Этот ОВОЩНОЙ суп разлетается на УРА! Суп с цветной капустой и красным перцем.
Ингредиенты:
цветная капуста - 420 грамм (1 небольшая головка капусты)
перец красный сладкий - 250 грамм (2 средних перца)
соль - 1-1,5 чайные ложки
тимьян - 0,5 чайной ложки
смесь перцев - 0,5 чайной ложки
паприка - 0,5 -1 чайная ложка
оливковое масло - 3 столовые ложки + для обжарки
лук - 1 крупная луковица
чеснок - 1 зубчик
вода - 750-800 мл
сливки 20% - 100 мл
Приготовление👩‍🍳👨‍🍳:
1. Цветную капусту разделить на соцветия, перец крупно нарезать. Взять любую форму для запекания, выложить в неё овощи (капусту, перец). Сверху присыпать овощи специями (тимьян, смесь перцев и паприка) по 0,5 чайной ложки каждого вида. Добавить 0,5 чайной ложки соли и 3 ст.ложки оливкового масла. Перемешать и запекать в разогретой до 180 °С духовке 15 минут.
2. Лук и чеснок нарезать кубиками и обжарить на сковородке на оливком масле до золотистого цвета. В конце добавить 0,5 чайной ложки паприка, перемешать и выключить плиту.
3. Сложить в кастрюлю запеченные овощи, добавить обжаренный лук с чесноком. Залить всё водой (можно вместо воды использовать овощной бульон), поставить на огонь и варить с момента закипания 7-10 минут. В конце попробовать на солёность. Если есть необходимость, добавьте соль.
4. Готовые овощи размять в кастрюле с помощью погружного блендера в однородную массу. Влить 100 мл 20% сливок, довести до кипения и выключить.
Прекрасный, нежный, вкусный овощной суп готов!!! Наслаждайтесь результатом и будьте здоровы 🙋‍♀️🌹👋!
⚠️Совет: можно кушать с сухариками. Это вкусно😋
✔ -------------
* Группа Вконтакте - recepti_eda
* Группа FaceBook - / vkusnyash
* Google+ - goo.gl/A7zQa1