Tja, wieder einmal ein schönes, einfaches Rezept, aber vor allem sympathisch und kompetent vermittelt! Klasse👍👍🤗

Super Content - kurz und knackig ... vielen Dank! Meine Senfexperimente können starten!

Hallo Carsten: Super erklärt, wirklich spitze. Schade, daß du aufgehört hast, war immer schön, etwas von dir zu sehen.

Sehr sympathische Präsentation mit super Infos, hat Spaß gemacht zuzusehen

Super Video! Danke 👍

Danke ! Jetzt kann ich endlich selber Semf machen

tolles Video, kurz und bündig, Kompliment

Sehr gute Erklärung, ich nehme statt Wein Cider. Ich stelle auch Kurkuma Senf und Wasabi Senf her, der Grün ist, leider bekommt man die Farbe nur durch Lebensmittelfarbe, z.B. aus dem Asiamarkt hin. Wasabi Senf, eignet sich nicht nur auf Räucherfisch , sondern schmeckt auch auf Kochschinken oder Käse. Kurkuma Senf schmeckt zu Gegrillten.

Boah, super! Das wird auf jeden Fall mal nachgemacht!

Schönes Video! Danke dafür!

danke für das video aber ich denke das abschmecken ist auch eine kunst für sich...die haltbarkeit wäre noch interessant gewesen!?

Klasse Video.....weiter so Grüße aus Sachsen

Jetzt hab ich bock senf zu machen, danke

Super tolles informatives Video.

Hallo Chefkoch! Ich bin ein sehr großer Fan von Ihrer Webseite. Ich bräuchte Ihre Hilfe, und zwar, würde mich Interessieren wo man so eine tolle Maschine kaufen kann mit dem Sie die Senfkörner gemahlen haben. Hab ich nie wo gesehen. Vielen dank im voraus grüße Sabine

Sehr gut erklärt!

hmmm... wow... thanks 4 sharing... lecker bis hier hin...

Hallo Raredumplings, erst wenn sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben, hat der Senf seinen eigentlichen Geschmack erreicht. Deshalb empfehlen wir, den Senf drei Wochen ziehen zu lassen, der Geschmack verändert sich in dieser Zeit noch ein wenig.

Wie lange ist der Senf dann haltbar?

Hallo dein Video gefällt mir 👍,eine Frage : Wie lange ist er in etwa haltbar ?LG Simone 🙋‍♀️

Danke. Das werde ich probieren. Da wo ich z.Zt. lebe, ist der Senf nicht zu genießen. Also einfach machen. Danke für das Video.

Hallo Herr Dorhs, habe mir gerade Ihr Video zur Senfherstellung angeschaut. Nun, habe im vorigen Jahr auch bereits Senf hergestellt, und zwar einen Aronia-Senf. Hier habe ich die Früchte erst gekocht, püriert und einen Fruchtessig sowie Agavendicksaft untergerührt. Öl kam natürlich auch noch dazu und Wasser. Da die Masse am Anfang sehr dickflüssig war, habe ich noch Wasser dazu gegeben. Die gekochte Fruchtmasse habe ich auf 80 Grad abkühlen lassen und dann den gemahlenen Senf untergerührt.Frage: Habe noch Fruchtmus in der Truhe. Dieses müßte ich ja nur auftauen und dann nach Ihren Angaben weitermachen oder?Würde mich über eine Antwort sehr freuen. Danke!Liebe GrüßeMargot

Du bist klasse, Dankeschön

Hast Du schon mal einen Aronia Senf gemacht? Habe den vor vielen Jahren im Frischekorb gehabt. Oh war der lecker. Den würde ich gerne probieren. Gruß Margot

Klasse. Danke.

mmmmh senf

Ich liebe Quitten Senf

Hab es grade mal ausprobiert und selber Senf gemacht. Aber wie kann ich den Senf abschmecken damit er am Ende auch schmeckt? Beispiel habe mich an Orangen Senf gewagt und man merkt auch das da Orange drin ist aber bin mir nicht sicher das er am Ende auch mein gewünschten Geschmack entwickelt da durch die schärfe der Geschmack noch sehr eingeschränkt ist.

Hallo Danke für das Rezept. mein Senf ist furchtbar scharf geworden, wen ich mehr Flüssigkeit zu setze wird er zu flüssig. Zucker und Honig habe ich zum entschärfen zu gegeben. Habt ihr eine Idee wie ich die schärfe weg bekomme ?

Genaue Rezepte bitte.

super erklärt danke das wird mein erster senf den ich herstelle, ist der dann nach über 4 std verzehrfertig?

Weiß jemand wie genau ich die schärfe steuer?

Eima mit die Semfköana in dem Mixer

Der gute Mann lebt für Senf!

Kann ich den Senf, wenn in Gläser gefüllt, auch ungekühlt lagern?

Im Rezept steht Balsamiko , hier Essig , welches ?

Hallo, tolles Video. Wie lange hält denn der selbst hergestellte Senf so?

Auf was muss man beim Essig achten. Kann man auch jeden anderen beliebigen Essig verwenden?

wie lange hält sich der selbstgemachte Senf??

mengenangabe wäre nicht schlecht

Lecker! 😋 Allen, die den Geschmack von Senf gerne mögen, kann ich auch Senfblatt als Küchenkraut sehr empfehlen! diesesjenes.de/senfblatt/

Ich lese immer dass das fermentiert werden müsste ?!?

Jedes Fürstenhaus hatte seinen eigenen Senf, den man mitbrachte, wenn man eingeladen war. So konnte jeder seinen Senf zum gereichten Gericht dazugeben.

Die Videos dürften für meine Verhältnisse in der Aufführung etwas laute sein. Vielleicht denkt man darüber einmal nach.Margot

warum legst du deine öl-flasche hin ?

Hauptspeise Senf? NEIN! Da also nicht alles gleich weggeputzt wird die Frage: Wie lange ist der Senf haltbar? Dazu habe ich keine Angaben gefunden oder diese übersehen.

Senf

Jeder sagt SeMf...warum schreibt man eigentlich Senf :)?

Hi Fens

SENF!

Kann man Senfmehl nicht kaufen?

bei Chefkoch steht : 3 bis 6 Monate, dunkel und kühl gelagert :-)

Leiter viel zu ungenau! Man muss schon etwas mehr ins Detail gehen.

Zcker kommt niiiiieeemals in senf......

Mach SCHNELL

Ich kann hier nur jeden Orgonit Ketchup empfehlen Nahaft und vital zugleich

Das heißt SENF, nicht Sempf... Wenn du Senf mit M sagen willst, sag Mostrich!

Sempf.... Und langsamer reden

danke jetzt bin ich lustig 🤮

Junge, ned schlecht, aber Deine Stimme würgt mich ekelerregender als Judo, ich würd Dich gern an die Windmühle festbinden. Oida.

Danke ! Jetzt kann ich endlich selber Semf machen