Wie kocht man Hirse? Hirse ist ein unterschätztes Getreide, dabei ist Hirse super wandelbar! Bei uns kommt Hirse regelmäßig auf den Tisch, deshalb haben wir für euch heute ein Grundrezept + 3 leckere Hirse Rezepte als Inspiration.
𝗨𝗻𝘀𝗲𝗿 𝗩𝗶𝗱𝗲𝗼 𝘇𝗲𝗶𝗴𝘁 𝗱𝗶𝗿:
✔️ Wie du locker Hirse kochst ohne zu kleben
✔️ Ein herzhaftes indisches Rezept
✔️ Einen leckeren Hirsesalat nach türkischer Art (wie Bulgursalat)
✔️ Ein Nachtisch aus Hirse
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📝 Zutaten
*Hirse pur* (4 Portionen als Belage)
200g Hirse (🛒 amzn.to/3UZOCWi*)
300ml Wasser zum Kochen
Salz (optional)
*Puli Sadam* Hirse auf indisch
2 EL Sesamöl (nativ)
160g Hirse (trocken) (🛒 amzn.to/3UZOCWi*)
240ml Wasser zum Hirse Kochen
Prise Kurkuma (🛒 amzn.to/3WXmXbs*)
Salz
1 TL schwarze Senfsaat (🛒 amzn.to/4bQxucl*)
1/3 TL Asafoetida (🛒 amzn.to/4bUTF1o*)
1 EL Erdnüsse leicht zerstoßen
1 EL Chana Dal (🛒 amzn.to/3R1eu2O*)
1 EL Urad Dal (🛒 amzn.to/44ZL7DR*)
1 EL Weisser Sesam (🛒 amzn.to/44XEQss*)
10 frische Curry Blätter
1 ½ TL Tamarinden Paste (70%, 🛒 amzn.to/4dT2WZs*)
Salz
*Hirse Kisir* (Wie Bulgursalat)
100g Hirse (🛒 amzn.to/3UZOCWi*)
150ml Wasser zum Kochen
½ EL Tomatenmark
1/3 EL Paprikamark (Supermarkt)
Salz
½ TL Kreuzkümmelpulver (🛒 amzn.to/44UkBfj*)
1/3 TL Kashmiri Chili (optional, 🛒 amzn.to/44UKX0L*)
1/3 TL Pfeffer
1 EL Zitronensaft
½ EL Granatapfelsirup (🛒 amzn.to/4bTPt1O*)
2 Frühlingswiebel
Handvoll glatte Petersilie
2 Stängel frische Minze
1 Tomate entkernt fein gewürfelt
2 Essiggurken gewürfelt
3 EL Olivenöl
Grüne Salatblätter (optional)
*Erdbeer Hirse Bowl*
100g Hirse (eingeweicht)
4 Kardamomkapseln (🛒 amzn.to/4avtuNy*)
200g Milch (3,5 %)
200g dicke Kokosmilch (19% Fett)
200g Erdbeeren + 200ml Wasser
Pistazien oder Mandeln
3 EL Heller Zucker
2 EL Jaggery (alt. Kokosblütenzucker)
2 TL Rosenwasser
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📕 Kapitel
0:00 Hirse - Das unterschätzte Getreide
0:26 Grundrezept: Locker Hirse kochen
2:35 Getreidesorten rotieren
3:08 Puli Sadam - Hirse Pulau
5:04 Kisir - Hirse Salat
7:08 Erdbeer Hirse Pudding
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wir sind Indrani & Robi von Lucky Recipes - zwei passionierte Foodies mit indischen Wurzeln.
Unter dem Motto "Fresh & Spicy" zeigen wir euch wie ihr mit Gewürzen und traditionellen Kochtechniken authentische Gerichte kochen oder ganz neue Geschmackswelten schaffen könnt. In unseren Videos gibt es außerdem spannende Infos über Küche, Kultur und Geschichte aus Indien und darüber hinaus.
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