台湾カステラを焼く型の材質によって微妙に焼き時間が変わります。焼き上がる前に竹串で確認し、焼き加減を見極めることがポイントです。
画像の型と底が外せるものはアルミホイルで包まないと失敗してしまいます。試作の結果、アルミホイルを１、２層だと上手くいかない、必ず３層にしてください。また、ダンボールは過熱や溢れを防ぐために使いますがなくても大丈夫です。
台湾カステラは1、2年前にブームで有名になりました。きめ細かくて他のケーキと異なる魅力があります。機会があればぜひ挑戦してみてください！