GUISO DE ARVEJAS / Chef Dante Liporace

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Күн бұрын

Esta semana el chef Dante Liporace te muestra que unas arvejas pueden rendirte mucho más que como ingrediente o acompañamiento.
GUISO DE ARVEJAS / Chef Dante Liporace #cocina #altacocina #lcyl20 #guiso #arvejas
CAPÍTULOS:
00:00 - Inicio y chiste de la semana (otra vez)
02:00 - Arrancamos con el guiso
03:00 - El puré de arvejas
05:05 - La Trucha
07:04 - La manteca de alcaparras
07:52 - La pizza
10:10 - Terminando el guiso
INGREDIENTES:
Para el guiso:
- Arvejas (en puré)
- Arvejas (en agua)
- Trucha curada
- Aceite de Oliva
- Cebolla
- Panceta ahumada
- Manteca
- Alcaparras
- ´nduja
- Sal
Para la pizza:
- Papel de Arroz
- Aceite de oliva
- Queso parmesano
- Orégano
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Пікірлер: 38

@Derlisguzman. Ай бұрын

En la cocina hay niveles. Y la chancha lo demuestra.

@LaChanchaylos20 Ай бұрын

Todo esto lo hacemos por vos. Por gente como vos.

@Derlisguzman. Ай бұрын

@@LaChanchaylos20 Exitos

@mariaeugeniamoresco5991 16 күн бұрын

Yo no sé si dan cuenta lo que es este hombre. La experiencia, los conocimientos que maneja y el tipo te lo transmite de la manera más sencilla. Gracias Dante por tanto ❤

@tinchofaccio4588 Ай бұрын

Parece un mago haciendo su trabajo, magia, pero revelando los trucos!! un placer ver, escuchar y aprender!! Gracias LCYL20!!! Además las descansadas no tienen desperdicio!!!

@MiguelGonzalez-kz2ho Ай бұрын

Es impresionante lo mucho que se aprende solo con prestarle 30 minutos de atención a estos genios. Saludos.

@vasto9326 Ай бұрын

Waaaaw!!!! Gracias totales. Gracias por hacer mi consumo de KZfaq un lugar mejor. Jajaj enserio, increíble material loco, muchas gracias por todo esto y también a lo que fue con Marco! Éxitos! No dejen de hacer lo que les gusta!

@huguitobri Ай бұрын

Otro nivel. La magia de hacerlo ver simple, siendo que hay un montón de laburo detrás! Excelente!!

@abrahamazofeifa6529 Ай бұрын

Lindo, precioso, hermoso, como utilizar un ingrediente solido, liquido y espeso, la sutileza de la pizza, la forma de servir el plato, el pescado en una forma que desde aqui se siente su textura, gracias Dante, gracias chancha están haciendo mejores cocineros en todo el mundo. ❤

@nicolascrudo1122 Ай бұрын

Como admira Dante a toda la tropa del Disfrutar ❤️

@gabrieldespo4989 Ай бұрын

Esta dejando la vara en la estratosfera..impresionante todo

@jaimemontana7443 Ай бұрын

Que excelente receta y la verdad a diferencia de otras recetas de Dante está tiene ingredientes muy accesibles así que me voy a animar, la 'njuda en mi país debe ser imposible de encontrar así que voy a ver cómo puedo reemplazarla

@cachojuarez4234 Ай бұрын

Gracias gracias y mas gracias

@ianperalta3547 Ай бұрын

Pocas cosas más satisfactorias que ver a Dante sonreír cuando termina un plato. Se ve que está orgulloso de cada una de sus creaciones

@javierquevedo963 Ай бұрын

Sos un genio, Dante!

@martinezequielramirez3550 Ай бұрын

Que gusto ver esto!! Gracias chancha!!

@maistrosplinter Ай бұрын

La verdad se pasan muchachos. Gracias.

@BelgranoCAB19 Ай бұрын

Coroniti a la deriva pibe, extraordinario.

@topolo19 Ай бұрын

como celiaco estoy cachondo con este plato

@cesarrubensotelo8425 Ай бұрын

Exelente LORD MASTER!!!

@carlagarvagnate4531 Ай бұрын

❤

@cosassobrealgo2762 Ай бұрын

Cuando dijo crocante pensé que iba a hacer un coral pero es interesante lo que hizo

@vaneskeyan Ай бұрын

So fancy

@patricioiasielski8816 Ай бұрын

Capos totales. Como reemplazo del aquavit no convendría un gin? Por el enebro digo. El plato me hizo acordar al "risi e bisi" veneciano

@topolo19 Ай бұрын

el curado de la trucha seria (perdonen talvez el uso de la terminologia en orden este errado), primero seria como un brine o marinado en el vodka o aquavit, y despues seria un curado en seco o le agregamos eso al liquido para formar una solucion despues?

@rodrigoezequielsantos Ай бұрын

Hola ¿qué diferencia hay entre las arvejas partidas y las arvejas congeladas, enteras? Busco y no encuentro más que publinotas sobre los beneficios de la arveja. Dante dijo algo pero no se le entiende mucho.

@domingog.salvador8685 Ай бұрын

La pizza más pizza que probé fue en MdL. Posta, es increíble cómo lograron la esencia de la pizza en un papel de arroz. El gusto del queso, la textura que parece el queso gratinado del borde, una locura. Guerrin me chupa la pija al lado de esto