Вино не бродит! Что делать? Выпить и забыть! Спасибо за труд.

Век живи век учись , спасибо за науку.

Светлана здравствуйте! Полностью согласна &о гидрозатворам! Когда выбирала,мотивировалась теми же критериями! Спасибо за ролик,как всегда все ясно и понятно!

Света. Я не буду всё комментировать) Но мне нравится, как вы рассказываете) Всё классно!)

Большое спасибо!

Спасибо вам большое за полезную информацию! Всех Благ вам! 🤩🤩🤩

Света, а зря удалила.Я два раза подряд посмотрел. Самый лучший ролик за все мои 4 года подписки. Живой, настоящий, а говорила все по делу. Тема то про вино, ну и почему бы не.....

Светлана спасибо огромное за Ваши подробные советы! Очень все доступно и доходчиво! С удовольствием смотрю Ваши ролики. Спасибо Вам огромное!

После выражения.. Дрожжам нужно привыкнуть.. Просто оболденная пауза!) Света. Вы просто Прелесть!) Рассказывайте..)

Появились новые игривые нотки) небольшое придыхание) Слушать становится всё приятнее и интереснее.) Мало того, что информация интересная, так она и приподносится в таком интересном виде!)

На стадии медленного брожения я использую два варианта: если ещё достаточно тепло и углекислый газ выделяется в заметных количествах, то накрываю горлышко бутыля медицинской одноразовой маской и закручиваю сверху крышку неплотно, а если углекислота почти не выделяется, то накрываю горлышко полиэтиленовым пакетом и закрепляю резинкой для банкнот.

Гидрозатвором не обзавелись еще. Уже писала коммент по поводу своего процесса. Посчитала. У меня точно 10 дней надутая была перчатка, потом поникли лютики и полностью упала. Я подрждала пару суток, осадок с 1500 мл жилкости (сок виноградный) я убрать решила, но не выкинула сам осадок, он рядом стоял в закрытом стакане и видны были пузыри. А само вино снова в 3 х литров банке перелитое с новой, не проткнутой, перчаткой пока что. Так как перчатка брльше не надувается. По поводу добавочного сахара. Да, я добавляла 70 грам сахара на этот сок 1500 мл, но после , как постояло и сняла с первого осадка винцо было очень вкусное, но именно сухое, сахар скушался. Я вот и не знаю, возможно навредила и лучше бы сахар не добавляла, но решила еще 50 грам сахара добавить. Чесно, не отмеряла точно. Очень ароматное и вкус, то, что надо, мне нравится, чуть больше чем полусладкое, перчатка новая,чуть у кисти, так сказать, всё таки с воздухом, но я решила от осадка в стаканчике добавить то, что отделилось - там совсем чуть чуть. Может запуститься тихое брожение более выражено. Но если бы я раньше Этот ролик посмотрела, я бы добавила меньше и сахара , и возможно еще полностью с осадка не снимала, хотя постоял бутыль с вином уже пару дней и снова осадочек появляется, если бутыль наклонить. А по вкусу вино полноценное уже. Буду наблюдать. И куплю вот этот затвор для следующего года.

Светлана добрый день..нужен ваш совет😅 Скажите пожалуйста...прошло три недели,на днях хочу снимать с осадка..красное вино... Как лучше снимать по-тихому или пусть с воздухом перемешивается? Спасибо...

👍🍷

У меня 5 дней бродило, потом перчатка в банке упала, а в бутыле шарик-так он стоит ещё) Вопрос: можно снять перчатку и перемешать вино включая осадок? Не вредит то что я открою и потом опять одену перчатку?

нарвал вот это ж вот ведро винограда на заборе газового хозяйства за домом. ободрал грозди, толкушкой для пюре подавил, стоит в кастрюле день, наверное, уже четвёртый. на вкус - редкостная вкуснятина, но алкогали что-то не очень. если что - так съем.

Здравствуйте 👋 до верха не хватает литра три в бутылке. Можно ли долить Петио до верха этих 3 литра?Если ставить на хранение.

Краткое содержание ролика. Если вино не бродит, значит оно свое отбродило, не трогайте его. Не благодарите.

Светлана здравствуйте, подскажите пожалуйста вино стоит почти уже 3 месяца. Осадок осел на дно, но спирта в нем практически нет оно очень сладкое и как бы газированное.

Добрый день. Снял с осадка вино саперави. После 15 дней на мезге. По сахарометру 0. Ph 3, 8. Поставил в тепло на ямб. Гидрозатвор стоит неровно. Сколько держать в тепле? Пока гидрозатвор ровно не встанет?

Светлана, здравствуйте. Столкнулся я с подобным случаем, выделила мне жена немного Юпитера для вина, раньше я делал только из Изабеллы. Изначально сусло было 22брикс, на мезге держал семь дней, сахар упал до 11брикс. Поставил под гидрозатвор и первых три дня была тишина, потом начал выделяться углекислый газ, но слабенько так, а ещё через дней пять бульки вообще прекратились. На поверхности сока есть ещё островки ,,слюнок", то есть какое-то брожение ещё есть, на вкус пока не пробовал, пусть ещё постоит может забулькает ещё. Может ли так быстро вино отыграть? Спасибо.

Добрый день! Большое спасибо за информацию! Светлана, подскажите пожалуйста, сколько на мезге можно держать каберне? Вино делаю второй раз, первый опыт был с белым, получилось довольно хорошо, тогда виноград был.. нонейм) рос над беседкой у друзей шурина) очень сладкий был, мелкие такие частые ягоды.. В этот раз купил уже у местного поставщика технический виноград сорта каберне, 27 кг. Подручными способами намял и оставил на мезге на диких дрожжах, сахар не добавлял, по АСП показало 19% сахара. Заиграло на следующий день, очень активно. Стоит под гз уже 4 дня, гз практически стих. В квартире около 26 градусов. Друг посоветовал обязательно добавить сахара или немного спирта, иначе вино скиснет. Так ли это? Просто я хочу сделать не сильно крепкое, поэтому сахар не добавил. Как вы считаете, надо добавить сахар, и повторюсь - подержать еще на мезге или пора отжимать? Спасибо за помощь!

Светлана скажите если вино отбродило на свох диких дрожаах 5 дней и осада еще не наблюдается на поверхности вина появилась конкретная плесень что делать? сахар не добавлял виноград изобелла с сахаристостью 21бриск,температура брожения 25градусрв.

Подскажите, через неделю после снятия с мезги, брожение остановилось, можно добавить заводские дрожжи?

Здравствуйте. Сколько сахара должно быть в выбраженном сусле красного вина?

Добрый день. Подскажите, визуально брожение остановилось. Но в S-образном гидрозатворе есть испарина на стенке. Это сигнализирует о том, что брожение еще идет? Или оно уже окончательно остановилось.

Добрый день Светлана, скажите пожалуйста, это нормально что в перчатке постоянно присутсвует влага? Внутри перчатки образуются капли воды, явно испарения из сусла (температура во дворе 20-28) и они скапливаются у горлышка бутыли. Просто меня родители учили что не должно быть ни капли воды в вине. Думаю это не так страшно?

В вине металический привкус, можно от него как то избавится?

на второй или третий день перчатка стала как футбольный мяч пришлось проколоть все пальцы на мерчатке. потом через день (или через 2 не помню))такого брожения она сдулась одел новую перчатку чтоб проверить(без проколов) - она упавшая полностью . на бутыле 20 литров. Он залит как положено почти под горлышко.я два раза сболтнул вино в бутыле но все осталось так же. это тихое брожение? ведь слышно как всплывают пузырьки как газировання вода купленная в магазе. скажите значит оно бродит медленно? откуда тогда пузырьки их очень хорошо слышно. как будто медленно кипит вода. мне и дальше его не нужно трогать?

Поблагодарить за контент или поддержать автора и канал можно следующими способами: Перечисление через приложение Сбербанк на карту Иностранного банка (ПАО Сбербанк) по номеру телефона +375291565956 (Александр Михайлович) или перевод на карту иностранного банка через систему Мир 9112 3801 6226 5914 (Varabyova Sviatlana) VISA 4916 9896 4997 1289 (Varabyova Sviatlana)

А где покупали такой гидрозатвор?

Я купила такой пластиковый гидрозатвор,однако он без красной крышечки.Я залила воду до черточек и вставила затвор в пробку бутылки Зачем эта красная крышечка наверху?

У меня в этом году что-то аномальное, никогда подобного не было. На мезге чистое виноградное (Молдова) сусло продержал аж 8 дней (обычно держу 5 дней), затем отделил мезгу и сусло поставил на водяной затвор, на утро смотрю водяной затвор в виде гусака, как у Вас Светлана, абсолютно на всех банках импотент, то есть не реагирует. Проходит три дня я всыпаю винные дрожи, специальные для красных вин, жду час, два, пол дня, сутки, двое, трое- полная тишина. 60 литров чистейшего виноградного сока коту под хвост. Жаль пистолета нет, ато пошел бы стреляться. Пытался даже взбалтывать, хотел даже помолиться, но воз и ныне там. Не знаю что делать. Такое у меня впервые, а ставлю вино уже десять лет подряд. Кстати, знакомые виноградари со Ставрополья звонят и тоже самое у них происходит, да и в Элисте пару человек жалуются, что вино не бродит.

Не пойму кто вчера был пьян - вроде уже это видео смотрел и ком - рий писал, а все исчезло?

Пустые разговоры. Человек должен взять ареометр замерить начальную плотность и плотность на момент остановки брожения. Людям лень купить ареометр за 200 рублей, а бесплатно вопросы задавать могут сколько угодно. В 90 % случаев не булькает гидрозатвор. А брожение идёт тихо, поднимаются мелкие пузырьки и много, что видно на просвет. Если человек не применяет чкд то я вообще на вопросы не отвечаю. Второй вариант бродит при комнатной температуре 18-20 % сахара 1,5-2% в день - пожалуйста, 10 дней и готово. Перестало булькать, сливай с осадка в стеклянную трехлитровую банку под полиэтиленовую крышку и в темное холодное место до весны.

Зд

Светлана, добрый день! Если припереливе остались разные сорта по пол банки, можно смешивать?

Озвучка напрягает