ГЛУПО ТРАТИТЬ ДЕНЬГИ УМНО ВКЛЮЧИТЬ МОЗГ

По говору у вас мозгов нет, поэтому вам только тратить бабки на всякую дичь

😂😂😂😂😂 профессиональную коптильню 😂😂😂😂

Осталось научится ей правильно пользоваться,если в квартире получится идеально любое мясо)

​@@natalijanatalija7814 КАНЦЕРОГЕНЫ Это так...для общего развития!!!))))))

Извините, что лезу,но попробуйте под щепу тоже положить фольгу, сохраните дно посуды от копоти.

@@iluxa848 хорошо, спасибо за совет.

Несколько лет тому назад,тоже видела такое.Решила попробовать .Закоптила рыбу сом ломтиками.Не Закоптила ,а запекла.С тех пор не пробовала больше.Но о копчении самой,давно мечтаю.Сегодня сделала из 2 мантыварок.Приготовила сосиски сама,теперь завтро собираюсь испробовать свою коптилку.Сосиски домашние буду коптить,поэтому и просматриваю видики с копчениями😊

Всё приходит с опытом)

@@user-iz8xu5ew1u , это точно. 😉

и в фольгу ложку сахара.дает красивый цвет.потом тоже в мусор.правда коптилка другая.

Спасибо .

Благодарю 💝 за совет😊

Пробуйте. Также можно коптить сало или рыбу. Хватит буквально 20-ти минут, только не забывайте про сухой маринад.

😊Спасибо

Учту ваш совет. Не ворчите, это мой первый опыт) Спасибо за комментарий..

Спасибо, стараюсь, чтобы было вкусно и не занимало много времени. Есть ещё много интересных, простых и вкусных рецептов: kzfaq.info/love/NHrCJEYaFZ39nL-l5EXHWw

Скажите пожалуйста ,а дыма много? Спасибо за подсказку

@@user-px8kr5ek4o я сделал так как показывает Алексей, борта кастрюли так же фольгой кантик сделал и потом ещё сверху крышку заматал и дыма практически нет вообще!

А скороварка не сгорит? Не испортится?

@@Siergiej.Motorv как она сгорит??она же металическая!толстостенный аллюминий

Я все думаю в чем приготовить. А у меня тоже есть старая, но в отличном состоянии скороварка. Спасибо за подсказку

Первое правило копчения! Как можно меньше влаги!

Стараюсь) Смотрите и другие рецепты, практически все максимально простые и быстрые, но очень вкусные 😊

Спасибо за комент..) Это один из первых роликов, только учился..)) Дальше вроде лучше, смотри и другие.. Буду рад комментариям и критике..)

А я не дернулась

И я тоже

Громкая музыка ни к чему

Спасибо огромное за комментарий. Пробуйте. Реально, дыма нет, только аромат копчения и то не навязчивый. Смотрите и другие видео. Много вкусного и интересного)

@@user-iz8xu5ew1u огромное вам спасибо, вот только что приготовилось, сижу пробую! как же вкусно))) ещё раз огромное вам спасибо! Удачи

ТОЧНО

Сделайте пожалуйста видео как вы это делаете я думаю многим будет интересно

Хм.. Вариант. Спасибо за идею

Я копчю в утятнице. Просто под крышку пролаживаю фольгу. Дыма нет ну конечно немного запах. Всё прекрасно. 😊

Хм, нужно будет попробовать. Спасибо за совет

Вот это дельный совет..! Благодарю!

У меня в казане коричневая выходит. Тут цвет ни о чём. 10 минут на сильном огне (горит щепа) потом 40 минут на слабом (доводится до готовности) С духовкой и играться не надо.

@@user-ni3sz1eb2r значит Вам мой совет не нужен если у вас есть волшебный казан и все получается.

@@valerche339 Вы бред какой то написали. Это значит у меня ОБЫЧНЫЙ АЛЮМИНЕВЫЙ КАЗАН !

Газ на минимум, а опилки превращаются в уголь

​@@user-iz8xu5ew1u А дым куда?

@@SH-Amina-vx4jk2kt1m дым остаётся внутри, именно он и коптит продукт

​@@user-iz8xu5ew1u а на электроплит е можно?

@@user-iz8xu5ew1u я конечно поржал от души вы взрослый человек а снимаете чушь и втераете нам во первых цвет не поменялся во 2х фольга цвет не поменяла в 3х дым не останется там не как это 1000% не дурите голову людям!

Можно использовать скороварку . На выход клапана одеть трубку длинную и в окно выхлоп отправить

КОНЦЕРАГЕН ОБРАЗУЕТСЯ ПРИ ПОПАДАНИИ НА ЩЕПУ ЖИРА И СГОРАНИИ ОНОГО ПОЭТОМУ ВМЕСТО ФОЛЬГИ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ФАРФОРОВУЮ ТАРЕЛКУ УСТАНОВЛЕННУЮ НА ТРИ ОПОРЫ МОЖНО ДАЖЕ ДУБОВЫЕ ДИАМЕТРОМ ДО 2 СМ И БУДЕТ ВАМ СЧАСТЬЕ

Жить, вообще, ВРЕДНО!!!😮😮😢

Можно и тестом. Просто мороки побольше и "грязи"

Только зачем муку переводить

Наверное муж самогонщик,так моя соседка делала,когда гнала самогон.

Тестом обмазывали мои родители самогонный аппарат, а коптильный- папа закрывал мокрой ветошью.

​​@@rogerthat9429раньше в казаночках запекали фигню всякую, а сверху тесом замазывали вместо крышки, после запекания всё съедалось...

А вы попробуйте приготовить моим методом, почувствуйте аромат копчения и оставьте ещё один отзыв.. 😉

Я скумбрию закоптила , очень вкусно получилось! Успехов вам!❤

Уже кладу фольгу под щепу) Но спасибо за совет и комментарий..

НАМАЖЬ ЖИДКИМ ДЫМОМ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ОТРАВОЙ ИСПОКОН ВЕКОВ КОПТИЛИ И НЕ БОЛЕЛИ

Как вариант)

Хм. Спасибо за совет. Нужно будет попробовать

Не вздумайте следовать совету, силикон нужен пищевой! Мало того, что от щепы канцерогены, так ещё и гадости из технического силикона! Жуть, а не совет! Влажное полотенце поверх стыка крышки и казана накручивают, дым не выходит.

И КУШАЙТЕ ХИМИКАТЫ

Тестом замазать!

Вы имеете в виду виды щепы? Их огромное количество и используется разная для разных видов копчения. Некоторые производители прямо на упаковке таблицу печатают.

Тоже вариант

НИКАКОЙ

Хм.. Интересно.. Нужно будет попробовать. Спасибо за совет

@@user-iz8xu5ew1u И да! Сахару недьзя переборщить, чтобы не появился горьковатый привкус!!! На 200 литровую бочку, я ложил полторы столовых ложки и все было нормально.

@@user-iz8xu5ew1u не надо так делать. Жженый сахар на продукт... Подвялить нужно курицу, тогда цвет будет приятный

НЕ НАДО ЗА 5 МИНУТ ДО ГОТОВНОСТИ МОЖНО МЕДОМ НАМАЗАТЬ И РЯДОМ АНАНАСЫ НАРЕЗАТЬ И БАНАНЫ ОЧИЩЕННЫЕ

@@user-er7ts7ce1d если открыть во время готовки, то дым повалит в кухню. А от этого как раз и пытался избавиться. На природе - да. Вариант

Не обязательно. Много раз уже коптил и смог на кухне не стоит. Только лёгкий приятный аромат копчения. А если уплотнять не фольгой, а подобрать силиконовую прокладку, то может совсем запаха не будет

Конечно можно 👍

Хм.. Тоже вариант. Там и крышка плотно прилегает. Единственное нужно учесть клапан сброса давления. Через него может выходить дым. Нужно пробовать

К сожалению нет такой камеры, чтоб в казан сунуть) А на кухне как раз смога нет при таком копчении, только лёгкий аромат дымка. А если найти силиконовый уплотнитель, то совсем не будет

Можно и подольше подержать и побольше щепы для колера. Я, признаться, первый раз делал и замариновал "мокрым" методом. Это была ошибка. Но всё равно получилось вкусно и ароматное. Используйте сухие специи и соль. Спасибо за комментарий и смотрите другие рецепты 😉

@@user-iz8xu5ew1u а если использовать обычную мантаварку для копчения?Или дырочки маленькие будут?🤔🤔🤔🤔🤔

@@user-oe9tm9bc2y если честно воочию её не видел) Главное, чтобы была герметичной и вместительной, а конструкция не важна

@@user-iz8xu5ew1u понятно,спасибо!🙂🙂🙂🙂🙂

ИЛИ ВЗЯТЬ УПЛОТНИТЕЛЬ ОТ СТАРОЙ МУЛЬТИВАРКИ НО ЛУЧШЕ ВЛАЖНОЙ ТРЯПКИ НИЧЕГО НЕТ

Если плита обычная, то нет проблем. Если индукционная, то для неё нужна специальная посуда. Смотрите в инструкции на плиту. Кажется керамика, стекло и что-то еще.. Или может есть какие-то подставки - переходники..

ДА ТОЛЬКО НА ИНДУКЦИОННОЙ НАДО КАЗАН ЧУГУННЫЙ

Можно щепы побольше, можно подержать подольше. Я добивался аромата копчения. Спасибо за коммент 👍

С горячим копчением, действительно, не стоит перебарщивать. Не есть же его каждый день. Можно иногда себя побаловать. А на производстве, зачастую, используется жидкий дым. Вот это концероген. Здесь же всё натурально. 200 лет всё равно не проживёте.. Так давайте себя иногда баловать!

@@user-iz8xu5ew1u такие счас производства, потомк что настоящие копчение не выгодно. Я не кого не осуждаю, я на своем опыте печальном предостерегаю, а кому хочется может кушать по три раза в день... Работал я в сфере копчения, и поэтому знаю плавал. Всем здоровья и добра, !!!

@@user-uw5gj9hp1q а можно дома как нибудь сделать коптильню, из которой улетучиваются продукты горения? Несложным способом..

@@user-ye9pe7ke9o можно, наверное и дома, но учитывая, все выше перечисленые условия..., если только слабо подкопченное., тоесть при так называемом горячем копчении, это когда, в емкости при температуре до 200 градусов до 50 минут , постепенно пускается дым, и желательно , чтоб дым проходя емкость выходил . Как это можно осуществить в домашних условиях не знаю. А по поводу холодного копчения, это точно не осуществимо, так как холодное копчение, продолжительный процес, и трудоемкий. В старину, Поморские рыбаки коптили рыбу холодным копчением, чтоб запастись в основном на зиму, Занимала эта процедура неделю , но это было и вкусно и практически безопасно. По этим всем причинам счас и не выгодно коптильные производства, вот и заменяют жидким дымом, и всякого рода так называемыми домашними коптильнями., где все происходит быстро, ... И как бы горяченького да к столу, да под рюмочку, ... А это не здорово, необходимо после копчения содержать продукцию в холодильнике, вот тогда еще можно кушать , не злоупотребляя. Госты убрали не зря, ни кому не нужна качественная , и здоровая пища, счас все хотят быстрее, и главное больше, чтоб выгодно было, а то что народ вымирает, да пофигу, главное бабло.

@@user-uw5gj9hp1q а если крышку при вот таком копчении оставить с щелью, чтоб выходил дым понемногу... Как думаете

Именно для квартиры такой вариант. Не переживайте, не задымите. Главное хорошо уплотнить и гнёт

Один из моих первых роликов. Делал робкие шаги)) В следующих старался учесть все замечания. Буду рад, если посмотрите. Спасибо за коммент 👍

Минут 30 будет достаточно. Но опять же, зависит от толщины. Потолще 4см - подольше

Нет. Кастрюля с водой нагревается вместе с коптильней. Вода в ней под конец становится горячей.

Прошу прощения. Это мой дебютный ролик. Учился только) Смотрите и другие. Исправился вроде)

Можно. И не раз предлагали) Но, согласитесь, проще фольгой или силиконовой прокладкой. Я стараюсь упростить готовку.

Я брала старую утятницу.Края обмазывала тестом.Для соленного сала мне хватило минут 15-20.

ВКЛЮЧИТЬ МОЗГ ИЛИ ПОЧИТАТЬ КОМЕНТЫ

А вы вспомните в какой посуде готовили наши родители. Чугун, алюминий и эмалированое железо. Думаете новое поколение здоровее на тифлоне?

@@user-iz8xu5ew1u так то оно так, купил чугунную 🍳 сковородку за место тефлоновой которая вся вышеркаласт, жена орет неси обратно тефлоновую, эту не возможно поднять, я говорю выбросил её уже 😂

Процесс копчения? К сожалению, огнеупорной камеры нет, чтоб внутрь можно было поместить) Да и слишком длинные ролики утомляют

@@user-iz8xu5ew1u вы коптили на квартире да

@@user-ub2of5jp1d именно на квартире

РАЗВИВАЙ ВООБРАЖЕНИЕ

Побольше щепы и подольше подержать. Час, чуть больше

КОПЧЕНИЕ ХОРОШО ЛОЖИТСЯ НА ПОДСУШЕННУЮ ПОВЕРХНОСТЬ ГДЕ КОНДЕНСАТ ТАМ ЦВЕТА НЕ БУДЕТ

по времени долго?

@@user-ne5is5fc4f Я коптилка минут 15.

Молодец надо попробовать сделать такую коптильню