Thüringer Klöße - einfach wie nie - gelingen garantiert in 40 Minuten (inkl. Kochzeit!) (2021)

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Күн бұрын

Thüringer Klöße versetzen mich immer zurück in meine Kindheit, als meine Oma die leckersten Sonntagsbraten und die besten Klöße gezaubert hat. Ich habe meiner Oma beim Klöße machen so oft wie möglich geholfen und wollte von Ihr lernen, wie das funktioniert. Mit einem gut gemeinten "Das bekommst Du nie hin" hat sie mich motiviert, so lange zu probieren, bis ich es selbst kann und jetzt das Rezept, mit dem die Klöße einfach gelingen, weitergeben kann.
Das vollständige Rezept für die Thüringer Klöße findest Du auf wellnuss.de/blog.
Ein besonderes Dankeschön sage ich meiner lieben Schwägerin und meinem lieben Schwager, die mir zu Weihnachten eine neue Kochjacke mit eingesticktem wellnuss Logo geschenkt haben. DANKE!
Und auch meiner Schwester sage ich vielen Dank: ursprünglich habe ich anstelle eines Küchenmixers einen Entsafter verwendet, um für die Thüringer Klöße Stärke und Fasern der Kartoffeln zu trennen. Meine Schwester hat aber keinen Entsafter und angemerkt, dass mehr Menschen einen Mixer haben, als einen Entsafter. Dadurch bin ich auf die Idee gekommen, mit einem Mixer zu arbeiten und nach ein paar Testversuchen habe ich erkannt, dass ein Mixer noch viel besser funktioniert, als ein Entsafter.
Jetzt wünsche ich Dir viel Spaß beim Ausprobieren und bin gespannt auf Dein Feedback zu diesem Rezept für Thüringer Klöße.

Пікірлер: 80

@herbieblank2815 Ай бұрын

danke sehr für das tolle Rezept , nachgebaut und auf anhieb gelungen, Kartoffelreibe und blutige finger ade.........

@silviaw2411 8 ай бұрын

Als alter Thüringer bin ich sehr überrascht von der einfachen Methode,Klöße herzustellen.Da wir nur noch zu Zweit sind,hat sich der Aufwand für traditionelle Herstellung der Thüringer Klöße nicht gelohnt.Diese Methode haben wir am Sonntag ausprobiert und ich muss sagen,die sind genau so lecker wie mit der aufwendigen Herstellung.Dazu gab's Entenkeulen und Rotkohl.Jetzt werden wir unsere heiß geliebten Thüringer Klösse wieder öfter machen. Vielen Dank für das tolle Rezept,man lernt auch mit 65 J. etwas Neues.

@wellnuss_premium_praesente 8 ай бұрын

Vielen für die lieben Worte! Lasst es Euch schmecken ❤️😃👍🏻

@TheJanMay 2 жыл бұрын

Ich bevorzuge eine gute Kurbelreibe mit enger Lochplatte die in etwas kaltes Wasser geht - das geht sehr schnell. Die Textur des Kloßteiges ist mit der Reibe wesentlich besser ! Zudem werden Thüringer Klöße mit 1/3 (mehlige Kartoffeln) kochen, zu 2/3 (festkochende Kartoffeln) reiben gemacht - alles andere ist "halb & halb". LG an den TV Koch aus Thüringen ;)

@KFC_at_its_best 10 ай бұрын

1:09 Das ist mir ja ja ganz besonders sympathisch, dass du deine liebe Oma würdigst :) Vielen Dank für das tolle und informative Video. Ich habe demnächst auch noch einen Termin mit den Nachbarn (sind schon lang in Rente-er aus Sachsen, sie aus Polen) -kochen beide sehr gut. Und ich will mir von ihnen mal die Ostdeutschen Klöße zeigen lassen :)

@bernd-rudolffritz7833 5 ай бұрын

Habs ausprobiert super Idee, super einfach. In Coburg sagt man, den Teig schlagen bis er plaudert, dann ist er gut zum brühen. Danke ein Coburger

@wellnuss_premium_praesente 5 ай бұрын

Vielen Dank und liebe Grüße in die Heimat. Mein Papa kommt aus Mönchröden 😃❤️

@menef.6834 2 ай бұрын

Hallo liebe Landsleute ❤️ ich bin gebürtig aus dem Itzgrund und jetzt Ahornerin... Meine Oma sagte ebenfalls dass der Kloßteig beim Schlagen plaudern muss und ich denke oft lächelnd daran. Wichtig ist es auch, eine Edelstahlschüssel zu verwenden, damit man sie auf den Herd stellen kann, denn nur bei größerer Hitze bindet die Kloßmasse. Liebe Grüße, Marlene ❤️🌹

@wellnuss_premium_praesente 2 ай бұрын

Vielen Dank für Deine lieben Worte :-)

@christinetaschner3400 2 жыл бұрын

Danke für den wunderbaren Typ, ich mache meine halb-halb Knödeln, den rohen Teil in einen Entsafter, vorne flüssig und hinten wird der Trester, staubtrocken ausgeworfen. Liebe Grüße aus Wien

@yamaniyama5940 Жыл бұрын

Wow, hammermässig professionell erklärt!

@fraublue1775 7 ай бұрын

Super gezeigt, vielen Dank! das probier ich. Macht alles Sinn. Die Bröckkele aber am Anfang machen..

@christasmith7311 3 жыл бұрын

Danke für das schöne Video und Rezept. Ich habe noch nie die Klöße gemacht aber jetzt werde ich sie machen für den Sonntag. 👍👍👍👍

@MrAstephan 3 жыл бұрын

Hallo Christa, vielen Dank für die netten Worte, ich wünsche Dir viel Erfolg! Sag gerne Bescheid, wenn Du Fragen hast. Viele Grüße, Achim

@wolfgangsteiner2787 9 ай бұрын

Sonntag ohne Klasse ist kein Sonntag.❤❤❤❤😂

@spatzspatz 7 ай бұрын

Wirklich gute Tipps und ich bedanke mich dafür. Wünsche ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest. 😊🎄✨

@carolafelchner2467 3 жыл бұрын

Durfte schon Probe essen. Schmecken super!

@krachtzendaeulenband7657 7 ай бұрын

Ausprobiert und funktioniert 👍 danke.

@karinvonrenthe-fink8884 Жыл бұрын

Einmalig gut informiert! Danke!!!!

@wellnuss_premium_praesente 11 ай бұрын

Danke für das Lob!

@margitschendel1605 Жыл бұрын

💝lichsten Dank aus Brasilien. Deine Tips werden mir helfen. Habe mal Thüringer Klösse gemacht, hatte aber genau das Problem mit der braunen Farbe. Mit deinem Rezept und Tips werden sie mir sicher gelingen! Danke nochmals! 🎉 Gute Idee auch mit dem kleinen Test-Kloß. 😊

@pitlafit3398 3 ай бұрын

👍👍👍GRACIAS❤

@norbertschlesinger1508 2 жыл бұрын

Mit einem Entsafter sind Kartoffelmasse und Flüssigkeit/Stärke gleich getrennt , das auspressen kann man sich sparen .

@sigzweizehn7429 7 ай бұрын

Bis aufs Abzwicken,des kloßteigs..alles richtig gemacht

@mixpicklessuppe3369 9 ай бұрын

Für die Brogala bitte Semmeln benutzen und kein Tostbrot.

@ute9787 2 жыл бұрын

Danke, habe heute die Klöße gemacht, auch wenn ich das Rezept nicht auf der Seite gefunden habe, sie sind super gelungen. Hat sehr gut geschmeckt, werden wahrscheinlich unsere Klöße werden.

@wellnuss_premium_praesente 2 жыл бұрын

Hallo Ute, hier kommt der Link zum Rezept: www.wellnuss.de/2020/12/09/rezept-fuer-thueringer-kloese/ Viele Grüße, Achim

@floflora7658 Жыл бұрын

Alles guten

@Alina.Fischer 2 жыл бұрын

👍👍😋😋

@hoja60 Жыл бұрын

Alles guttes! Aus Pasold's in Brazilien. Röppischer Auswanderer seit 1862.

@jorikschnee9712 7 ай бұрын

gersches röppsch?

@markuswunsch833 2 жыл бұрын

Cooles Video! Das Rezept klingt super, würde es gern probieren! Kannst mir vielleicht jemand den Link zum Rezept schicken? finde es auf dem Blog nicht... LG

@wellnuss_premium_praesente 2 жыл бұрын

Hallo Markus, hier kommt der Link zum Rezept: www.wellnuss.de/2020/12/09/rezept-fuer-thueringer-kloese/ Viele Spaß beim Nachkochen, Achim

@renelehmann9737 3 жыл бұрын

Sehr cool! Thüringer Klöße ist echt ein Thema für sich. Ich Probier das so mal aus und vermelde das Ergebnis. Gruß aus Muc, René

@wellnuss_premium_praesente 3 жыл бұрын

Sag Bescheid, wie das Ergebnis geworden ist!

@GerdaKefiko 3 жыл бұрын

Tolles Rezept!

@brittazabel2525 Жыл бұрын

Wie wichtig ist es, festkochende oder mehlige Kartoffeln zu nehmen ?

@wellnuss_premium_praesente Жыл бұрын

Hallo Britta, mehlig kochende Kartoffeln haben mehr Stärke. Deshalb eignen sie sich besser. Wenn du festkochende Kartoffeln verwendest, musst du deutlich mehr Kartoffelstärke zugeben. Viele Grüße, Achim

@ludschter Жыл бұрын

Sehr😊!

@renaldobrieg3690 2 жыл бұрын

Der Orginal Thüringer weis wie das geht. Aber Danke😉

@doriskunze5814 6 ай бұрын

So ist es.ich mache aber richtig Kartoffelbrei mit dem gekochten Wasser. Nicht zu dick und nicht zu flüssig. Die Masse muß am Quirl einen Kloß ergeben. Und dann weiter wie gezeigt worde. Aber wie gesagt, der Thüringer weiß wie es gemacht wird. Lg

@g.n.730 9 ай бұрын

Was ist das für ein Mixer? Danke für die Antwort 🌸

@wellnuss_premium_praesente 9 ай бұрын

Das ist ein Mixer von Nutribullet.

@g.n.730 9 ай бұрын

@@wellnuss_premium_praesente danke für die schnelle Antwort. 🌸

@g.n.730 9 ай бұрын

@@wellnuss_premium_praesente habe gerade geschaut. Der Mixer ist aber sehr teuer ☺️ (Amazon 94.00€) Gabriela

@lohmiopi7764 2 жыл бұрын

Das Rezept gut erklärt. Schade, dass das Video so asynchron ist.

@tobiashartrott6219 6 ай бұрын

Originale Thüringer Klöße kommen aus Heichelheim….das sind mit Abstand die besten einfach mal kaufen

@KRG46 2 жыл бұрын

Hm, hab sie gemacht aber sie sind grau geworden und schmecken zu sehr nach roher Kartoffel :-( , alles nach Anweisung, aber glücklich bin ich jetzt nicht. Trotzdem, danke, du hast alles super erklärt.

@wellnuss_premium_praesente 2 жыл бұрын

Hallo Rosey, damit die Kartoffeln nicht grau werden, ist es wichtig, dass sie nur so wenig Kontakt mit Luft haben wie möglich. An der Luft oxidieren die Kartoffeln und verfärben sich. Deshalb lege ich sie so schnell wie möglich in Wasser. Hier kommt der Link zum Rezept: www.wellnuss.de/2020/12/09/rezept-fuer-thueringer-kloese/ Viele Spaß beim Nachkochen, Achim

@wolfgangsteiner2787 9 ай бұрын

Vor dem Reiben die Kartoffl Schwefeln.😮😮😮😮😮

@jilsephony8403 6 ай бұрын

ein paar Tropfen Essig Essenz hilft auch gegen die graue Farbe. Ich finde sie sollen auch ein bißchen nach roher Kartoffel schmecken. Wenn's zu sehr ist, mehr Stärke dran würd ich sagen.

@lordhelmchen3453 2 жыл бұрын

Geben sie die Kartoffelmasse in einen elektrischen Obstentsafter, auf der einen Seite kommt das Kartoffelwasser, auf der anderen Seite die Kartoffeln

@simboe7112 7 ай бұрын

Ja, so gehts am besten und die Kartoffeln sind super trocken.

@inci2 2 жыл бұрын

Die Methode die Kartoffeln durch den Mixer zu jagen, geht leider zu Lasten der Konsistenz. In Klößen halb und halb möchte ich die ja die Stückchen der geriebenen Kartoffeln haben.

@annaberg17 2 жыл бұрын

Das sind ja keine Halb und Halb Klöße, sondern Thüringer

@bieneneuer2629 Жыл бұрын

@ibanundmaleaDiese Art nennt man grüne Klöße weil der Anteil an rohen Kartoffeln überwiegt. Liebe Grüße aus NRW ein Thüringer, der u.a.auch mal in Oberwiesenthal gelebt hat und dort die grünen Klöße für sich entdeckte.😉💚🍀

@ursulahentsch 6 ай бұрын

Der Rieb wird mit dem gekochten Kartoffelbrei in einer Schüssel gebrüht. Bei mir wird nix Grau, man muß nur erst den Brei kochen und dann die Kartoffeln reiben. Am besten geht das mit ner Zentriefuge.

@Nelike80 2 жыл бұрын

Meine Klöße werden erst beim Kochen grau. Ich habe schon Zwiebeln mitpüriert, Zitronensaft hinzugefügt....Es hilft nichts..und ich möchte so ungern die Schwefelsäure hinzufügen.

@jilsephony8403 6 ай бұрын

ein paar Tropfen Essig Essenz helfen auch. Geschmacklich sind ein paar Tropfen kein Problem und nicht bemerkbar.

@lunajet 7 ай бұрын

Dachte es kommen Eier mit rein

@jilsephony8403 6 ай бұрын

auf gar keinen Fall :O

@evapaschold2509 Жыл бұрын

Das Ergebnis ist sicher lecker,hat mit Thüringer Klöße aber so gar nichts zu tun.

@wellnuss_premium_praesente 11 ай бұрын

@wellnusspremiumsnacksgmbh1155 • vor 1 Sekunde Hallo Eva, vielen Dank für Dein Feedback. Ich lerne gerne dazu - was genau meinst Du damit, dass mein Rezept nichts mit Thüringer Klößen zu tun hat? Viele Grüße, Achim

@jilsephony8403 6 ай бұрын

doch, die Prozedur kommt aufs selbe raus. Das Ergebnis ist chemisch und geschmacklich identisch, wenn man davon absieht, dass der Teig eventuell zu fein ist, wenn man zu fein püriert.

@evapaschold2509 6 ай бұрын

@@wellnuss_premium_praesente OK,dann fang ich mal an - erstmal ist der Stärkegehalt der Kartoffel wichtig-meine Oma hatte ein extra kleines Feld für den Anbau der Sorte "Ackersegen" - dann brauchts eigentlich 2 Leute,weil genau in dem Moment,wo die rohen Kartoffeln ausgedrückt sind( krümelig,fast trocken) muss die Masse mit dem kochenden,etwas flüssigen Kartoffelbrei verrührt werden - Wenn das nicht schnell genug geht,werden es grüne Klösse,schmecken auch,aber ist halt kein perfektes Ergebnis - Der fertige Kloss ist faustgroß,sackt auf dem Teller so bissl zusammen u.lässt sich mit der Gabel so breit ziehen,daß der Teller fast bedeckt ist. ps- ich habs schon paarmal probiert u.obwohl ich ganz gut kochen kann,ist es mir noch nie gelungen-jedenfalls nicht perfekt.

@exsaxpommernjung 18 күн бұрын

@@evapaschold2509 ☺️👍 Die beschriebene Prozedur kenne ich haargenau so - und als wichtiges Arbeitsmittel gehört der gute alte Kloßsack dazu.

@doccrazy1968 7 ай бұрын

Sorry, aber das geht viel einfacher! Schöne Grüße aus Südthüringen Gerd

@jilsephony8403 6 ай бұрын

wie denn?

@doccrazy1968 6 ай бұрын

www.youtube.com/@kloesserei@@jilsephony8403

@alexanderanders1700 28 күн бұрын

nicht gut kein Orginal

@nikajoniniki 7 ай бұрын

Bla. Bla. Blaaaaaa

@alexanderanders1700 28 күн бұрын

kein Mehl und kein Klosweis notwendig

@wolfibubi Жыл бұрын

Wenn du keine Ahnung hast. Einfach kein Video machen

@bieneneuer2629 Жыл бұрын

Das ist aber nicht nett und geht bestimmt anders.💚🍀

@jorg9761 Жыл бұрын

Das ist wirklich unter der Gürtellinie.

@GrohmullerGmbH 8 ай бұрын

Mach‘s doch besser, wolfibubi, oder kannst du nur meckern?

@jilsephony8403 6 ай бұрын

tatsächlich bist du es, der weder vom Kochen noch von Thüringer Klößen Ahnung hat. Dieses Video ist fachlich sehr viel weiter ausgereift, als alles andere zum Thema Thüringer Klöße online. Da merkt man, dass jemand genau weiß, was er tut. Und endlich jemand der ehrlich, über den schwierigsten Punkt bei diesem Prozess spricht - mit kreativen und funktionierenden Lösungen inklusive fachlich korrekter Erklärung. Noch dazu so dass es der Laie auch versteht.

@berndrudiger865 Жыл бұрын

Das ist richtig gut erklärt. Früher haben wir auch noch geqetscht. heute macht das meine Machine. Aber was sag ich, als Thüringer mach ich das mit links.