Спасибо огромное за мастер классы по сыру, всё очень понятно.А можно про Кострамской сыр ролик.Зараннее благодарю.

Ольга спасибо огромное за вашу работу удачи Вам всего хорошего !!!

Как же ждала это видео.

Браво Олечка!!! Молодец! Буду варить!

Смотрю вас последние 3 дня почти без перерывов)

здорово!

Спасибо.

То чувство когда ешь "пошехонский сыр" из пальмы и порошкового "молока" и облизываешься.😢 Автор красавица, с наступающим вас праздником 🤗❤

Благодарю Вас! Сегодня сделала по вашему рецепту. Все получилось. Подскажите можно на созревание положить в контейнер пластиковый чуть большего размера?

Музыка на фоне огонь

Здравствуйте Ольга .Второй год варю сыр по вашим рецептам ,но захотелось что то новенького ,у меня появилось желание положить головку сыра в рассол маринада после огурцов с помидорами ,Сам маринад очень вкусный и его так пьем ,Не знаю что получится ,А вопрос такой .В маринад надо добавлять соль ,это если сразу после прессования и на засолку ,или можно взять созревший сыр который мочился в солевом растворе и высох на дозревании и положить на время просто в маринад ?Может что то подскажете ?

У меня закваски от бакздрав, какую использовать, для полутвердых сыров или мягких? После добавления воды сколько времени вымешивать? Заранее благодарна.

Добрый день , прошу прощения но у меня вопрос немного не по теме, если возможно ответьте, можно но ли использовать вместо закваски немного подкисшее молоко. У меня образовалось немного подкисшее молоко , для творога его мало а вылить жалко. Спасибо.

Здравствуйте, Ольга. Я Вас правильно поняла, что можно использовать сыворотку для сыра вместо закваски. И закваска, например, от пошехонского только для пошехонского или для других сыров тоже, где надо мезофильная закваска???

Здравствуйте,скажите пожалуйста можно оставлять сыворотку от сыра для закваски для последующих сыров.Если можно,то где и сколько можно её хранить?

Приветствую .А сколько можно хранить сывороточную закваску. И ещё вопрос почему не используете кальций хлорид . Спасибо.

Ольга здравствуйте, скажите пож.какого производителя у вас сыроварня.

☺👍👍👍👏

алилуя! адекватное видео на ютубе

Всё отлично🌹👏👍,но я не очень люблю соленый сыр,можно как-то меньше 1кг. соли на 4л.воды положить?Пожалуйста ответьте🙏🙏,сег.хочу сделать сыр по вашему рецепту.

Здравствуйте! Такой вопрос. У меня только козье молоко. Можно использовать на этот сыр. И надо ли что-то менять?

Оля а брюност сделать можете

Оль,технология Российского и Пошехонского отличается только заменой 30 процентов сыворотки водой и промывание?

Оля покажите свои сыры в разрезе

А где купить.такую мини сыроварню?

Добрый день.уточните пожалуйста как приготовть рассол для засолки.Почему то получается скользким

Для чего нужно отобрать 200 мм сывороткт в начале рецепта

давайте дружить.