Стейк «Шаляпин» на гриле (рецепт на угольном гриле)

  Рет қаралды 59,544

Гриль-барбекю Клуб

Гриль-барбекю Клуб

3 жыл бұрын

Рецепт стейков «Шаляпин» - сочная и мягкая говядина и яркий, по-настоящему русский вкус мяса! Готовим на угольном гриле, но рецепт очень простой и его легко приготовить на любом типе гриля, где можно организовать прямой сильный жар. Этот рецепт широко известен в Японии, а в приготовлении стейка используются одновременно три методики, чтобы сделать мясо мягким. Поэтому, такие стейки можно смело готовить из обычной говядины, купленной на рынке. Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/steyk-sha...
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Weber Master-Touch Premium E-5770 grillmag.ru/product/master-to...
• Филейный нож grillmag.ru/product/nozh-file...
• Большие поддоны для гриля grillmag.ru/product/aljuminie...
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
#гриль #стейк #рецепт #шаляпин

Пікірлер: 212
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
@user-ph7ro3sg3g
@user-ph7ro3sg3g 3 жыл бұрын
Сергей, увидел на вашем сайте Weber Traveler! Надо обзор!) Давно ждал, когда Weber даст конкурента на Наполеон Трэвел!)
@user-nm4by8fp3e
@user-nm4by8fp3e 3 жыл бұрын
Интересно: как японци произносят, "шаляпин" у них же с "л" проблема
@magistr.turizma
@magistr.turizma 3 жыл бұрын
Веганы не поймут, но мы - не веганы, это восхитительный рецепт, лишний раз убеждаюсь, всё гениальное - просто😉👍🏻
@Antubo
@Antubo 3 жыл бұрын
Сегодня попробовал приготовить стейк "Шаляпин". Для приготовления стейка использовал керамический гриль. Получилось шедеврально и фантастически вкусно. В сочетании говядины с печеной картошкой и бутылкой итальянского красного вина получился прекрасный ужин. Супруга оценила в 2+ Мишленовских звезд. Взял рецепт на вооружение. Спасибо гриль -мастеру!!!
@graaf666
@graaf666 3 жыл бұрын
Спасибо за показ рецептов и за Ваш труд! Очень приятная подача материала, хорошая речь, приятно слушать и смотреть)
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-fg7jf2fz8b
@user-fg7jf2fz8b Жыл бұрын
Всё гениальное просто! Спасибо за рецепт!
@user-bg5xt7pu6h
@user-bg5xt7pu6h 3 жыл бұрын
Сергей, огромное спасибо за очередной шедевр!!! Ты как всегда на высоте! Будь здрав!!!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо! :)
@likefather9966
@likefather9966 9 ай бұрын
7:34, респект тебе, бро!!!!!
@nackguitleo4803
@nackguitleo4803 3 жыл бұрын
Как всегда, видос огонь! Повторю при случае, давно хотел блюдо из обычной говядины. Спасибо за рецепт!
@1919190375
@1919190375 3 жыл бұрын
Автор большой молодец, канал шикарный, смотрю с огромным удовольствием!!! Только одно не могу в толк взять. Вы наверное большой поклонник песни: - что мне снег, что мне зной, что мне дождик проливной))) Я прям смотрю и не понимаю, ну как так под снегом или дождиком стоять и готовить? Навес бы вам какой никакой...
@user-ty7ce1dr5q
@user-ty7ce1dr5q 3 жыл бұрын
Навес есть. Два метра правее беседка. На одном из стихов это видно. Но под снежинками супер...
@user-ty7ce1dr5q
@user-ty7ce1dr5q 3 жыл бұрын
На одном из СТРИМОВ - опечатка
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:) Есть навес, но угольные у меня стоят под открытым небом.
@DemosRusos
@DemosRusos 3 жыл бұрын
Серёжа молодец))))!!!!
@Omen1911
@Omen1911 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Попробую
@marinanet2891
@marinanet2891 3 жыл бұрын
Класс! Прям захотелось....Спасибо за рецепт!
@sarusfish8014
@sarusfish8014 3 жыл бұрын
Видео как всегда зачёт🔥🔥🔥! Спасибо за рецепт! 👍
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@raylancer8116
@raylancer8116 3 жыл бұрын
За одну улыбку, после как ты попробовал...ставлю LIKE !!! И за то что поделились этим рецептом! Спасибо 😉 С уважением из-за океана! Молодец! ✌️👍😊 Обязательно попробую сделать...(пока ваши рецепты не подводили). Respect ✊!!!
@user-dn8zx6gk7s
@user-dn8zx6gk7s 3 жыл бұрын
Зачётный выпуск! Рецепты из мяса по доступной цене - это круто!
@JasterOne
@JasterOne 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Приготовил такие из магазиного "рибая"(местная фермерская говядина, толстый край), только без маринования в луке. Очень хорошо получилось!
@marat7411
@marat7411 2 жыл бұрын
Лук маринованный мясом?Мммм думаю это вкусно
@siegbertschmidt8645
@siegbertschmidt8645 3 жыл бұрын
Шикарно!👍
@tur147tur
@tur147tur 3 жыл бұрын
Круто, спасибо вам большое, за ваш труд и рецепты. Ваши пояснения и грамотная речь, позволяют делать блюда от души. Спасибо так же, за простые и вкусные рецепты. Ждём дальше, не останавливайтесь. Большое привет и Рахмет из Казахстана!!!!!!!!!!
@ArthurMorgan-ev1vp
@ArthurMorgan-ev1vp 3 жыл бұрын
Смотрю видео и пью чай с бутербродом из вареной колбасы. Даже не подкопченной))
@andrepetrov8910
@andrepetrov8910 2 жыл бұрын
Попробовал приготовить дома из толстого края купленного в магазине и пожарил на сковороде, получилось очень похоже ,представляю как будет вкусно приготовить в барбекю 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
👍
@dmitrydemidov4822
@dmitrydemidov4822 3 жыл бұрын
Ответ «можно конечно, но тогда гарнир не получится» сделал мой день )))
@Evgeniyakubson
@Evgeniyakubson 3 жыл бұрын
Ох Дмитрий не только ваш!!!!!))))
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:))) не понял
@dmitrydemidov4822
@dmitrydemidov4822 3 жыл бұрын
@@Grillbbqclub на 4:05 )
@user-tr2ki8wr9g
@user-tr2ki8wr9g 3 жыл бұрын
Отличная альтернатива зерновому откорму! Как всегда отличный уровень видео! Молодец! Спасибо)
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@maxsword9409
@maxsword9409 3 жыл бұрын
Класс! Спасибо большое!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@sregeyvorobey4859
@sregeyvorobey4859 3 жыл бұрын
Ух ты! Будем пробовать. Спасибо!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Рекомендую!
@user-wt8wi5pf4y
@user-wt8wi5pf4y 2 жыл бұрын
Вкусняха то какая !!!💥💥💥
@alkrykov
@alkrykov 3 жыл бұрын
Сергей, как всегда зачётно!!! Спасибо за Рецеп !!!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо! :)
@user-Ayder_Kadyrov
@user-Ayder_Kadyrov 3 жыл бұрын
Спасибо! Класс! Много нового для себя узнал!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-hx1vx9zl4l
@user-hx1vx9zl4l 3 жыл бұрын
Большое спасибо Сергей👏
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@DoktorZai
@DoktorZai 3 жыл бұрын
А вот интересный рецепт, надо попробовать будет......
@shuga1980
@shuga1980 3 жыл бұрын
Привет, спасибо за отличный гриль и стейк)
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@igirock6733
@igirock6733 3 жыл бұрын
Бегу пробовать
@user-oy6ln4nr3n
@user-oy6ln4nr3n 3 жыл бұрын
Отличный рецепт! Я ещё в лук чеснок добавляю.
@andreypetrov4868
@andreypetrov4868 Жыл бұрын
Лук (точнее сок лука) действительно размягчает мясо взамодействуя с соединительной тканью и действуя как маринад.
@pavelbaranov8360
@pavelbaranov8360 3 жыл бұрын
Класс! Берём на вооружение!
@carpfishingby
@carpfishingby 3 жыл бұрын
Я сейчас перешел на сувид, Можно в сувиде пару часиков подержать при температуре 57 градусов, а потом на гриле обжарить для вкуса и корочки. Но вообще одбивание мяса высвобождает белки и они служат в качестве клея, это используют в колбасной теме. Но рецепт интересный. Как на вкус, отличается от мраморной? Интересно, что японцы не готовили из мраморной, у них же самая дорогая говядина Вагю. Ее вообще без зубов можно есть.
@user-lw1ql7vn6d
@user-lw1ql7vn6d 3 жыл бұрын
Такие рецепты надо давать в пятницу, перед выходными! :) По глупости сделал вчера фермерский стриплойн без маринада, получилось жестковато.... Спасибо за рецепт и позитивные у вас ролики очень)))
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо! У зрителей как раз есть неделя, чтобы подготовиться. :)
@user-sj1ne1ph7p
@user-sj1ne1ph7p 3 жыл бұрын
Спасибо шикарный рецепт! Я обязательно его приготовлю!!! Привет из MIAMI !!!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Рекомендую!
@sergejkauz8237
@sergejkauz8237 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт, обязательно в ближайшее время повторю. Кстати, делал буженину по вашему рецепту, самое обидное , что тому кто готовил ничего не досталось. PS. Попробовал кокосовые угольные брикеты , аромат замечательный и температуру держат отлично.
@pathemep
@pathemep 3 жыл бұрын
Бедный Шаляпин, 3 часа маринад сидел ждал))
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:)) Дело в том, что Шаляпин не просто делал заказ в в каком-то ресторане. Это был ресторан отеля шикарного "Империал", в котором он остановился. А меню согласовывалось заранее. Я думаю, сильно заранее, т.к. в Японию он прибыл по приглашению и послушать его приходили большие государственные деятели и члены императорской семьи.
@user-nm4by8fp3e
@user-nm4by8fp3e 3 жыл бұрын
@@Grillbbqclub че-то вспомнил из какого-то древнего рассказа, когда одни здоровенные мужики с секирами буулавами и мечами ввалилисьив корчму иподребовали жаренного мяса;;- иммего подали смкакими-то щепками. Самый младший начал возмущаться, а старший сказал, что наоборот ховяевам респект: - так сильно спешили услужить; что собаку вместе с будкой порубали
@dmitriyshilov4347
@dmitriyshilov4347 3 жыл бұрын
Приветствую вас!!! Канал супер! Так сказать из вашего канала и взял себе Гриль. Правда взял Оригинал Кетчел 57-10, думаю в самый раз))) Тольколь немного в шоке от доп услуг, инвентарь и т.д. У нас производство расширенной деятельности))) я постараюсь все доп компоненты сделать сам... А так, буду строго готовить по Вашим рецептам! Спасибо!
@vladimirtcygan6855
@vladimirtcygan6855 3 жыл бұрын
Сегодня пробую. Попробую, отпишусь. Да, кстати спасибо за рецепт !
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Отлично, пишите.
@JohnDoe-bc6sr
@JohnDoe-bc6sr 3 жыл бұрын
один вид горячих угольков согревает. спасибо за рецепт)
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:))
@user-tg2qg5wo1i
@user-tg2qg5wo1i 3 жыл бұрын
все просто и понятно.спасибо за ваши ролики. Пробовал ваш рецепт приготовить из свинины. Тоже неплохо получается. привет из Украины
@aaronlevi8818
@aaronlevi8818 3 жыл бұрын
Спасибо Серёжа,на днях таки замутим !!!!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Очень рекомендую!
@aaronlevi8818
@aaronlevi8818 3 жыл бұрын
@@Grillbbqclub да очень зацепило ! Просится на стол !
@dilbaltoba9272
@dilbaltoba9272 3 жыл бұрын
Очень быстрый способ приготовления мягкого стейка из говядины на мангале.Давно его использую но не знал что он называется "Шаляпин" )), а для любителей вкуса баранины туда прикладываю курдючный жирок тонко нарезанный. Ещё есть способ выдержать говядину дней 40 в бумаге при градусе 0, и тогда мясо дозреет и будет мягким как надо!
@vitaly39kify
@vitaly39kify 3 жыл бұрын
Сергей, в очередной раз огромное спасибо за рецепт. Поделитесь секретом, как вы ухаживаете за ножами и как правильно вы их точите, будет очень познавательное видео.
@user-td1he6gg6g
@user-td1he6gg6g 3 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, где можно приобрести шейкер для специй, как у Вас?
@alexanderpfaff2899
@alexanderpfaff2899 3 жыл бұрын
Блин, чтоб всем так жилось.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:)
@sergejkrutsch8169
@sergejkrutsch8169 3 жыл бұрын
Привет из Германии, классный рецепт 👌
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@Werroid
@Werroid 3 жыл бұрын
Сергей, Вы прямо удивили... Надо попробовать.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Рекомендую!
@user-iq4vs5rj4x
@user-iq4vs5rj4x 3 жыл бұрын
Доброе утро , подскажите , пожалуйста , до скольки градусов нагреваем гриль для жарки данного блюда? Когда можно посолить мясо ? Заранее благодарю за ответ .
@user-zy3ri5pg3m
@user-zy3ri5pg3m 3 жыл бұрын
Ох и терпелив был Фёдор Иванович, что ждал 3 часа пока стейк замаринуется :)
@Evgeniyakubson
@Evgeniyakubson 3 жыл бұрын
Он предвидел, что в его честь стейк назовут!)))
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:)) Дело в том, что Шаляпин не просто делал заказ в в каком-то ресторане. Это был ресторан отеля шикарного "Империал", в котором он остановился. А меню согласовывалось заранее. Я думаю, сильно заранее, т.к. в Японию он прибыл по приглашению и послушать его приходили большие государственные деятели и члены императорской семьи.
@Doktorven
@Doktorven 3 жыл бұрын
Доброго времени суток! Как всегда - АППЕТИТНО, ПРОСТО, ПОНЯТНО и ЛЕГКО! Спасибо! Но тот WEBER, который под снегом - ничего с ним не случится? Спрашиваю - реально для себя. Спасибо.
@lemontravelling9542
@lemontravelling9542 3 жыл бұрын
Спасибо за идею, как солить/перчить не снимая перчатки/не моя руки после мяса.
@edim1958
@edim1958 3 жыл бұрын
Какая температура над углями во время жарки стейков и до какой внутренней температуры вы догриливаете мясо? Спасибо.
@orion5854
@orion5854 3 жыл бұрын
Отличный рецепт, Сергей! Мне кажется можно просто тендерайзером мясо отбить и тогда надрезы не надо делать!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Да, можно. Но с тендерайзером есть проблема. Бактерии максимально быстро развиваются на поверхности мяса, т.к. там тепло и влажно. Именно благодаря этому можно готовить стейки слабых прожарок (medim rare и medium), т.к. при тепловой обработке, все что есть на поверхности (+3-5 мм) погибает. Иглы же тендерайзера проникают глубоко в мясо и переносят бактерии с поверхности внутрь. Такое мясо лучше прожаривать до medium well, как минимум. А при таких степенях прожарки, оно становится жестче. Вот такой парадокс. Именно поэтому профессиональные шефы практически не используют это устройство. Я тоже. :)))
@user-lb9ro2sv2p
@user-lb9ro2sv2p 3 жыл бұрын
Мммммм😋😋😋👍🏻
@gudvin3052
@gudvin3052 3 жыл бұрын
Уиии, новое видео)
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:))
@user-no1ft4wb6g
@user-no1ft4wb6g 3 жыл бұрын
Сергей, этот метод реально позволяет рыночное мясо сделать мягким? Или есть какой- то критерий мяса дополнительно? У меня даже отбитые стейки, если из жарить сразу получаются жесткими. Если брать мраморную г в известном магазине, то да, там они супер. Или если выдерживать насухую дней 15-30. Тоже ок. А свежие нет. А тут, как я понял у тебя реально только купленные простые края?
@user-mo2zf6hy2s
@user-mo2zf6hy2s 3 жыл бұрын
Шикарная японская тема .
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-hu5pg1ix8d
@user-hu5pg1ix8d 3 жыл бұрын
Молоток ,ибд зачетное
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:)
@MrTelecop
@MrTelecop 3 жыл бұрын
уффф аппетитно, мясоооооо
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:))
@user-ip7wg5um1t
@user-ip7wg5um1t Жыл бұрын
Чем лучше оливковое масло лучше чем подсолнечное пр таком варианте подготовки мяса? Спасибо
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub Жыл бұрын
Ничем. Только аромат.
@user-ch4qf3qq7y
@user-ch4qf3qq7y 3 жыл бұрын
грибы, сливки и приправ в лук добавить и соус к стейкам шикардос и на быструю руку!!!!!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Можно!
@iggipopp2
@iggipopp2 3 жыл бұрын
Плюсанул ))) какобычно
@iggipopp2
@iggipopp2 3 жыл бұрын
И да, свежим лучком если разбавить пополам, думаю вкуснее будет. Маринованый лук жареный так себе закусон )) я так дуумаю
@dimaschelios3322
@dimaschelios3322 3 жыл бұрын
Всё-таки считаю, что ни 6 минут надо было держать, а 4. Получилось бы идеально.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Делал и 4 минуты. Но получается medium rare.
@sverchkov
@sverchkov 3 жыл бұрын
Спасибо :) Шеф поправился :) видно что много тренируется :)
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:))
@hom6466
@hom6466 3 жыл бұрын
Что значит более 4ех часов мясо на воздухе не держать? Оно очевидно и на рынок привезено на воздухе и с рынка до дома, можно уточнить?
@valeriyragimov2519
@valeriyragimov2519 3 жыл бұрын
и Шаляпин столько ждал !!!!!
@user-ui5tc4qi2s
@user-ui5tc4qi2s 3 жыл бұрын
Пальцы вниз наверно ставят люди с голодухи))) Как всегда класс!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:))) Спасибо!
@user-ts3zt9ho7o
@user-ts3zt9ho7o 2 жыл бұрын
Привет) благодарю за работу. Аи что если сделать из других видов мяса? Свинина, баранина страус...😳
@weber4722
@weber4722 3 жыл бұрын
Ка-айф! ✌🏻
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:)) Спасибо!
@RNikSan
@RNikSan 3 жыл бұрын
чуть не захлебнулся слюнями...
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:)
@AlikKra
@AlikKra 3 жыл бұрын
👍⤴️🔔💯✨Dr.Albert⁷⁷⁷ спасибо за рецепт стейка Шаляпин
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо! :)))
@user-tq1wj4zz2x
@user-tq1wj4zz2x 3 жыл бұрын
Сергей доброго времени суток.А на Q 1200,этот рецепт можно повторить??? Для гриля ,,газ"Q1200,побольше бы рецептов!!??Спасибо.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Да, легко! На 1200 еще вкуснее получится. Только лук лучше пожарить на сковороде.
@user-tq1wj4zz2x
@user-tq1wj4zz2x 3 жыл бұрын
@@Grillbbqclub так и думал,жаль зима уже во всю,а то сделал бы ,а у нас морозы- 23-25град.балон замерзает.
@user-xu5md5hf9t
@user-xu5md5hf9t 3 жыл бұрын
Хочу тоже кушку взять, баллон при скольких мёрзнут?
@user-ii5jn5dk4b
@user-ii5jn5dk4b 3 жыл бұрын
Но фоне падающего снега , вообще сказочно : снежинки , горячее мяско . ммммм
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:)
@KolinKertis
@KolinKertis 3 жыл бұрын
Добрый день, будут ли рецепты лоу энд слоу на электрогриле?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Можно сделать. Да, пожалуй сделаем.
@KolinKertis
@KolinKertis 3 жыл бұрын
@@Grillbbqclub отлично! Я искал в интернете какие либо рецепты, и нашел только пару двухминутных немецеких роликов как готовили ребрышки 3-2-1 и рванную свинину на пульсе, но там ничего не понятно
@user-cv3cl8vr7n
@user-cv3cl8vr7n 3 жыл бұрын
Начинаю готовить прямо сейчас! Отпишусь о результате)
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
👍
@user-ph7ro3sg3g
@user-ph7ro3sg3g 3 жыл бұрын
Сергей, сделайте dry age серию выпусков!
@user-fc3md7jt6p
@user-fc3md7jt6p 2 күн бұрын
где 4е техники ?
@Evgeniyakubson
@Evgeniyakubson 3 жыл бұрын
Сергей, загляните в рецепт с копчёным сыром. Я там вопрос задал, буду благодарен за ответ. Не хочу его сюда постить не в тему!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Ок
@user-uq7ci8xr2s
@user-uq7ci8xr2s 3 жыл бұрын
Про японцев которые считаю что сок лука размягчает вообще не понял, размягчает или нет, ссылка есть?
@user-gy3qe8wp6b
@user-gy3qe8wp6b 3 жыл бұрын
Мнения расходятся. Мой опыт показывает, скорее да чем нет.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
На эту тему давно спорят во всем мире. Но научное исследование было только одно и очень сомнительное. Оно показало, что луковый сок не влияет на мягкость. Хотя мой опыт подсказывает обратное.
@user-dt6rd7yk4w
@user-dt6rd7yk4w 3 жыл бұрын
Т.е. японцы Шаляпина шашлыком накормили? Классический маринад для шашлыка: лук, соль, перец.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Думаю, что японский шеф старался сделать блюдо с "русским вкусом", вот и применил такой маринад. :)
@llkk508
@llkk508 3 жыл бұрын
Как вы полагаете - чак роаст подойдёт для этого блюда или же будет слишком жостким? . И ещё одно - отбивать мясо ножом не накрывая мясо плёнкой, да меня жена потом просто убьёт и никакой "Шаляпин" не спасёт - будет ли ожидаемый эффект если я вместо этого использую отбивной молоток? . Спасибо.
@vladlenspb
@vladlenspb 3 жыл бұрын
Лучше накрыть пленкой.
@llkk508
@llkk508 3 жыл бұрын
@@vladlenspb , Это я понимаю, но плёнка может порезаться от обуха ножа и при этом куски плёнки могут остаться в мясе.
@vladlenspb
@vladlenspb 3 жыл бұрын
@@llkk508 вряд ли, обух тупой. Но для уверенности можно отбить молотком для мяса.
@llkk508
@llkk508 3 жыл бұрын
@@vladlenspb , Спасибо
@batya1418
@batya1418 3 жыл бұрын
чуть слюной не захлебнулся! а насколько критично готовить это на мангале зимой?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Можно, только времени потребуется несколько больше.
@user-ez1tu1hv7v
@user-ez1tu1hv7v 3 жыл бұрын
Японцы не жадничали, вырезку пожарили. Только зачем ее мариновать? Отбить хорошо и достаточно.
@user-im4ql3vu7z
@user-im4ql3vu7z 3 жыл бұрын
отбил и съел ))), можно и без жарки обойтись.
@user-no1ft4wb6g
@user-no1ft4wb6g 3 жыл бұрын
6 минут многовато, не? Ну на любителя, понятно, но для меня по цвету больше вэлданчик такой
@user-xu5md5hf9t
@user-xu5md5hf9t 3 жыл бұрын
Получается, если нет денег на мраморную говядину, этот рецепт даёт ее вкус?)
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
У мраморной говядины вкус менее выраженный, чем у обычной говядины. Преимущество мраморной не во вкусе, а в мягкости и сочности. Это рецепт позволяет добиться от простой говядины высокой сочности и мягкости, почти такой же как у мраморной.
@MrBepeckburiza
@MrBepeckburiza 3 жыл бұрын
Как вашего хаски зовут, если не секрет?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Рона
@user-tq1wj4zz2x
@user-tq1wj4zz2x 3 жыл бұрын
Ещё хотелось бы вас попросить,сделайте обзор вырезки мяса из разных мест с названием стейка.... Допустим Миньон-вырезка,Рибай-???,ну и так далее.Просто не все понимают как определить из каких мест туши вы берёте стейки для ваших обзоров.У нас даже слов таких в магазинах не знают продавцы,да же на рынках мясник может вырезку ,отрезать кусок мяса из задка и сказать ,,это вырезка",ему не донести что он идиот.... Это в одном из городов ХМАО-Югры.Спасибо.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Да, это интересная мысль. Давно хочу снять. М.б. после НГ сделаем.
@user-tq1wj4zz2x
@user-tq1wj4zz2x 3 жыл бұрын
@@Grillbbqclub спасибо Сергей.
@gngemma
@gngemma 3 жыл бұрын
Эээто чего это, у вас снега столько? В Сибири у нас пол сантиметра даже нету!
@clockvorkorange
@clockvorkorange 3 жыл бұрын
в Сибири по колено снега уже, не там живете значит
@gngemma
@gngemma 3 жыл бұрын
@@clockvorkorange Иркутск.
@clockvorkorange
@clockvorkorange 3 жыл бұрын
@@gngemma тогда странно, в Кемерово все норм и со снегом и с морозом. Балдейте пока))
@gngemma
@gngemma 3 жыл бұрын
@@clockvorkorange да уже на лыжи пора! Но блин, где снег!
@user-tw6mq7oc5f
@user-tw6mq7oc5f 3 жыл бұрын
В Новосибирске только один раз выпал, по лодыжку только.
@user-nm4by8fp3e
@user-nm4by8fp3e 3 жыл бұрын
Продолжаем издеваться над соседями 😉
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:)))
@likefather9966
@likefather9966 9 ай бұрын
Так, а в чем фишка жарить лук????
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 9 ай бұрын
Чтобы вкусный был.
@alexanderpopov3777
@alexanderpopov3777 3 жыл бұрын
Спасибо за видео. Осталось найти хорошего мясника
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@yurdash
@yurdash 3 жыл бұрын
Толю Шария вспомнили))
@domsmerti
@domsmerti 3 жыл бұрын
Лук лучше свежий обжарить, а не маринадный брать, но это имхо
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Можно и свежий, но из маринада более ароматный.
@sergeypolunin1769
@sergeypolunin1769 Жыл бұрын
Я представляю как сабака со своим обоняние мучается
@fhdtuj5406
@fhdtuj5406 3 жыл бұрын
А Шаляпин этот заказ тоже на перемотке ждал?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:)) Дело в том, что Шаляпин не просто делал заказ в в каком-то ресторане. Это был ресторан шикарного отеля "Империал", в котором он остановился. А меню согласовывалось заранее. Я думаю, сильно заранее, т.к. в Японию он прибыл по приглашению и послушать его приходили большие государственные деятели и члены императорской семьи.
@voronin99rus
@voronin99rus 3 жыл бұрын
издеваешься автор!! на улице такая срань, я пошел разжигать брикеты
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:)))
Разбудила маму🙀@KOTVITSKY TG:👉🏼great_hustle
00:11
МишАня
Рет қаралды 3,9 МЛН
Why? 😭 #shorts by Leisi Crazy
00:16
Leisi Crazy
Рет қаралды 44 МЛН
Ребрышки барбекю на гриле (рецепт на угольном гриле)
22:48
Стейки томагавк из свинины (рецепт на угольном гриле)
31:48
Бургеры в беконе на гриле (рецепт на угольном гриле)
29:38
Свинина по-баварски (Schweinebraten) рецепт на газовом гриле
29:11
Брискет на угольном гриле (классический рецепт)
29:49
Гриль-барбекю Клуб
Рет қаралды 91 М.
Лазерсон. Гриль Weber. Двойной стейк
29:22
Телеканал ЕДА
Рет қаралды 41 М.
Гениальный тренажер для отжиманий
0:15
ГОМУНКУЛ
Рет қаралды 7 МЛН
Calculate ur height📈😱
0:16
Mirzo Fitness
Рет қаралды 8 МЛН
Как правильно пить баблти🤔
0:51
BLACK OCEAN
Рет қаралды 11 МЛН