Risotto alla Milanese con Ossobuco

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8 жыл бұрын

#risotto #risottomilanese #ossobuco
INGREDIENTI
sedano
scalogno 2
aglio 1 spicchio
carota
pomodoro
zenzero
biancostato
ossobuco
sale
midollo di bue 30 g
parmigiano 40 g
riso carnaroli 350 g
vino bianco
pomodorini o salsa
zafferano pistilli e bustina
burro
olio extra vergina d'oiva
limone
prezzemolo
acciughe
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Пікірлер: 311

@gianfrancomazzocchetti5238 3 жыл бұрын

Non preoccuparti, sei simpaticissimo e spieghi le ricette come nessun altro. L'assaggio finale è il meglio!!!!!

@amaSoleCe 4 жыл бұрын

Grazie per darci questi contenuti gratuitamente. Sono dei veri e propri seminari di cucina. Utili ad atleti dilettanti quanto a specialisti consumati. Aggiungo che ciò che all'occhio disattento parrebbe divagazione in realtà rimane sempre pertinente in quanto, sia che si tratti di intrattenimento sia che si tratti di rudimenti formativi, tutto viene portato a noi con grande naturalezza e semplicità col sorriso soprattutto .

@annarello9509 6 жыл бұрын

Neppure io non riesco più a cucinare senza le tue ricette.... sei SUPERRRRRRRRR❤️👍🏻👏🏻

@annyangy2551 7 жыл бұрын

Non ho sufficienti parole per ringraziarla per tutto ciò che sto avendo modo di imparare grazie a lei. Trasmette tutta la passione che ha per il proprio lavoro. Quindi le dico semplicemente.....GRAZIE INFINITE CHEF!

@guarrofeo 3 жыл бұрын

Grande Chef, receta muy completa. Gracias

@AntoninOldies1 7 жыл бұрын

ma quanto sei Bravo !! complimenti !!

@habibakhaitaoui1475 5 ай бұрын

Il miglior chef tutti le tue ricette buoni rispetto agli altri chef di presentazione di master chef

@nigel6554 8 жыл бұрын

Buonissimo complimenti!!! Sempre il migliore

@giusyvicari8429 4 жыл бұрын

Grazie chef.. ricetta super..!!

@giovannaiamele2932 Жыл бұрын

Work of art!♥️

@---cb7hf 3 жыл бұрын

Complimenti per la sua bravura, e specialmente per spiegare il passaggio da una ricetta all'altra, in modo0 chiaro, e semplice. Naturalmente brava anche sua moglie che lo aiuta nel registrare ciò che fa. Enhorabuena por su habilidad, y sobre todo por explicar el paso de una receta a otra, de forma clara y sencilla. Por supuesto, su esposa también es buena para ayudarlo a registrar lo que hace. ABBIAMO TUTTE E DUE, LE MOGLIE ECUATORIANE, DONNE FANTASTICHE, LA MIA E' DI RIOBAMBA LA VECCHIA CAPITALE DEL ECUADOR. OGGI E' QUITO.

@antoniopovilaitis3899 6 жыл бұрын

Un maravilloso "risotto" que hace agua la boca. Desde Necochea, provincia de Buenos Aires, Argentina, te envio mis felicitaciones y un fraternal abrazo!

@j747mauro 7 жыл бұрын

STEFANO SEI INSUPERABILE. Oltre alle tue ricette meravigliose ciò che ti caratterizza è la grande simpatia che ispiri, sei un grande.

@joanasolergomicia6676 3 жыл бұрын

😇😚

@angeladorazio2413 2 жыл бұрын

@@joanasolergomicia6676 ¹¹wwwq¹qqp

@sevetomaino1836 5 жыл бұрын

L ho fatto oggi per la prima volta e ho seguito la tua ricetta alla lettera...buonissimo!!!!

@annamariafaenza3631 6 жыл бұрын

Continuo a guardare le tue ricette, quante cose ho imparato che non sapevo. Grazie mille😘😘😘

@giovannitresa8500 8 жыл бұрын

Sei un grande , complimenti !!!

@yvettealimenti3286 6 жыл бұрын

Buonissima la Sua ricetta. Grazie. Merci beaucoup

@umaturman1414 3 жыл бұрын

Ma che tipo!! Simpaticissimo!! Grazie

@azizaelyoubi1751 6 жыл бұрын

Sei grande chef....grazie tante per tutte le gustosissime ricette.

@mariateresacampioni892 7 жыл бұрын

Bravissimo sei un grande e poi spieghi benissimo

@emiliab72 8 жыл бұрын

Giuro ti adoroooooo semplicemente bravissimo 😊

@mafaldabruno4936 5 жыл бұрын

STEFANO SEI UN MITO !!!! TI ADORO IO FACIO TUTTO QUELLO CHE FAI TUTTO BUONISSIMO !!!

@marcocosta76 3 жыл бұрын

Superlativo Stefano!

@FireFox-cp4vi 7 жыл бұрын

Un abbinamento da godimento totale!! Grandissimo Stefano!!

@brodino78 5 жыл бұрын

Chef Barbato ricetta fatta. Complimenti a te per questa e per tutte le ricette che fai e un po' anche a me perché è venuta uno spettacolo vero

@vincenzacinardo3751 3 жыл бұрын

Bravissimo e simpaticissimo

@monicagallitto6923 3 жыл бұрын

Ricetta favolosa!!sei riuscito a rendere accessibili processi complessi soprattutto per chi non è uno chef😋

@user-uf3hn5vs7y 2 жыл бұрын

Sef sei grande.... Fai tutto cosi speciale!! Sei una meraviglia....

@laurentkolb9391 3 жыл бұрын

Perfecto chef stefano

@maract959 7 жыл бұрын

Mi piace moltissimo come presenti le ricette ,con spirito e professionalità

@CaroLina-yq7yz Жыл бұрын

Fatto ed é Exquisito 🧑‍🍳 COMPLIMENTI !!! 👏

@lucashort79 2 жыл бұрын

Fatto ✔️. Grazie Stefano è venuto buonissimo 😋 👍👍👍👍👍

@mariateresacampioni892 3 жыл бұрын

Sei bravissimo. Il più bravo

@hankaskrzypczak2585 5 жыл бұрын

Sei unico!

@casalingangelica 2 жыл бұрын

Appena fatta e pappata. Tra tutte le ricette del web ho scelto la tua, anche perché non resisto di fronte alle acciughe. Mi è venuto benissimo! Slurp! 😋

@maggiemondaini6971 3 жыл бұрын

Straordinario

@sergioviola2771 6 жыл бұрын

Bravo, sei forte, mi piacciono le tue ricette, complimenti..

@sergionatali3071 4 жыл бұрын

Non voglio incensarla, ma lei è il migliore, è entusiasmante, mi sento abbracciarla tanto sto imparando dai suoi insegnamenti!

@mariem.6042 2 жыл бұрын

Spettacolare il risotto, spettacolare tu. Grazie x questa fantastica ricetta 🥰

@mariacarmelabevacqua100 3 жыл бұрын

Chef Barbato ti adoro!!!!!

@oal10928 5 жыл бұрын

Bravissimo, presentato bene, vado a provare ,a dopo! Grazie!

@rosinalardi8411 5 жыл бұрын

grande chef questi sono due piatti celestiali

@nerynancysantaria6692 5 жыл бұрын

Bravisimo.

@andrealore75 5 жыл бұрын

Sei veramente più bravo di quanto tu abbia mai ricevuto stelle o altri premi!!!!!

@lorenzoquadri7092 Жыл бұрын

Buonissimo bravo ragazzo

@raullascano4823 7 жыл бұрын

Bravo Stefano, devo provare a fare questo risotto, con il polpo è andata da Dio, chiarissima la tua spiegazione. Complimenti.

@leonardacoppolella1908 3 жыл бұрын

Caro Stefano, mi piace tutto the good food you make e mi piace to listen to your Italian as I live in the UK

@robertoongaro3642 8 жыл бұрын

Sei insuperabile...al più presto farò anche questa ricettsa......... sono sicuro che seguendo le tue preziose indicazioni farò un figurone come ho fatto con il risotto alla crema di scampi...ciaooooo grazie Chef Stefano......

@Mantoman44 2 жыл бұрын

Rimani sempre il migliore!Anch'io il risotto lo faccio così,ma anche gli ossibuchi.Grande!

@iltrollfasullo5464 3 жыл бұрын

Bravissimo e simpaticissimo, è una vita che voglio farlo. Ho vissuto a Milano per 20 e più e non l'ho mai mangiato, adesso che sono in Germania lo farò.😋😊😉

@ElisaSanna-hp7rj 3 ай бұрын

Grazie Chef!

@robertobinfare6548 6 жыл бұрын

è uno spettacolo !!!! sei il mio tutor in cucina🍳😊

@danoowiz 4 жыл бұрын

Avevo paura di non trovarla,ricetta perfetta ,grazie buon appetito !

@annagozzi554 2 жыл бұрын

Bravo molto buono mi piace

@rosatorre173 8 жыл бұрын

grazieèeeeeeeeeeeeeeeeee chef per le tue ricette spiegate in modo semplice e garbato, questo risotto con questo stinco o ossibuchi che dir si voglia sono una meraviglia, ho fatto il risotto alla crema di scampi un successo, e come dice eros ramazzotti ""grazie di esistsre""😉

@carlafranceschinis6093 2 жыл бұрын

ottimo, bravissimo

@marioalbano7429 Жыл бұрын

Ottimo!

@noeliacarpio6725 Жыл бұрын

Una receta excelente 👌 lo comí en Milán en casa de mi cuñada, 😋

@Diana-no6mu 3 жыл бұрын

Bravo. Da vcuoco sei un Vero cuoco bravo. Auguri

@Fiore-ct4mo 7 жыл бұрын

SUPERLATIVO!!!!!!! NON RIESCO PIU' A CUCINARE SENZA GUARDARE LE TUE RICETTE!!!

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

spettacolooo

@gabrielemaioli4246 4 жыл бұрын

Muy Muy bien, desde Colombia!!!

@luigimafodda6214 2 жыл бұрын

Grande 🤩

@marcoconvertino6506 7 жыл бұрын

tu....sei straordinario...complimenti

@MsPabbi 7 жыл бұрын

sei strepitoso...che fameeeeeee

@laurapinter6075 3 жыл бұрын

Bravissimo😋😋😁

@Junkersino7557 3 жыл бұрын

Grande😋

@iladesideri785 7 жыл бұрын

Sei forte... Mitico

@mari37582 8 жыл бұрын

Ci é arrivatto il profumino fino a Coyoacán, México! Complimenti!!!!!!!!! Un bacione dal Messico

@laurameletti1320 5 жыл бұрын

Bravo e simpatico

@ximoa.2399 4 жыл бұрын

Sarà buono o non sarà buono? 🤔 Un saludo desde Villarreal, España. ¡Estoy aprendiendo mucho contigo, chef Stefano!

@OceanRiderss 3 жыл бұрын

Complimenti chef ho visto almeno 10 video di come fare gli ossibuchi e devo dire che come l'hai fatto tè mi piace molto, 1 perché spieghi bene le cose, e due perché sei molto classico e naturale nel cucinare. Bravo io lo faccio sta domenica e penso che farò anche io un video

@VitoBertaudeau 8 жыл бұрын

gracias y compartido

@eleonoradivora6854 2 жыл бұрын

Ottimo

@carolinaquijano3045 7 жыл бұрын

Che fame!

@parraslin 3 жыл бұрын

braaavo chef

@PasqualeLangasco 7 жыл бұрын

sei bravo e simpatico

@LivioFarina50 5 жыл бұрын

Fantastico anch in questa ricetta...che oggi voglio provare. Grazie vecchio mio. Ti racconterò com'è andata!))

@giovannagiovanna2740 2 жыл бұрын

Video trovato oggi 7agosto 2021 😓 troppo caldo per provarlo in questi giorni,ma questo inverno lo farò sicuramente.È un piatto unico 👍

@gianluigimarino8264 3 жыл бұрын

Che spettacolo

@sergiocavalini1786 8 жыл бұрын

Delizia! Farò oggi nel pranzo, Chef... Abbraccio Sérgio Cavalini Sorocaba - SP Brasile

@ilariadabbicco3975 8 жыл бұрын

ottima ricetta chef !! complimenti

@ChefStefanoBarbato 8 жыл бұрын

+ilaria dabbicco grazieeeee un bacione grande

@sr.697 5 жыл бұрын

bravo🙂👌

@Bibikent90 8 жыл бұрын

Grande Chef:) sto guardando il video dopo aver già mangiato ma devo dirti che mi è salita nuovamente una fameeeeeeee:) complimenti per il video chiaro, professionale con la giusta dose di ironia che rende il tutto super 🔝 sarà la prossima ricetta che farò ps: per caso è avanzato un po di risotto:)? Un abbraccio

@HeLLeRchannel 8 жыл бұрын

Mi fai venire fameeeeee!!!!!

@ChefStefanoBarbato 8 жыл бұрын

+ahhahahaha HELLER channel Grandeee dai che presto facciamo un video insieme e farai tu la prova dell'assaggio. Un bacione grande

@HeLLeRchannel 8 жыл бұрын

Chef Stefano Barbato sto già salivando.... hehe :)

@ChefStefanoBarbato 8 жыл бұрын

haahhahaahaah

@lixarose6487 8 жыл бұрын

che fameeeee!!!ho appena finito di cenare e ho di nuovo fame!spettacolaree ^-^!

@ChefStefanoBarbato 8 жыл бұрын

Ahahhahahaha bene bene sono felicissimo

@904stefano Жыл бұрын

Grande Stefano

@michelelatorre2722 4 жыл бұрын

Sei sempre il migliore

@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын

Graziee

@mattiabianchi 8 ай бұрын

Bravo

@nellaangy5078 8 жыл бұрын

che buono! Ho la bava alla bocca!😋😋😋

@ChefStefanoBarbato 8 жыл бұрын

Ahhahaha anche io.... Ahhaha

@riccardopiva2064 4 жыл бұрын

Meraviglioso

@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын

Grazieee questo è buono davvero

@MmedeSevigne21 5 жыл бұрын

Ah! Stephano Barbato...Le meilleur chef italien sur le net! Je vais faire cet osso bucco mercredi prochain...Viva Stephano ! Le piu bellissimo de la cuccina italiana....

@ChefStefanoBarbato 5 жыл бұрын

Merci bisu

@giusy2222 4 жыл бұрын

sei il mio mito

@daniele7431 5 жыл бұрын

Grazie innanzitutto di avermi chiarito un dubbio sulla cottura dell'ossobuco. Detto questo sullo zafferano se vuoi il consiglio di un produttore non mettere polverine strane. Prendi un pizzico di stimmi (tieni conto che 1 grammo va per 40 porzioni di riso) e mettilo a bagno in un vasetto d'acqua bollente per 30 minuti coperto con una pellicola, quando il riso è a metà della cottura butti il contenuto del vasetto nel riso e mescoli bene per il resto della cottura.

@giacomomurari 4 жыл бұрын

Concordo, ho fatto così anch'io e ... FUNZIONA ! :)