シンプルな材料で作る。昔なつかしい味【かぼちゃのうま煮】

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8 ай бұрын

今回は、シンプルな材料で作る【かぼちゃのうま煮】をご紹介。
かぼちゃのホクホクの食感と煮汁をたっぷり吸った油揚げが最高の一品です。ぜひお試しください。
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■かぼちゃのうま煮（２〜３人前）
【材料】
かぼちゃ 1／4個、油揚げ 3枚
A（水 300cc、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1）
【作り方】
① かぼちゃは種とワタを取り、皮を所々包丁でむく。
　3cm角くらいに切り分ける。
② 油揚げは1枚を4等分に切る。
③ フライパンに①の皮目を上にして
　重ならないように並べ
　 ②を隙間に入れAを加える。
④ 中火にかけて沸いたら
　弱火にしてアルミ箔をかぶせ7〜8分煮る。
⑤ 串をさして柔らかくなっていたら火を止め
　 10分ほどおく。
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#笠原将弘 #カボチャ #料理レシピ #和食 #賛否両論

Пікірлер: 292

@eikoshigehara5645 4 ай бұрын

かぼちゃの切り方参考になりました。包丁刺して振り回しておりました😂

@user-km6in2zf8f 8 ай бұрын

オープニングの会話好きです。

@user-oe4xg2on3x 7 ай бұрын

最初にヘタを取って切る。大変勉強になりました❤

@user-db3yz5dz8x 8 ай бұрын

南瓜の切り方‼️知りたかった😊ありがとうございます😊

@user-xq8vu8dq8x 4 ай бұрын

ありがとうございます。ポンコツ主婦でも綺麗にカボチャの煮物ができました。

@user-ex7ri6dg8d 8 ай бұрын

矢部さんが仮装大賞ウキウキでかわいいかぼちゃの煮物めっちゃ簡単やん！これ今度作ろ

@user-jc4gw7br8dhiroakishinoda 6 ай бұрын

かぼちゃの切り方勉強になりました

@Gnireleah 8 ай бұрын

南瓜の切り分け方がシンプルで分かりやすく、それだけでもありがたい動画でした。ありがとうございます。

@standard512 8 ай бұрын

前から思っていたのですが、矢部さんの食べた方がとてもキレイで上品で大好きです。すっかり矢部さんファンです。お揚げさん買いにいってきます。

@user-um3oo4oq9h 8 ай бұрын

雑談最高です✨✨

@mettie717 8 ай бұрын

めっちゃ綺麗な煮物作るなぁ、やっぱプロは違うわ

@user-yd2ef3il3g 8 ай бұрын

❤ホント、毎回トークが、お上手です🍺🤣

@user-so3ox7kd1n 8 ай бұрын

そうですね､4分の1が家庭用ですよね❤😊｡

@user-qd6xg1fi4z 8 ай бұрын

今日も美味しく楽しくありがとうございます♪ 矢部さん、いつもありがとうございます♪ 高橋くんもネ♪

@user-wm3uo6fm7b 8 ай бұрын

煮崩れしない煮方、さっそく明日やってみたい❗️こんなにキレイに煮えたら嬉しいな～😂 油揚げとか厚揚げとか入れるのも、目から鱗でした😆おかず感が出ていいですよね、絶対やります✨

@um3445 8 ай бұрын

初めてまして。主婦歴20年。煮崩れせずこんなに美味しく作れたのは初めてです！感激です。これからも色々なメニューを参考にさせて頂きますます。ありがとうございました！

@user-ml5zj7xb4s 8 ай бұрын

かぼちゃ🎃の切り方🔪😮オドロキ試してみます❣️

@bb-gj4un 2 ай бұрын

今まで皮を下にして煮すぎていたのでこれからはこの作り方で作ってみます！ありがとうございました♪

@user-xp8lu5uz6b 8 ай бұрын

大変だよ！高橋くんからの矢部さんビールがクセになるw

@momoricci4302 8 ай бұрын

先程、作ってみました。オーバーではなく、５１歳の人生の中で1番美味しかったです。私は、母が作るかぼちゃの煮物が苦手で美味しいと思った事が一度も無かった為、自分でも作る事がなく、田舎なので、かぼちゃひと玉頂く事も多いのですが、焼く・揚げる・蒸すで使いきるのも大変だったのですが、もうこれからは炊く！も出来る嬉しさでいっぱいです。お揚げとの相性も最高でした。レシピを教えていただき、本当にありがとうございました。

@user-he4qj9wh5j 8 ай бұрын

かぼちゃは生まれてこのかたずーっと単体で煮るものと思っていたので驚きでした。この組合せは笠原さんと矢部さんみたいに、どっちも旨味たっぷりだからベストマッチでしょう。早く作りたい。

@miina66666 8 ай бұрын

油揚げは、新鮮です⑅︎◡̈︎*

@user-vd1xk1nw1e 8 ай бұрын

かぼちゃはいつも単体で焚いてました油揚げと一緒に焚くとは確かにお揚げもいい仕事しますよね。勉強になります。ありがとうございます😊

@user-te5tx6jl3m 8 ай бұрын

こういう家庭的なお料理、基本が意外に抜けてたりするのでとてもありがたいです。笠原さんのお料理大好きなので、これからも投稿楽しみにしています！！

@bokutou_masamune 8 ай бұрын

甘過ぎない素材の甘味の煮物が好きです。ショートで、矢部さんのアイアンマンお願いします🤣

@user-qj8zx1hp8r 8 ай бұрын

いいなぁ　笠原さん。❤️　カボチャは出汁いらないですよね　🎃

@ME-qn2yl 7 ай бұрын

カボチャの天ぷら大好物🎃煮物も好きです❤先生の味付けわかりやすくてとてもいいです👍

@kaayn9311 8 ай бұрын

色が綺麗

@it1474 8 ай бұрын

あまり好んで食べない料理でも笠原さんが作ると美味しそうに見える✨ 笠原さんの作る料理は美しいからかな

@ha-ti4sw 8 ай бұрын

大好きかぼちゃ明日はかぼちゃ煮る🎃

@user-li6qm9lv2k 8 ай бұрын

ここでもう一度修行したいです😊

@user-dl9rh4cv3j 48 минут бұрын

かぼちゃの包丁の向き🔪、ビックリです。試します🍀*゜昭和は良いです‼️今は何でも便利で何かとオシャレで…、昭和はラップ無しでおかずを台所に新聞被せる等、懐かしいです😂雑多で素朴な感じ、カルピスを濃くいれて贅沢で喜ん出た頃がホントに好きです🎉

@001nakatake7 8 ай бұрын

かぼちゃのうま煮、ウン十年前かあちゃんがよく作ってくれてたなぁ。油揚げ入れるの本当に美味しそうですね！

@user-od6oy2zu6p 8 ай бұрын

南瓜の煮物作るとき四面と笠原さんが、やっていた少しだけ皮を剥いて炊いていました。美味しいですよね。油揚げ入れた事なかったので是非入れて見たいとおもってます。ありがとうございました♡

@user-xt1pv4to9x 7 ай бұрын

笠原さんへ、お礼です。実は、以前こちらを拝見しておりました。主人と二人暮し、夫は中々仕事柄家にいませんもので作ろうとするの諦めてました。とある日、主人の休日2日前に作ってみようと作り置き。出したら、これは大好き！と言ったのです。料理の腕が落ちていた私に自身も与えてくれましたし、感謝です。本当に、ありがとうございます。難しく感じないマジックに有難く感じてます。

@shunpoyoyoyoyo 8 ай бұрын

誰よりもハロウィンに適応できていると思いますよ🎉

@user-rg7ko3fi6h 8 ай бұрын

トリックアートトリート🎃のうま煮。油揚げ付き。🎃の切り方も解りやすい。🍺ですね。甘い🎃に油揚げ。最高だ

@user-jm4zs1cr5x 8 ай бұрын

矢部さんの仮装楽しみですね😊

@user-mt2go1zg8k 8 ай бұрын

お店に行きたいです。❤いつも正確な味付けレシピ　ありがとう御座います。😊

@n10k12 8 ай бұрын

作りながら、常に昭和感あるやり取りなんで、40代の自分はニヤニヤしながら見ちゃう笑かぼちゃ煮を食べるとホッとするんで、これも作ってみます

@niconico-io9nl 8 ай бұрын

早速作って見ましたが、皮が剥がれずにホクホク感があるかぼちゃの煮物は美味しく感動しました✨有難うございました

@santarooww 8 ай бұрын

カボチャの緑色と黄色、皿で赤を取り入れて見ただけで美味しそうですセンスいいなぁ

@user-ef2uj5kn8u 5 ай бұрын

笠原さんの、お料理がわかり易くて、何時も真似して作って居ます。矢部さんとの、やり取りが、面白くて、夜静かな時間に、声を上げて笑ってしまいます。矢部さん可愛いし、お店で皆に可愛がられて居るでしょうね!これからも楽しみにしています😊

@user-oj3oq2yw2s 8 ай бұрын

矢部さんうらやましい。こんなイケメンでおもしろい事も言える人が上司でうらやましいです。色々なレシピ動画参考にさせていただいております。料理下手ですが😂

@user-pn7if1ox5x 8 ай бұрын

切り方まで教える料理KZfaqrは笠原さんしかいないね

@user-rl8yo5fn6w 8 ай бұрын

うちはかぼちゃをパンきり包丁で切ってます。サクサク切れる

@6250kitty 8 ай бұрын

成る程残った煮汁は火を止めて放置か!煮汁を予熱でに含ませる!😊有り難うございました🙇むつこ

@user-cw5or8yt5k 8 ай бұрын

待ってました!麺つゆを使わない南瓜の煮物が好きです。

@user-dw6cd9rv4t 8 ай бұрын

ビールのタイミングまで一流🤣👍❤

@user-pz6yk1we9h 4 ай бұрын

美味しいかぼちゃ🎃できました✨😊ありがとうございました❤

@user-sk3no6ub7v 8 ай бұрын

あっ‼️こういうのっ💕

@Circulate1224 8 ай бұрын

矢部さんのアイアンマンが見たいです(笑)

@user-hw1zd8zb1w 8 ай бұрын

笠原さんのお料理、参考にいつも作ってますぅ😊

@user-cu1jr6kj6o 8 ай бұрын

カボチャを油揚げと煮物になんて考えたこともなかったので早速つくってみたいと思います☺️ 今年はカボチャ🎃大豊作で４本の苗から30個位出来ました。煮物天ぷら味噌汁あとは牛乳とコンソメでスープ結構飽きずに食べられます😋 金ちゃんの仮装大賞頑張ってくださいね☺️💕 きょうもありがとうございました😊🎃

@user-jx9qh9mo3w 3 ай бұрын

美味しそう😊かぼちゃの皮とか切るの、適当にしてました。ちゃんとした切り方を知れて嬉しいです。

@user-fd5hx9sl4z 8 ай бұрын

秋の味覚、カボチャ🎃と栗🌰とサツマイモ🍠をまとめて煮っころがしにしたら、一ヶ月分の口内水分全部持って行かれそうですね💦😅 サモハンキンポーと言えば、ブルースリーからコテンパンにやられてましたね😊

@user-qy9dt5le4d 8 ай бұрын

笠原さんも最近、矢部さん需要が多いのを知ってか序盤から引っ張り出すようになったな。

@user-fy9ip9uu4j 8 ай бұрын

笑

@user-ur2bq5xm1s 8 ай бұрын

@@user-fy9ip9uu4jにななななややな

@user-bj6ud7rm6h 8 ай бұрын

最近大変だよ高橋くんこれを聞かないと寝れなくなりました毎日笠原中毒になってしまった😅 矢部さんビール🍺もね矢部さん大好きです。玉子焼きはもおいそしうダッタネとにかく笠原先生大好きです❤ しゃべり最高に面白い忙しいのに料理好きなんだなぁー包丁の切り方でよおくわかります🎉 我が家でも最近うちのご飯美味しくなったねと🎵ほめられます笠原先生のユーチューブのおかげです。感謝です。炊き込みやってみます高橋くんも顔だしてください。😊

@user-sd4cj7xf8v 8 ай бұрын

をや

@user-cn4bv8cb5r 8 ай бұрын

後ろから責めたいのかも

@user-gz8ix9lq4b 8 ай бұрын

笠原さんの子供の頃の思いでの　おやつ　甘いものの動画見たいです❗

@MIKA66MT45 8 ай бұрын

かぼちゃ美味いですよねぇコレはチャレンジしてみます！矢部さんが仮装大賞にノリノリなの笑ったしかもアイアンマンって😁 是非チャレンジして下さい‼️

@shigerutahara7222 8 ай бұрын

笠原さんと同年代だから、料理に入る前のオープニングのちょっとしたトークがめっちゃささりますw

@asa-qf2wf 8 ай бұрын

こういう料理とてもありがたいです！夫婦で大ファンで本買って作ってはおいしいね！って言い合っています。素材の味を生かした家庭料理をこれからも期待しています。

@user-sq7wh9rb6m 8 ай бұрын

勉強になります！

@vipanother 8 ай бұрын

今、一番好きな料理チャンネルです既に数品真似して作りましたがどれも最高です Amazonで笠原さんの著書も先ほどポチった所です

@user-ps6fn5nq1e 8 ай бұрын

笠原さん！これ、これ！こういうの、待ってたの〜。いつも煮崩れるのよ。ありがとう！早速、作りまーす。

@user-xb1bn9zr6n 6 ай бұрын

お料理屋さんの味のように美味しく出来ました。さすが笠原さんのレシピ。ありがとうございます。8分煮たけど、全然かたくて、プラス5分しようとしましたが、急に火が通るって仰ってたので、3分にしたら、丁度良かったです。いい事言ってもらってて、ありがとうございました。明日は笠原さんのおでんを作ります。宜しくお願いします。

@MA-er4eo 8 ай бұрын

サモハンキンポーでボタン押したわw 鶏そぼろや他のレシピも、手順が本当に勉強になります。矢部さんとの絡みも秀逸！昭和バブルネタこれからもお願いします。

@zassy5561 6 ай бұрын

昨日の冬至、この動画の方法でかぼちゃを煮ました。今までの人生の中で一番の煮あがりのかぼちゃができあがり、家族全員にびっくりされました♪ありがとうございます。いままでは皮と身が剥がれたり、煮くずれひどかったり、煮汁をたくさんいれすぎたり、、、失敗続きだったんですが、今回　成功できて、本当にうれしかったです。ありがとうございました！

@sunsan1978 8 ай бұрын

9割カボチャの煮物、皮が剥がれるし煮崩れてます！こんなに簡単にできるの流石プロです！！早速やってみます😊

@puri.puri.3150 8 ай бұрын

素晴らしいトークショー⭐️⭐️⭐️

@ks.i.x178 8 ай бұрын

仕上がり具合が理想系…😍トライしてみます！ George ジョージさんとのコラボで笠原さんの✨チューリップの唐揚げ✨動画が公開されてました‥まだの方はチェックしてみて下さい😊🍻

@user-shuntokumaru 8 ай бұрын

あれ入れてもこれ入れても美味しいアドバイスが凄くためになる。

@childrengold1692 8 ай бұрын

笠原さんじゃないけどわたしも皮を下にして煮てました😢なるほどね☝️次作る時に実を下にして煮てみます！

@user-nd1ve4hr7t 4 ай бұрын

矢部さん、私も東北の秋田県です。やはり、東北独特の矢部さんに負けないくらいの色白です。なんて、料理と関係ない話しですね。いつも楽しく拝見してます。

@user-nc1ey2gf7j 7 ай бұрын

かぼちゃ大好きです🎉 明日うまく炊けるかやってみますね❗️皮を上にするんですね😃

@yuunajapan17 8 ай бұрын

矢部さんおいもっこクラブ😆 毎回面白い😆 料理よりも笠原さん＆矢部さん参ったよ高橋くんが聴きたくて観るようになりました😆 カボチャの煮付け勉強になりました💜 ありがとうございます✌

@user-bt4cm3wy3w 8 ай бұрын

笠原さんの動画ほんと好き！いつか…お店にもお邪魔できたら良いなぁ… かぼちゃのうま煮、作ってみます！

@shihopon3276 8 ай бұрын

おばあちゃんは煮干しを入れて煮ていました　その煮干しを食べるのが大好きでした　種も一緒に煮て種の中を食べるのも好きでした　懐かしいなぁ

@728-ban 8 ай бұрын

かぼちゃの切り方から勉強になりますねーこれなら、１個切れるかも！やってみます！ありがとうございます😊

@user-xm5gc8km4g 8 ай бұрын

かぼちゃの切り方勉強になりました、😊煮汁少ないのに旨そうにできてますね🎉私もつくります❗ありがとう😆💕✨ございます😃

@user-ld4nz1ji7s 8 ай бұрын

プロでもかぼちゃの皮剥いてしまう方が多い事が信じられないと思ってたんですが、皮付きで煮た笠原シェフはやはり素晴らしい✨　私は皮がホクホクしてメッチャ好きなので☺️

@user-dd6yk3ew6z 8 ай бұрын

何度かチャレンジしました鍋にキツキツの状態でかぶるぐらい煮汁を入れて　超〜弱火で揺れないぐらいで　5分煮て冷ますと　キュッと締まって煮崩れしませんでしたカレーもジャガイモに火が入った時点でで冷ますと　芋見たいのは　煮崩れしなくなります🎉

@user-ns3th5nc1l 3 ай бұрын

凄くいいね、カボチャがハリウッドスターに成っちゃった❤

@user-ym6pv2oo4v 8 ай бұрын

サモ・ハン・キンポー??😮 ユン・ピョウじゃないところが👍 カボチャって硬いんですよね💦 切り方のコツを教えて頂きありがとうございます。カボチャの煮物、私は断然豚バラ派😊祖母は煮干し入りでした😊 油揚げ、美味しそう🤤

@user-og6lw4ld5z 8 ай бұрын

凄く上品😊 おばあちゃんが、作る料理と思ってましたが、プロは、すげ～ですね😊 ありがとうございます✨

@jpcan2023 8 ай бұрын

煮物は大好きなんですが… ご飯が進み過ぎてよくないですよね😆めちゃくちゃ美味しそうです。和食はやはり良いですよね。彩などを考えながら作る、素晴らしいですね。「トリックオアトリート」って意味のわからない返答が笑けました。

@user-nh5bz7gf1j 8 ай бұрын

私の時代は運動会で仮装行列が有りましたょ今日も美味しそうです近くに農産市が有るのでカボチャは丸々１個買っています。上と下のボコッとなってる所をスプーンで取るの　初めて知りました😁

@user-tt5ev2hb5j 8 ай бұрын

かぼちゃの炊いたん！待ってました!本当に今日作ろうと思ってたので！ありがとうございます

@muramoto0828 6 ай бұрын

作ってみました！カミさんにも大好評でした。笠原さんありがとー😊

@Alchemist0629 8 ай бұрын

毎回気になるのが動画で使われる野菜がめっちゃ立派な大きさすぎてどこから仕入れているのか気になってしまった。かぼちゃもあんなに大きかったのかと驚いた。

@user-or8dq1cl2x 8 ай бұрын

ありがとうございます😊なかなかうまく煮ることができなかったので、嬉しいです🎶

@user-ev7sw4bd7t 8 ай бұрын

サモ・ハン・キンポーはMr.Booや燃えよデブゴンで有名だが燃えよドラゴンでブルース・リーの相手役（練習試合）で出演してる

@user-tk8pz1nh1x 8 ай бұрын

この動画を見る前に、かぼちゃの煮物作ったのですが、少し時間が長かったのか、皮が剥がれました。失敗してしまいました。流石、笠原さんこれからも応援します。❤

@user-gm7yx3hx3p 8 ай бұрын

私も皮を下にして煮ていました！毎回、勉強になります！ありがとうございます😊 先日、笠原さんの肉じゃがを作ったところ、旦那さん大絶賛で『また作って❤』と嬉しい言葉をいただけました😊 これからもいろいろ和食教えてください❤

@user-ok4xs2uu3s 8 ай бұрын

種無しカボチャが！と、カボチャをスーパーで見たときにいつも思います、一年に一回は食べたい！食材ですね✨

@user-wh8rs9oh6p 8 ай бұрын

美味しそう〜♡小豆と煮たり、お肉と煮たりもいいですよね✨ 献立が秋らしくなってきましたね🍂♡

@hw1538 8 ай бұрын

話おもしろすぎて笠原の料理ともあろうものがちょい霞むの罪深い😂

@ekou0529 8 ай бұрын

かぼちゃ丸ごと一個購入した事がないので、スプーンでヘタがこんなに簡単に取れるなんてビックリ😲皮を上にして炊く事も勉強になりました。お揚げさんと一緒に是非試してみます〜

@user-ly2rk8dt8u 8 ай бұрын

子ども、あんまり食べないですが…一度、やってみます‼︎

@user-uc4hq3kv1c 8 ай бұрын

すごい、おっきいカボチャ🎃ですね！カボチャはいつも、レンジでチンしてから切っていました😅なるほど、包丁を横に入れるといいんですね🎃🎃

@yd6973 8 ай бұрын

いきなりのサモ・ハン・キンポー😂