I baci panteschi sono dei dolci siciliani tipici dell'isola di Pantelleria: questi dolcetti sono formati da due cialde croccanti che si preparano con una semplice pastella e vengono poi fritte con l’apposito ferro che si può trovare nei negozi di casalinghi, A tenere unite le due frittelle a forma di fiore c'è una golosa crema di ricotta profumata alla cannella. I baci panteschi saranno una vera goduria sia per il palato che per la vista!
★ 00:14 - PREPARAZIONE PASTELLA
★ 00:30 - PREPARAZIONE CREMA DI RICOTTA
★ 00:51 - FRITTURA
★ 01:31 - FARCITURA E DECORAZIONE
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Ba...
★ INGREDIENTI (Dosi per 16 pezzi)
Latte intero 200 g
Farina 00 150 g
Uova (circa 1) 55 g
Sale fino 3 g
PER IL RIPIENO
Ricotta vaccina 1,2 kg
Zucchero 130 g
Cannella in polvere q.b.
PER FRIGGERE E DECORARE
Olio di semi per friggere q.b.
Zucchero a velo per guarnire q.b.
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