ВСЬОГО 4 ІНГРЕДІЄНТА і гарячий, свіжий ФРАНЦУЗЬКИЙ БАГЕТ у вас вдома| РЕЦЕПТ домашнього хліба| Простий рецепт| Домашній французький багет
Якщо хочеш підтримати канал та мене - donatello.to/JustCook.
Побажання, які рецепти готуємо далі, пиши в коментарях 👇🏻.
Інгредієнти:
Борошно для хліба 470 гр
Дріжджі (сухі) 5 гр
Сіль 2 ч.л.
Вода (тепла 40*С) 53 гр
Вода (кімнатної температури) 290 гр
КРОК 1:
В теплу воду всипаємо дріжджі, перемішуємо, залишаємо на 10 хв.
КРОК 2:
В глибокій тарілці змішуємо борошно та сіль. В середині робимо заглиблення та додаємо дріжджі, перемішуємо.
Поступово вливаємо воду, помішуючи, допоки тісто не збереться купи (регулюйте кількість самостійно, можливо знадобиться і менше води, в мене в чашці ще залишилось трохи)
Накриваємо тісто харчовою плівкою, залишаємо на 30 хв.
КРОК 3:
Поверхню присипати борошном, обваляти тісто, притискаючи сформувати в прямокутник, загорнути спочатку лівий бік до центру, потім правий, а далі гору та низ. Перекладаємо в змащену олією ємність. Накриваємо плівкою та залишаємо в теплому місці на 1,5-2 год.
КРОК 4:
Тісто піднялось вдвічі, на присипаній борошном поверхні розділяємо на 4 частини та формуємо хліб.
Сформовані вироби перекладаємо на пергамент. Накриваємо рушником та залишаємо ще на 40 хв.
КРОК 5:
Далі робимо надрізи гострим ножем.
Духовку розігріти до 230*С. На низ поставити деко з гарячою водою. Спочатку випікаємо 10 хв. іприбираємо деко з водою, далі допікаємо ще ~15-20 хв. до скоринки та коричневого кольору.
(Постійно слідкуйте за хлібом, може приготуватися і швидше.)
КРОК 6:
Готовий хліб розрізаємо та готуємо улюблені канапки. 😉
Смачного!😋
Дякую за перегляд!
Підпишись на мій канал, щоб не пропускати відео!