Zastanawiasz się w jaki sposób wykorzystać dojrzewające właśnie teraz, soczyste i pełne witamin owoce? Jednym z pomysłów jest przepyszna, owocowa tarta. W dzisiejszym odcinku upiekę taką właśnie letnią, rustykalną tartę na bazie smakowitych brzoskwiń.
Szukasz codziennych inspiracji? Dołącz do mnie!
Zasubskrybuj kanał - @kucharskitodobre
Instagram - / piotr__kucharski
Rustykalna tarta z brzoskwiniami i szałwią - przepis.
Składniki:
- 125 g mąki pszennej tortowej
- 125 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 50 g cukru
- 120 g masła
- 1 jajko
- szczypta soli
- 6-8 brzoskwiń
- kilka gałązek szałwii
- 2 łyżki cukru
- kwaśna śmietana do podania
Sposób przygotowania:
Mąkę wymieszać z cukrem, dodać masło pokrojone w kostkę i rozetrzeć w palcach, aż powstanie kruszonka. Dodać jajka, wymieszać i lekko zagnieść w kulę. Ciasto lekko rozpłaszczyć, obsypać mąką, zawinąć w folie spożywczą i wstawić na 20 minut do lodówki.
W tym czasie, podzielić brzoskwinie na połówki, wyjąć pestki, posypać cukrem i posiekaną szałwią.
Ciasto rozwałkować na okrąg o średnicy około 30 cm. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na cieście ułożyć brzoskwinie z szałwią zostawiając po 3-4 cm wolnych rantów. Boki ciasta nałożyć na owoce. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190ºC. Piec około 35-40 minut.
Kawałki tarty podawać z kwaśną śmietaną.