滋味鹹香超下飯的【豆干炒肉末】告訴你要怎麼炒才會香氣十足 滋味鹹香超美味 / 莊師傅的廚房
Рет қаралды 118,249
3 жыл бұрын這次要來分享的是快炒料理 這是一道炒法簡單的家常菜 滋味鹹香超下飯 菜名叫做豆干炒肉末
食譜說明請看下方↓
喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我『按讚』『訂閱』『分享』出去！
影片中，烹煮過程有不明瞭的請在底下留言，我會儘快回覆。
豆干炒肉末2人份
食材 :
豆干200g
豬絞肉200g
醃瓜末30g
蒜頭10g
嫩薑10g
青蔥1支
辣椒1根
醬油1匙
沙拉油1大匙
香油1匙
醬油2大匙(滾水煮豆干)
炒汁 :
豬大骨高湯100cc
米酒1大匙
鹽1小匙
糖1匙
白胡椒1茶匙
莊師傅的廚房Facebook： / zhuangdefu
BGM：amachan音樂工作室
amachamusic.chagasi.com/
BGM：BENSOUND免版稅音樂
www.Bensound.com/
@EE-bq4bx 3 жыл бұрын
莊師傅這道菜超下飯的，我喜歡！
@user-uw9zg1eg1l 3 жыл бұрын
看起來真的超好吃，有機會一定試一試。
@jhen7710 3 жыл бұрын
看到就只是好吃的，謝謝你莊師傅
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-qy3ep6oe8y 3 жыл бұрын
莊師傅可以做 百合 的菜色教學嗎？謝謝你！
@user-ih8em4yc3z 3 жыл бұрын
讚喔 謝謝您的分享😍
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@chingyuanyang9809 3 жыл бұрын
師傅的砧板好特別，上面有量尺耶！
@user-xq3pn4ig9x 2 жыл бұрын
謝謝師傅分享！
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@li8663 3 жыл бұрын
老师傅的匠人精神体现的玲离尽致。点赞👍
@li8663 3 жыл бұрын
写错了，应该是淋漓尽致
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
@li8663 3 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 一定会分享给朋友，好像台湾菜跟我们福建菜很像。
@user-tf8ng7nc2w 2 жыл бұрын
看莊師傅做菜，減肥擺旁邊了！每一道菜都很迷人
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-di9tp4ts5c 3 жыл бұрын
莊師傅這道菜做得很好！用看的就覺得好吃！
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
@user-ys5of3fq3f Жыл бұрын
謝謝啦，老莊
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你
@user-ys5of3fq3f Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 得勒
@ma19710126 3 жыл бұрын
這個我喜歡
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@ma19710126 3 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 今天用跟你一樣食材我煮麻辣
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
@@ma19710126 很好，這樣更下飯喔。
@user-hi2yu8zv8f 2 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
試試這樣煮你會喜歡喔
@linghuic1910 3 жыл бұрын
請問什麼是醃爪末？看了您三道炒雞丁和這道炒肉丁，看起來都很棒！解說也很特別，謝謝您的分享。
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
學名叫越瓜 產地 採收後，用鹽醃製完成後，就叫做醃瓜。 可參考這支影片喔kzfaq.info/get/bejne/d7milM1jnbCogGg.html
@shuhuawang832 3 жыл бұрын
醬油滾水煮豆干（這樣豆干入味）謝謝您的分享（以前不喜歡豆干原來是不入味）醃瓜末可以用醬瓜代替嗎？今天才看到您的視頻，會看完您之前的介紹，有訂閱+分享
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
可以用醬瓜取代喔。
@shuhuawang832 3 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝您👍
@user-fk2su2bc1j 3 жыл бұрын
讚啦！
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-oj3mf7yr8u 3 жыл бұрын
莊師傅我是你的粉絲！可否請教醃瓜要去哪裡買？謝謝＾＾
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
傳統市場或是南北雜貨商行，都有賣喔。
@user-rv5bo2gs6t 2 жыл бұрын
請問醃瓜是醃什麼瓜
@user-mh2ln1sg1k Жыл бұрын
不鏽鋼平底鍋炒豬絞肉，可能會黏鍋，所以改抓醃肉絲，成為豆干丁炒肉條。
@Master-Zhuang Жыл бұрын
你很棒，請幫忙分享謝謝你。
@user-or5pf1ne6z 3 жыл бұрын
老师 晚上好 ：谢谢您的分享，不知道 X宝 上有没有卖 腌瓜 ，机率可能很小，这道菜腌瓜算是灵魂，肉沫和豆干是躯体 ！
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
菜脯乾，也有異曲同工之處，可以替代醃瓜喔!
@user-or5pf1ne6z 3 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 菜脯干淘X上有卖，只是咸度抓不准，真难。上次兴高采烈的买了一包菜脯干，回来炒鸡蛋，水也泡过了，还是咸。
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
@@user-or5pf1ne6z 所以，只好邊泡水邊試試鹹味。
@user-or5pf1ne6z 3 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 老师 ，好的，下次我多注意，谢谢您的解答。
@tehsingsun5287 2 жыл бұрын
老師這道菜加毛豆應該也可以吧！😋
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
適合，非常美味喔。
@tehsingsun5287 2 жыл бұрын
謝謝您
@yeheden9020 2 жыл бұрын
莊師傅，想請教您如果是豆干炒肉絲，做法一樣嗎？謝謝！
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
類似，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@yeheden9020 2 жыл бұрын
好的，謝謝莊師傅！
@user-pj1rh6kt7o 2 жыл бұрын
莊師傅 你好 請問大黑豆干可以嗎？ 瓜瓜可以用蔭瓜代替嗎？
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
可以，一樣很美味喔。
@user-gw7hz7mj7l 2 жыл бұрын
沒有高湯，可以用涼白開水嗎？謝謝您分享。感恩
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
可以喔
@user-gw7hz7mj7l 2 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝您莊師傅。
@user-ss6fc4tc5l 3 жыл бұрын
請問莊師傅，豬絞肉要先洗過或燙過嗎?
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
洗過濾乾即可
@user-ss6fc4tc5l 3 жыл бұрын
好哦謝謝
@user-xd4rh6co2j 3 жыл бұрын
師傅 是否所有的豆干在料理前都必須煮過醬油水
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
這個步驟可使豆干更加入味， 吃在嘴裡會很有感 喔!
@user-pc9dl5by3f 3 жыл бұрын
莊師父：你好！你的小玻璃量杯一杯是幾cc的杯子呢？沒有大骨高湯可用什麼代替呢！？謝謝你！
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
小玻璃杯 15 cc 。可用自來水高湯喔!
@user-pc9dl5by3f 3 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 就是白開水嗎？
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
@@user-pc9dl5by3f 是的
@user-pc9dl5by3f 3 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 莊師傅：謝謝你！
@user-zw8hk5ot7p 2 жыл бұрын
老師好，我想問大骨高湯跟醃瓜😊
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
請參考豬大骨高湯介紹dreamstore.info/2wDOF 請參考這支影片喔kzfaq.info/get/bejne/pNWegad_ud6zj4E.html
@user-zw8hk5ot7p 2 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 好喔，謝謝老師💗
@user-mh2ln1sg1k Жыл бұрын
與雞高湯做法一致
@lea-dj5pg 3 жыл бұрын
醃瓜可以用配浠飯的醬瓜嗎
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
可以喔!
@user-ew5oj8xz1g 3 жыл бұрын
請問師傅硽瓜是那一種
@user-ch1gl9cm1s 3 жыл бұрын
瓜肉是那一種瓜肉呢？
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
醃瓜，傳統市場或是南北雜貨店都有賣喔。
KiKiDo
Рет қаралды 2,4 МЛН
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
Рет қаралды 674 М.
晓晨美食Catherine’s kitchen
Рет қаралды 880 М.
ANATOLY
Рет қаралды 26 МЛН
Davis Sunshade Factory
Рет қаралды 29 МЛН