Bolinho de bacalhau: receita tradicional portuguesa

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Жыл бұрын

Poucos sabem fazer o verdadeiro bolinho de bacalhau, receita tradicional portuguesa, mas não há português que se preze que não goste.
Já lhes ouvi chamar de pastel de bacalhau (pasteis de bacalhau no plural), croquete de bacalhau (croquetes de bacalhau) e bolinho de bacalhau. A terminologia que utilizo atualmente, bolinhos de bacalhau, é a da terra onde vivo e que sempre tão bem me acolheu: o norte!
Esta receita da cozinha tradicional portuguesa eleva o fiel amigo português, o bacalhau, ao nível das lendas e dos produtos de excelência.
Como petisco, como entrada ou mesmo como trato principal, o bolinho de bacalhau português é um dos ex-libris da culinária portuguesa.
Executado com mestria pelas nossas avós é hoje em dia preterido por produtos ultra congelados de qualidade duvidosa.
Apesar de trabalhosa, a diferença no resultado final vale bem o esforço.
Dica: façam em grande quantidade e congelem.
Bom apetite.
#cozinheirodefamilia2021
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Пікірлер: 26

@Russo1962 29 күн бұрын

Eu adoro, por certo vou acertar.Obrigado português.

@PedroSouza-zo5dm Ай бұрын

Excelente receita. Vou fazer essa receita p minha filha. 🤗🤗

@telmobcarv 3 ай бұрын

Agora aprendi a fazer um bolinho de bacalhau competente. Obrigado ! Mestre!

@roseliribeiro9603 3 ай бұрын

Eu fiz essa receita,mas dei uma pequena mudada,coloquei duas gemas e uma colher de farinha de trigo,usei batatas comuns,e fiz com a sobra da bacalhoada ,botei um pouco + de bacalhau ficou divino!!😋

@angelamarques579 10 ай бұрын

Gratidão pelas dicas e pela receita. Maravilhoso!...amo esses bolinhos...

@luizgonzaga7676 6 ай бұрын

Parabens seu bolinho ficou show de bola

@fabiobreder9816 5 ай бұрын

Excelente.

@maristelamarques9460 6 ай бұрын

Amei a receita ❤

@cidinhaasouza7687 8 ай бұрын

Vou fazer tomara que fique bommmmm

@marioberti7804 3 ай бұрын

Faltou a lista de ingredientes. Receita manca. Quantos ovos foram adicionados? Inteiros ou só as gemas...?

@lucianademello 3 ай бұрын

Obrigada, poderia passar os ingredientes? No vídeo não diz a quantidade. Muito obrigada.

@zildarosa409 8 ай бұрын

Adorei ouvir o sotaque português, ficou bem original à receita. Em vez de usar o passvit (espremedor) não posso usar o mixer? facilita bastante

@zildarosa409 8 ай бұрын

Olá pessoal,fiz hoje e depois de tudo pontinho faltando só esmagar as batatas coloquei tudo no mixer, coloquei os ovos e...ficou uma massa firme e prontinha pra fitar.. Ficaram deliciosos, fritei e comi 7 um atrás o outro kkk Fiz com 240 g de bacalhau, acho que vai dr uns 30 bolinhos, vai dar até pra fazer e vender!!

@margaridastorti6177 6 ай бұрын

Qdo faço coloco mais bacalhau do que batata e ainda coloco azeite na massa

@marlenebarroso9871 6 ай бұрын

Receita maravilhosa. Grata.Feliz Ano novo. Rio de janeiro

@beatrizcoutinho3593 9 ай бұрын

Boa tarde, moro em Recife, gostaria de saber por quanto tempo posso congelar esses bolinhos?

@cozinheirodefamilia 9 ай бұрын

A minha sugestão é colocar no congelador de um dia para o outro. No dia seguinte quardar num saco fechado a vacuo. Em vácuo acredito que aguentem bem uns 6 meses congelados sem problema. Sem os guardar em vácuo duram bem uns 2 a 3 meses, mas depende muito do tipo de arca congeladora (quando começam a ter gelo perdem qualidade)