Herkes Sirkesini evde yapsın diye harika püf noktaları İle sirke tarifini sizlerle paylaşmak istedim🥰 sirkenin temelinde fermantasyon yatıyor bu süreç aylar alıyor market raflarından aldığımız sirkeler rafineasyon ürünleri Oldukları için sirkenin tam anlamıyla faydalarından yararlandığımızı söyleyemem ancak bu doğal mucizeyi biraz emek biraz da sabırla evde yapmak ve tüm faydalarından doyasıya yararlanmak mümkün ben yaptım demekten gurur duyacağınız sirke yolculuğuna başlıyalım hep birlikte
Fermantasyon bakteri ve mantarların yardımıyla maddelerin mayalanmasını verilen isimdir mayalanma sürecinin sonunda Mayalanan meyve ve sebze vs vücudumuz için en faydalı şeylerden birine dönüşüyor fermantasyon ürünlerine örnek verecek olursak sirke boza ekşi maya ekmek ev yapımı yoğurt ev yapımı sucuğu sayabiliriz ne gibi bir faydası var diyenleriniz için şunu söylemeliyim vücudumuzdaki iki tane beyin var desek yeridir aslında ikinci beynimiz ise Bağırsaklarımızdır onların sağlıklı bir şekilde çalışması için en önemli şeylerin başında ise sahip olduğu probiyotikler geliyor fermente ürünler ise probiyotiklerin yaşamasını sağlar çoğalmasına yardımcı olur bu nedenle fermente edilmiş ürünler çok değerli onları tüketmek ise oldukça önemli fermente edilmiş engüzel ürünlerin başında ise sirke geliyor gelelim yapım aşamalarına
Meyveler doğal Seçilmeli üzümleri Karbonatlı ve sirkeli suda 15 dakika bekletip iyice duruladım tanelerini ayıkladım çekirdekleri kalabilir bir kap içerisinde veya kavanoz içerisinde iyice ezin Kaynar suyla durulanmış temiz kavanozun yarısına gelecek şekilde meyveyle dolsun,(Bütün Sirke yapımlarında unutmamamız gereken meyve katacağımız suya Göre daha fazla olmalıdır) ne kadar daha şekerli bir meyve seçerseniz o kadar fermentesi güzel olur ve sirke anası Veya Sirke katıp hızlandırabilirsiz Fakat - [ ] Ben artık mayasını yani Sirke yada sirke anasını koymuyorum Kendi kendine mayalanmasını bekliyorum biraz daha uzun sürebilir bu aşama ama en iyi şekilde böyle olacaktır içine iki kaşık organik bal Ve içme suyu klorsuz koyuyorum kavanozdan bir avuç boşluk kalacak şekilde Su koyuyorum yani kavanozu çok doldurmayalım videoda içine başka şeylerde kattım ama zamanla araştırmalarım ve deneyimlerimi en son böyle yapıyorum daha güzel sonuçlar aldım tavsiye ederim tabi Videoda yaptığım gibi de güzel ve lezzetli oldu gördüğünüz gibi sirke anası da güzel çıktı ama daha bilimsel dediğim gibi meyveler dibe çekene kadar ağzında Pamuklu bir örtü olup İsterseniz tezgah üstünde de karıştırma esnasında bırakabilirsiniz yinede ben üzerine bir örtü örterim,Günde üç ya da dört defa karıştıralım kavanozun iç kısmının kenarlarını Havlu kağıt ile temizleyelim üzerinde Çekirdek tanesi meyve tanesi kalmış İse isterseniz alabilirsiniz birkaç tane kalmışsa meyveler dibe Çöktükten sonra da karanlık oksijen alabilecek bir alana koyalım bir de çok soğuk ortam olmasın maya bakterileri 25° altında geç oluşur. - [ ] Sirke anası üç ay içerisinde oluşur kendi kendine dibe doğru Çöktüğü zaman plastik süzgeç üzerine temiz tülbent koyup süzelim ağzı dar şişelere koyalım karanlık yerde saklıyalım yeterli bir yıl sonra tüketirsek en güzeli yıllandıkça daha güzel tadı ve rengi
Lütfen plastik kap kullanmayın - [ ] İlk günlerde alkollenme olacağı için içindeki asitlerde plastikteki zararlı maddeleri alacak kaş yaparken göz Çıkarmıyalım
umarım deneyip beğenirsiniz şifa olsun Hepimize , diğer videolarım da görüşmek üzere inşallah abone olursanız da sevinirim hoşçakalın sağlıcakla kalın🌸🌺🥰
Hünnap Sirkesi ve sirkede kef ana Nasıl olur • HUNNAP SİRKESİ TARİFİ ...
#üzümsirkesi #sirkeyapımı #bozuksirkenasılolur