого наилучшего Вам и Вашей семье!

@user-ht6vt9fr7d 3 жыл бұрын

Молодец Оля !!! С наступившим Новым годом !!! Пусть все будет хорошо !!!!

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Фазиля! с Наступившими Вас праздниками! Всего Вам самого наилучшего!

@user-cn2bh9jx1g 3 жыл бұрын

Оля привет! Спасибо за рецепт 👍 Обязательно попробую приготовить по твоему рецепту.🍊⛄❄️🎄🍊

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Привет, Екатерина! Спасибо большое!

@TheXbumer Жыл бұрын

Отличный рецепт, офигенно получилось! Хотелось бы увидеть рецепт сыровяленой колбасы))

@EvaYur 5 ай бұрын

Большое спасибо за рецепт, сегодня его опробую. Надеюсь соли не мало.

@user-vp8yy2ix2l 2 жыл бұрын

Умничка всегда все вкусно, приятно слушать и смотреть

@user-pd2bd7hu6t 7 ай бұрын

Мясо с начала посолить три дня затем выложить.3 часа теперь можно натирать специями

@wladimirzeu7571 3 жыл бұрын

Олечка, Алексей, Олег и Мишутка! С Новым годом вас! Здоровья, мира и добра! Пусть все задуманное вами исполнится! Обнимаю вас!!! Татьяна и семья Цой

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Татьяна и семья Цой! Всего Вам самого наилучшего! С Наступающим Новым годом!

@serg2023 3 жыл бұрын

Молодцы, ребята!!!! Засолил пару кусков по вашей технологии!!!

@user-wj9eq8lx9m 2 жыл бұрын

Очень классно!!! Спасибо!!!

@user-ky6mi8hx9f 3 жыл бұрын

Олечка, Алексей, поздрвляю с Новым годом вас и всю вашу семью! Удачи вам, успехов, достатка, конечно же здоровья, долгих счастливых лет! Спасибо огромное вам, за ваш труд!🙏🙏🙏🌲🌲🌲❤❤❤🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Людмила! С Наступившими праздниками! Всего Вам самого наилучшего!

@user-go8jy2el3z 3 жыл бұрын

Олечка,мясо и правда шикарное выглядит суперски, так аппетитно прямо хочется съесть, сделаю обязательно себе,. Лайк большой, и с наступающим новым годом вас всех, удачи вам и творческих успехов

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Таня! Со всеми наступившими Вас праздниками!

@user-sy4pv9ix8t 2 жыл бұрын

Спасибо вам за рецепт, обязательно буду готовить,

@user-yz7yt5te1r 2 жыл бұрын

купить это просто, но что купить! начните делать и поверьте для вас больше не будет существовать прилавков с деликатесами! они просто игнорируются! а то что ждать? так это не долго, зато своё!!!

@user-yz7yt5te1r 2 жыл бұрын

пардон не вам😀

@user-cn3yh1dv2j 3 жыл бұрын

Привет из Казахстана! Ольга и Алексей, а также ваши родные и близкие от всей души поздравляю вас с новым годом!. Всех вам благ земных на долгие года!. Очень уважаю вас. 🎄🎄🎄❤❤❤🌹🌹🌹🙏🙏🙏😊

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Привет, Нина! Привет, Казахстан! Спасибо большое! С Наступившими Вас праздниками! Всего Вам самого наилучшего!

@GOTOVIT_ANDREI 3 жыл бұрын

Очень опетитно сразу ставлю палец вверх 👍 красавица 😉 обязательно попробую приготовить

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Андрей!

@user-yj9nv7lw3r Жыл бұрын

Спасибо за рецепт

@user-kx4rw9dz6x 3 жыл бұрын

Ольга,ты молодец

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Геннадий! С Наступающим Новым годом!

@user-tx6kz8ht2b 8 ай бұрын

КЛАСС,КРАСОТА,И НЕ СОМНЕВАЮСЬ,ЧТО ТАКАЯ ЖЕ ВКУСНОТИЩА!

@user-dq1be5tw5n 3 жыл бұрын

Оленька,язык проглотишь,🤪как же оно аппетитно!!! Благодарю за рецепт!!!! С Новым годом вас,милые люди!!!🌲👍😋❤️

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Оксана! С Наступившими Вас праздниками!

@user-wi8kl7gu4t Жыл бұрын

Огромное спасибо Вам за рецептик, смотрится потрясающе, вы большая молодец!!!!! Я делала раньше так, но не было нитритной соли, и солила дольше из за этого... Тоже очень вкусно получалось.... С наступающим Новым годом Вас!!!! 🥰

@user-hu5tw9nt3n 3 жыл бұрын

молодец ОЛЯ ! Это вкусно !

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Тамара!

@elenakurus2010 2 жыл бұрын

Какая ты КРАСАВИЦА

@user-kc5sx8wz9u Жыл бұрын

Девченка просто умница !!!

@Stikus70 3 ай бұрын

Шикарный рецепт.После 2х недель попробовал на вкус ,показалось мало соли,слегка намочил и натёр солью.Ещё через неделю ,сегодня 2 марта 24 года угостил друзей,все спрашивают рецент.

@user-fh7jk2kq3t 3 жыл бұрын

Нужно сушить до потери минимум 30 процентов. Плюс если делаете без оболочки, образовывается корочка. Она полностью исчезает и даже становится цветом как мясо внутри если замотать в пленку и подержать в холодильнике 5 дней примерно

@user-fh7jk2kq3t 3 жыл бұрын

Точно, со стороны, где нет жира, у вас образовался закал

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Игорь! Я немного не додержала до 30% процентов, меня уже сроки поджимали. А вот в пленку замотать хорошее дело. Надо попробовать.

@photo_roman Жыл бұрын

Маскирование и исчезновение закала (корочки) не исправляет последствий нарушения технологии вяления. Корочка образуется в следствие неправильного и неравномерного исхода влаги из куска. Что в свою очередь является следствием нарушения режима влажности, которая в холодильнике крайне низкая для таких целей.

@margosma3369 3 жыл бұрын

Шикарный рецепт! Никогда мясо не вялила:))

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Маргоша!

@user-yo6ou1pt5h 3 жыл бұрын

Добрый день! Я всегда смотрю с огромным удовольствием и каждый раз удивляюсь Олечка твоим шедеврам. Огромное спасибо! Всю семью с наступающим. ( а где можно купить неприятную соль?) Ещё раз спасибо. 🎄🐮🎅🤶❄

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Добрый день! Спасибо большое! Нитритную соль 0,6% можно купить на Вайлдберриз.

@user-wx8eh7dg3r 6 ай бұрын

Сетку удобно одевать предварительно натянув её на пластиковую бутылку подходящего размера, а затем просто стянуть на мясо.

@user-nu1kx8on5v 2 жыл бұрын

Рецепт, как у михалыча, но у вас с начала все чётко со специями, спасибо. Стас рб

@Nikitos48 Ай бұрын

Я бы поддержал еще недельку бы на вялке.... Ну это конечно вкусовщина) кстати не стоит бояться если появится закал - от него легко избавиться, поместив кусок в вакуумный пакет на некоторое время в холодильник. Зато мяско было посуше) сам так делаю, а иногда еще в конце обдаю холодным дымом, и в вакум)) хранится месяцами, если получится)

@lyubov9105 Жыл бұрын

Спасибо за рецепт! А можно в овощесушке завялить?

@user-zg8nq5ui7y 3 ай бұрын

Сталкивался с данным вариантом сушёного чеснока. Это манка. На небольшую порцию чеснока добавляют кило манки. Пахнет чесноком, а попробуй заварить. Кашка заварится. Будьте внимательны, проверяйте. Я сейчас только в хлопьях беру чеснок. Или свежий использую. А рецепт превосходный.

@user-ip3bp6vw3d 3 жыл бұрын

С Новым годом Семья!

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Женя! С Наступившими праздниками!

@user-nh2pi6ii7t 2 жыл бұрын

Спасибо! Умница!

@911Caprice 3 жыл бұрын

С Новым Годом!

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо! С Наступившими праздниками!

@user-xs9hg7qp3p 3 жыл бұрын

ребята вы такие молодцы у вас все так аппетитно выглядит что хочется очень пробовать с вами

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Наталья!

@elenaroshchupkina6500 3 жыл бұрын

С наступающим новым годом вас. Пусть сбудутся все ваши пожелания!🎅🌲🍾🍹🥂☀️💞💋.В Симферополе +17

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Елена! С Наступающим Новым годом! Привет, Крым!

@user-zn5tu6rg4y 3 жыл бұрын

С наступающим годом вас.

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Нина! Вас тоже с Наступившими праздниками!

@user-sf2tc9hv9j 2 жыл бұрын

Вкусно уверена) но чем ждать 3 недели лучше куплю

@user-yz7yt5te1r 2 жыл бұрын

начните делать и поверте вы больше не будете покупать абы что! для вас будут не интересны эти прилавки. А время летит вы и не заметите!

@andrey5295 Жыл бұрын

проверил. идеально. жуваешь жуваешь ... и оно заканчивается в самый не подходящий момент.... спасибо за грамотный краткий подробный рецепт

@user-jb9fv3jk9r Жыл бұрын

Что бы сетку легче надеть, можно использовать трубу пластик! Сетку на трубу и через трубу мясо и вуаля!

@user-nd5wt4io7t Жыл бұрын

Ольга, сегодня посмотрела ваш рецепт по вяленому мясу. У меня вопрос. Если нет нитритной соли, сколько надо обычной соли положить на 1кг корейки? Буду рада если ответите.

@nadezhdaten1046 9 ай бұрын

Возьмите каменную крупную соль, грамм 500-600 ,сделайте подушку и обсыпьте полностью куски мяса, вес соли сильно значения не имеет

@larisulyastepanova8543 2 жыл бұрын

Ольга добрый день. Впервые на вашем канале. У меня к вам вопрос вы не делаете просолку изначально

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 жыл бұрын

Добрый день! Весь процесс приготовления я показала в видео и рассказала.

@larisulyastepanova8543 2 жыл бұрын

@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim да ,я видела, но спросила в общем

@user-st6cb2fe6m 7 ай бұрын

Попробуйте замораживать в бумагу для выпекания. Гораздо эстетичнее и вялению не мешает

@user-st6cb2fe6m 7 ай бұрын

Заворачивать

@vitvitti753 4 ай бұрын

Замечательно! Но какая часть туши? Что такое корейка?))

@user-1057 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Оля 20 гр. Нитритной соли это сколько будет в ложке? Огромное спасибо за ваши рецепты! Смотрю с удовольствием и готовлю по ним.

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Спасибо большое! С нитритной солью нужно очень аккуратно! Нужно точно ее отмерять. 20 грамм любого сыпучего продукта- это 1 столовая ложка (15 грамм)+1 чайная ложка (5 грамм). Или 4 чайных ложки. Все ложки без горки. С горкой чайная ложка 7 грамм.

@user-1057 3 жыл бұрын

Спасибо!@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim

@user-ex4cz6wj7w 2 жыл бұрын

Лучше воспользоваться весами., особенно касательно нитритки!!!

@elenakurus2010 2 жыл бұрын

Благодарю золотце

@user-ig5oc4op5v 3 жыл бұрын

Спасибо можно из говядина? Всего наилучшего.

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Думаю, что можно. Я не готовила. Попробуйте приготовить.

@user-sk6fk2ck1b 3 жыл бұрын

Аж куснуть хочется. И довольно просто.

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Любовь! С Наступающим Новым годом!

@user-oz7tb4vq9h 2 жыл бұрын

Олечка,очень понравился рецепт!У меня сейчас 1,5 кг свежих свинных ребер.Посоветуйте,можно их таким способом завялить? Заранее благодарна!

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 жыл бұрын

Думаю, что можно, но главное не пересушить.

@user-oz7tb4vq9h 2 жыл бұрын

Спасибо Олечка,буду делать!

@user-ex4cz6wj7w 2 жыл бұрын

Кости необходимо удалить!!!!

@user-kl5cl6em2x Жыл бұрын

Ха-ха-ха.Маразм крепчает.Интересно, в природе существует продукт в виде военных рёбер?

@nichita6227 2 ай бұрын

Можно ускорить процесс при помощи дигидратора?

@user-bq5fd3zk4k 9 ай бұрын

если подвесить под вентилятор на N-е количество дней?

@g2assa Жыл бұрын

Здравствуйте. А как сделать аналогичное мясо в дегидраторе? Или по технологии процесс только при +10 градусов?

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim Жыл бұрын

Здравствуйте! В дегидраторе мясо будет не сыровяленое

@user-ui3gt7ie6j 2 жыл бұрын

А если добавить копчёную паприку, будет вкусно наверное,

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 жыл бұрын

Хорошая идея!

@yrigyndarev6415 3 жыл бұрын

Просто и вкусно ! А это называется случайно не БАЛЫК? А можно его подкоптить холодным дымом?только вначале коптить или в конце вялки?

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Не могу подсказать по поводу копчения.

@user-qo2uq1ml7g Жыл бұрын

Можно , только в конце вялки будет просто бомба👍

@user-ol5yc7fl6m 3 жыл бұрын

Солить удобнее в пакете с зиплоком.переворачивая с бока на бок раз или два в сутки.

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Андрей! Отличная идея!

@user-yt9st7hg4w Жыл бұрын

на канализационную трубу оденьте сетку так будет проще

@user-rf2re7be1q 3 жыл бұрын

Оля здравствуйте! А где можно купить нитритную соль?

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Нитритную соль тоже брала на велдберис

@Gurungua 3 жыл бұрын

Посмотрите сайт и ютуб-канал "Емколбаски", там про колбасу более подробно и правильнее.

@andrej_64 2 жыл бұрын

На озоне валом

@nellaryk4186 3 жыл бұрын

👍👍👍😋

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Nella!

@user-bb5gq1ls8c 7 ай бұрын

👍👍👍

@lizaroot9121 Жыл бұрын

Вопрос: Ольга, можно ли приготовить бастурму из ранее замороженного мяса? Если нет, то почему?

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim Жыл бұрын

Не пробовала, не могу ответить

@lizaroot9121 Жыл бұрын

@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim спасибо за ответ.

@photo_roman Жыл бұрын

Можно без проблем. Никаких поводов для ограничений.

@stasmutkov7157 2 жыл бұрын

Здравствуйте а подскажите простую соль можно использовать и сколько её сыпать. Ну негде мне ее уже купить сегодня а мясо лежит

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 жыл бұрын

Здравствуйте! С простой солью нужно быть острожным. Нитритная соль убивает все вредные микроорганизмы.

@user-kb9pz9zy9t 3 жыл бұрын

Подскажите пожалуйста где купить нитритную соль?

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Я брала в велдберис

@user-ku9ms2ys1b 2 жыл бұрын

Ольга ,соли берется20 гр.на 1кг .мяса.соотношение 10гр.нитритной плюс 10гр. Обычной крупной.не йодированной.это если вы не засаливпете мясо в большом количестве соли на3дня.а потом вымачиваете 3часа.меняя воду.и вялить лучше месяц.и даже больше.

@Vitalii-S 2 жыл бұрын

У вас какой-то новый рецепт.

@user-ju7qk6bt7t 2 жыл бұрын

Зачем вымачивать, если соли берется 20гр на кило???Не вводите людей в заблуждение.Вымачиваем,когда обсыпаем солью обильно.

@user-jm1gu1vd6q 2 жыл бұрын

Очень плохой ваш рецепт с вымачиваем!!!!

@user-js4em7mq4s 3 жыл бұрын

😋😋😋

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Лена!

@lenag3490 3 жыл бұрын

👌🤤❤️

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Lena!

@user-dk1yp9ep5s 3 ай бұрын

Ну наконец-то АККУРАТНО СНЯЛА СЕТКУ ВОТ ТАК И НАДО А ТО БЖИК БЖИК И ВСЕ РВУТ И ФОЛЬГУ И ВСЕ Я ФОЛЬГУ НЕСКОЛЬКО РАЗ ИСПОЛЬЗУЮ ХОТЬ НАКРЫТЬ ИНОГДА ТОЖЕ ПРИГОЖДАЕТСЯ

@user-mb5dk2ii7u 6 ай бұрын

Здравствуйте! Подскажите, где взять нитритную соль?

@user-ce3kn8un3w 5 ай бұрын

На озоне без проблем

@merelyhere2603 2 жыл бұрын

Ольга, я влюблен

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 жыл бұрын

В это мясо невозможно не влюбиться)))

@achilinacaprian248 Жыл бұрын

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@user-pi3pl7zd6p 3 жыл бұрын

👍👍👍👍👍👍👍

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Алла!

@olgabukanova6723 Жыл бұрын

Сейчас продаются чудо пакеты для вяления мяса

@Lescha82 7 ай бұрын

Рецепт интересный - экспресс так сказать, мясо здесь не вялится, а сушится, у меня уходит около 2 месяцев, делаю в специальной оболочке

@user-gu8tf6cg5v 2 жыл бұрын

Ольга здравствуйте, скажите пожалуйста можно ли это мясо хранить в вакумном пакете?

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Не рекомендую хранить мясо в вакуумном пакете.

@user-gu8tf6cg5v 2 жыл бұрын

@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim Спасибо

@user-gu8tf6cg5v 2 жыл бұрын

@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim а если для длительного хранения?

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 жыл бұрын

Не нужно его долго хранить.

@stunnedbythereal4272 Жыл бұрын

Если натянуть сетку на кусок пластиковой трубы, то процедура упаковки мяса в сетку занимает 3 секунды...

@user-rf2re7be1q 3 жыл бұрын

Простите и в каких магазинах покупаете,кулинарную сетку.

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Я брала на велдберис

@user-zz8rh9jq6d 2 жыл бұрын

ОЛЕЧКА, А ЕСЛИ НЕТ НИТРИТНОЙ СОЛИ,А Я ХОЧУ ПРИГОТОВИТЬ МЯСО ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ.Я ПОСТОЯННО ВЫБИРАЮ ИЗ ВАШЕГО МЕНЮ ЧТО-ТО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. ПОДСКАЖИТЕ ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ? СПАСИБО.

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 жыл бұрын

Спасибо большое! Без нитритнойсоли рискованно готовить этот рецепт, она убивает вредителей. Я покупала ее в Интернет-магазине, поищите, может быть найдете. Пользоваться ей нужно аккуратно, в больших количествах она навредит здоровью.

@user-zz8rh9jq6d 2 жыл бұрын

@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim ОГРОМНОЕ СПАСИБО.

@user-tg7sj4sk1d 2 жыл бұрын

@@user-zz8rh9jq6d На валберис большой выбор нитритной соли. Цена около 300 р за кг

@marimerkusheva Жыл бұрын

Нитритную соль ничем заменить нельзя. Купить её в наше время не проблемы. Любой интернет магазин- Озон, Вайлдберриз и т. д.

@user-sf4ur2yd8v 2 жыл бұрын

Здравствуйте. По количеству нитритной соли понятно, а вот специи на видео кажется что объём больше чем чайная ложка. Уточните колличество.

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Все что используется в рецепте взвешивается на весах или измеряется стандартными ложками.

@ronni5673 3 жыл бұрын

Оля а на простую соль заменить?

@user-rp7yh2jv7l 3 жыл бұрын

Можно на крупную соль

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Я не пробовала с обычной солью, просто нитритная убивает всех паразитов, а если использовать обычную, то посмотрите как я вялила грудку, обычную использовала в большом количестве, а через сутки грудку вымачивала, постоянно меняя воду

@user-nc1pn5fu4i 7 ай бұрын

а холодилбник какой? ноу фрост или обычный?ноу фрост наверное дня за 4 справился,что не в упаковке высушивает напрочь

@tatjanareich1391 3 жыл бұрын

👍😋👍😋

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Татьяна!

@SVETlana.1969 3 жыл бұрын

Я делала по вашему рецепту куриную грудку, вышло вкусно, то ли курица, то ли рыба. Но там сутки она лежала в соли, а тут ложечка соли, как то мне не понятно, но может тут свою лепту вносит нитритная соль, там то её не было

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Светлана! Без нитритной соли так мясо не приготовить.

@user-hu8tj1ck5n 3 жыл бұрын

Скажите, а можно ли завялить это мясо в дегидраторе ?

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Наталья! Я не знаю, у нас такого нет прибора.

@skateibednet1skateibednet121 2 жыл бұрын

В дегидраторе лучше сделать джерки. Под пиво - отлично!

@MrPopovic11 3 жыл бұрын

Я не видела соль нитритную у нас чем заменить и как спасио

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Нитритная соль продается в специализированных магазинах и в Интернет-магазинах. Народ пытается ее заменить простой солью, мясо будет серого цвета, но вкусное.

@elenasklyarlive5756 3 жыл бұрын

Оля здравствуйте скиньте пжл ссылку на сетку для мяса?

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Елена! С сеткой для мяса сложно. Надо искать как она называется, я ее давно покупала.

@user-ul3qz3fz9r 2 жыл бұрын

Я сетку Wildberries нашла. Наберите в поиске сетка для копчения или сетка для мяса, там полно.

@user-bv9wy7uc3i 2 жыл бұрын

подсказка:кусок пластиковой канализационной трубы диаметром 125мм длиной сантиметров 30-40,на него одеваете всю сетку и через саму трубу всовываете кусок мяса.очень легко и быстро.

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 жыл бұрын

Спасибо!

@yurchelonastroyani8140 Жыл бұрын

А если труба б/у, то и специи не нужны.😁

@vitek5502 9 ай бұрын

3 сутки очень мало мы держим 8. 10

@rahmonov73 3 жыл бұрын

на руку надеть сетку и протащить мясо одной кистью а второй сетку поправлять

@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Евгений! Попробуем в следующий раз.

@Gurungua 3 жыл бұрын

@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim так себе совет. Сетка натягивается на 110 канализационную трубу (естественно новую и мытую), а кусок мяса опускается в трубу. Да и рецепт какой-то странный, вялят обычно медленно (в пленке), чтобы потеря была 0,5-1% в сутки.