古早味蛋糕+3種咖啡 做法|拿鐵/摩卡/西西里咖啡偷吃步做法，一起來個下午茶聊天吧!
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CC字幕：繁體中文 /简体中文/English
00:00 古早味蛋糕食材
00:48 1.分開蛋白蛋黃
02:15 2.處理蛋黃
03:23 3.加糖打發蛋白
04:12 4.二鍋混合
04:52 5.入模烘烤
06:44 一、拿鐵咖啡
08:02 二、摩卡咖啡
08:49 三、西西里咖啡
😍 芬姐今天要讓台菜一姐當個貴婦! 親手做個蛋糕給一姐吃之外，也準備了三種咖啡，順便聊聊天，增進彼此情感。這次分享的古早味蛋糕做法單純好上手，除了可用氣炸鍋製作之外，一般烤箱也可以。另外使用義式咖啡機，用偷吃步的做法做出三種咖啡--拿鐵、摩卡、西西里咖啡。利用咖啡機，讓您可以擺脫商家的限制，自行選用喜愛的咖啡豆來製作，享受一個香氣滿益的美麗早晨喔!
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❤️「古早味蛋糕」食材 (4人份) --芬姐與台菜一姐
❤️Cake Recipe
💛蛋黃鍋：
蛋黃 3顆
牛奶 40ml
油 35ml
低筋麵粉 50g
💛蛋白鍋：
蛋白 3顆
幼白糖 30g
💛主要工具：
打蛋機、打蛋盆x2、模具、烤箱或氣炸鍋
❤️「古早味蛋糕」作法 --芬姐與台菜一姐：
1. 00:48 分開蛋白蛋黃：
- 在兩個打蛋盆中，分開蛋白、蛋黃。
- 蛋白鍋內不可有油與水氣。
2. 02:15 處理蛋黃：
- 蛋黃鍋中全部食材打勻。
3. 03:23 加糖打發蛋白：
- 糖分成三批，慢慢加入蛋白中，用打蛋機分批打發蛋白。
4. 04:12 二鍋混合：
- 先將蛋白取一些過來蛋黃鍋，攪勻後再把蛋黃鍋內的混合放入蛋白鍋。
- 用矽膠鏟慢慢混合蛋白和蛋黃，注意不要讓它消泡。
5. 04:52 入模烘烤：
- 模具內鋪上烤盤紙。
- 烤箱或氣炸鍋訂160攝氏度，烤30分鐘。
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❤️一、 06:44 拿鐵咖啡
1.濃縮咖啡50cc
2.牛奶(依喜好)
❤️二、 08:02 摩卡咖啡
1.冰塊
2.巧克力牛奶
3.濃縮咖啡50cc
4.巧克力粉(可略)
❤️三、 08:49 西西里咖啡
1.冰塊
2.雪碧半罐
3.檸檬半顆
4.濃縮咖啡50cc
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BGM (From KZfaq Audio Library):
1. Strollin’
2. Frozen in Love
3. Modern Attempt
4. Members Only
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