Vreten na het uitgaan?
Dat deed ik altijd bij de beste shoarma zaak van Den Haag, El Basha!
Daar at ik altijd een Super Turbo Shoarma, niet 1 broodje maar 2 broodjes met extra veel shoarma.
In een klap weer nuchter naar m’n nest toe.
Lekker man.
Hier een linkje naar de Hot Sauce: bit.ly/heatsupply2
WEBSHOP:
➤Merch ⇒ bit.ly/etenmetnickshop (t-shirts, truien en meer!)
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)
Shoarma aan het spit. (en heb je dat niet, dan bakken in de pan.)
Ingrediënten
- 400 gram Turkse yogurt
- 600 gram lamsnek (en is lamsnek te duur neem kippendijen)
- 600 gram lamsbout (en is lamsbout te duur neem kipfilet)
- 2 tl Koreaanse peperflakes
- 1 tl kaneel
- 1 tl kerrie
- 6 teentjes knoflook (fijn gehakt)
- 1 ui (geraspt)
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 3 tl paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- 5 el Queen Majesty Red Habanero & Black Coffee hot sauce
Bereiding.
1. Pleur je yogurt, al je kruiden en je hatsas in een bak.
2. Snij je lam in dunne lappen.
3. Flikker al je lam door je marinade heen, geef het een beetje liefde en laat minimaal 2 uur staan. (langer is beter!)
4. Pak je rotisserie spit en begin je lam op te stapelen op het spit.
5. Heb je geen spit?
6. Snij je lam in dunne reepjes en bak gaar in een bakpan.
7. Doe je spit in de oven en bak je lam gaar totdat de kern temperatuur 65 graden is. (+/- 1,5 uur)
8. Lam gaar? Snij al je vlees van het spit af.
9. En wacht totdat je het op een broodje kan pleuren.
10. Lekker man.
Pita broodje:
- 350 gram bloem (extra bloem als je deeg te nat is)
- 15 gram actieve gist
- 100 ml lauw water
- 150 ml lauw melk
- 2 el suiker
- 1 tl zout
- 2 el olijfolie
Bereiding:
1. Pleur je bloem, gist, suiker en zout in een bak en meng het door elkaar.
2. Meng het water samen met de melk en olijfolie.
3. Gooi je melkmengsel beetje bij beetje bij het bloemmengsel en wacht tot je een soepel deeg krijgt.
4. Is het deeg te nat? Pleur er 1 el bloem bij.
5. Smeer een bak in met olie gooi je deeg erin en dek af met een vochtige doek.
6. Laat je deeg even 1 uur chillen op een warme plek.
7. Na 1 uur verdeel je je deeg in 8 stukkies.
8. Gooi wat bloem op je werkbank.
9. Druk met je vingers het deeg in een ronde vorm en rol uit tot ongeveer 5mm dik.
10. Zet een pan op, ingesmeerd met een beetje olie.
11. Bak je pita nu aan elke kant 3 minuten tot het een kleurtje heeft (niet te hoog vuur)
12. Pita klaar? Leg op een bord met een schone doek erop zodat het niet uitdroogt en hard wordt.
Hete uiensaus.
Ingrediënten:
- 3 el Queen Majesty Red Habanero & Black Coffee hot sauce
- 1 ui
- 200 gram curry
Bereiding.
1. Snipper je ui.
2. Meng met je sauzen.
3. Klaar!
Extreme knoflooksaus.
Ingrediënten:
- 1 ei
- 1 el mosterd
- 1 el azijn
- 250 ml zonnebloemolie
- Zout en peper
- 5 tenen knoflook
- 250 ml opgeklopte slagroom (beetje lobbig)
Bereiding:
1. Doe het ei, de mosterd en de azijn/het citroensap in de hoge bak.
2. Pleur hier de olie over heen.
3. Zet de staafmixer op de bodem van de bak en zet hem aan.
4. Trek nu de staafmixer heel langzaam omhoog.
6. Zorg dat alles goed gemengd is.
7. Gooi er wat pepper en zout bij voor de smaak en een klein beetje van je opgeklopte slagroom.
8. Flikker er nu je fijn geperste knoflook bij.
9. Lekker?
10. Klaar!
Toppings.
Ingrediënten:
- Ijsberg sla
- Tomaat
- Komkommer
- 4 plakken jonge kaas