КОППА "по-юнитовски". Пряная вяленая свиная шейка. 10 ИЗ 10!!! (КДЮ#58)

Рет қаралды 522,942

6 жыл бұрын

Идеальный деликатес к новогоднему столу - пикантное, пряное сыровяленое мяско, идущее одинаково хорошо как на изысканные бутерброды, так и в качестве закуски "антипасти". Один из моих коронных рецептов, которым я с вами с готовностью делюсь!
Потрясающие бутеры с этим мяском: • БРУСКЕТТА - шедевральн...
Мой канал: / @az092934
Группа ВК: new. uncle_unit
Моя страничка Вконтакте: dan_allen
Music courtesy of Bensound: www.bensound.com/

Пікірлер: 495

@ruden9173 6 жыл бұрын

Шекарно,спасибо за рецепт👍

@user-tm2is2fj8p 6 жыл бұрын

Дядюшка , да Вы мастер! КЛАСС!!!

@nikolayshmakov4515 5 жыл бұрын

Чуть слюной не захлебнулся, вовремя отключлся !

@ioanaivanova6339 5 жыл бұрын

Ето уникалная рецепта!Очень спасибо, я из България!

@user-be1vi2ur9i 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт .Все отлично просто бомба!Проба была снята спустя 10 дней тем не менее очень вкусно . Еще раз спасибо!!

@Kovalssss 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт.сеголня купил свиняку,ща начну солить. Сам любитель такого.спасмбо за видео.подписка

@Uredzzz 5 жыл бұрын

Шикарный рецепт, делаю по нему уже несколько лет, давным-давно в Контакте нашел, теперь вовсю пользуюсь, огромное спасибо Вам за него!!! Посмотрев много роликов по всякого рода вяленкам, решил рискнуть и попытаться усовершенствовать, словом -- перед закладкой в соль стал натирать мясо тертым свежим чесноком, щедро так обмазывать, в итоге мясо стало более ароматным. Еще раз спасибо за рецепт!!!

@user-gg2nv9ks9u 5 жыл бұрын

Привет! В морозильник перед засолкой не ложите, для безопасности? Или промыли посулили и в перед? Благодарю за ответ!

@Uredzzz 5 жыл бұрын

@@user-gg2nv9ks9u Привет! Нет, не кладу, промываю, обсушиваю бумажными полотенцами, потом натираю на мелкой терке несколько зубков чеснока, количество зависит от размеров куска мяса, обмазываю чесноком мясо, далее все, как в видео. Ну разве что я ленюсь обвязывать шпагатом и завернутые в марлю куски и зажимаю в решетку для гриля.

@user-gg2nv9ks9u 5 жыл бұрын

@@Uredzzz )

@user-kn5vi7ft1i 5 жыл бұрын

@@Uredzzz в решетку ,это ты заебись придумал.

@Uredzzz 5 жыл бұрын

@@user-kn5vi7ft1i Лень -- двигатель прогресса! ;))) Не нужно идеально круглую делать --- прямоугольник тоже норм, плюс на ломтерезке потом тоже красивыми ломтиками режется.

@odessadym9303 5 жыл бұрын

Сделал по вашему рецепту. Прошёл месяц и вчера пробовал шо получилось а получилось супер, теперь возьму кусочки побольше и можно поэкспериментировать со специями. Огромное спасибо за рецепт.

@nataliia_2210 4 жыл бұрын

А мне понравился и расказ)и улыбнуться можно, и послушать рецепт)обязательно попробую так сделать)спасибо вам,и успехов))

@Valentina-hq3ru 4 жыл бұрын

Красотень какая ! Такие рецепты на ночь нельзя смотреть , слюной давлюсь , пошла жрать , блиннннн !!!! Удачи вам !

@user-dh2et7bl9i 6 жыл бұрын

Всё больше и больше узнаю талантливые рецепты и вечерами болдею под рюмочку - ЛАЙК !!!!!!!!!!!!!))))))

@AZ092934 6 жыл бұрын

Всегда пожалуйста) Скоро будет больше)

@werafilenko7971 3 жыл бұрын

Используйте для обвязки банковские резинки, это хорошо уплотнит мясо.

@KrasnodarNew 5 жыл бұрын

Круто! И рассказано интересно😊👍

@user-cg2nb4xf9i 4 жыл бұрын

Если это реклама ножей, то я бы их ни когда не покупал!))) А за мясо с рецептом, это неоткрытие, но за успешную проделанную работу и за безупречный результат, Лайк!)

@adamcasenave2777 5 жыл бұрын

Спина любимой женщины!!!!!!!!))))))))))))я ржу)))))))лайк!!!!

@user-qg4gw8dr3c 5 жыл бұрын

Невозможно смотреть, слюнки текут)))

@user-ww9yk8ew3k 6 жыл бұрын

Спасибо! Красавчик!...))

@user-nr9qd4kz4d 6 жыл бұрын

Выглядит очень аппетитно!

@AZ092934 6 жыл бұрын

Это ещё и вкусно до безумия) Подскажи мужу, пусть делает. Как раз на новогодний стол пойдёт) Снять с вяления можно будет прям вечером 31 декабря.

@user-nr9qd4kz4d 6 жыл бұрын

Дядюшка Юнит хорошо😊

@user-fg3to9gr6m 4 жыл бұрын

Без всяких вые...... Очень просто. Молодец.

@77m47 5 жыл бұрын

Спасибо подписка лайк ты супер мужик

@user-mx4vc6gp6k 4 жыл бұрын

Смачно сделано. Смачно рассказано. Супер. 5 из пяти.

@yzymrf 5 жыл бұрын

рецептик интересный,лайк за видео и подписка,надо попробовать ))))))))))))))

@user-ox8nc9st7o 5 жыл бұрын

Спасибо большое!

@user-ff7fr4gx1w 5 жыл бұрын

Делала три вида шеи свиной по разным рецептам. Вчера муж вернулся из командировки, ну я и порезала все три вида. Мясо висело в холодильнике 12 дней (не удержалась), куски на начальном этапе были от 600 гр до 800 гр. Таки вот, мясо по вашему рецепту с большим отрывом заняло 1 место. Спасибо за рецепт. Яблочного уксуса в таких количествах было жалко. Я налила 250 мл. и все время переворачивала. Мясо нежное, ароматное. Рецепт очень удачный.

@user-go9ku8ii3y 3 жыл бұрын

А запах уксуса пропадает со временем или нет???

@user-ff7fr4gx1w 3 жыл бұрын

@@user-go9ku8ii3y Давненько дело было. Запах пропадает. Не помню я уксусного привкуса и запаха.

@user-go9ku8ii3y 3 жыл бұрын

@@user-ff7fr4gx1w спасибо вам

@user-zp4fc8oj6p 5 жыл бұрын

Несколько лет пользуюсь этим рецептом: Коппа домашняя. Coppa a la maison Ингредиенты: Роти свиное/ шейная часть/ - 1500 г Крупная соль Перец, травы Прованса Раздавленный кориандр - 2 чайные ложки Алкоголь /коньяк, водка/ - 1 рюмка Инструкция: На дно формы уложить бумажные салфетки, насыпать соль, положить роти и полностью засыпать солью. Поставить в холодильник на 4 дня. Затем достать промыть водой, просушить полотенцем, втереть алкоголь, еще раз хорошо просушить и покрыть приправами. Завернуть в льняную салфетку или в бумагу для выпекания, подвесить на внутреннюю стенку дверцы холодильника и оставить на 3-4 недели.

@user-lz3tj5nz4t 10 ай бұрын

❤❤

@user-re2il7rc2s 6 жыл бұрын

Попробую... Спасибо.

@dmitriileto9643 5 жыл бұрын

Молодец!!! тоже хотел такое сделать!!!

@aggelikikaramani3829 6 жыл бұрын

Белорусская полендвица аналог этого чуда Первый раз делала в Марлен, осталась без рук на несколько дней Второй и все последующие пользуюсь одной хитростью Старые хлопковые простыни режу на полоски и туго бинтую мясо внахлест Всем успехов

@VADIM.P 5 жыл бұрын

а что не старые носки ?

@user-nj9nb9np3b 4 жыл бұрын

точняк, запеленать типа свивальня

@s.r.1649 5 жыл бұрын

Спасибо, уже делаю.

@user-fk8hb8me5k 6 жыл бұрын

Зачет, Лайк и подписка

@davida.7586 5 жыл бұрын

Супер!

@user-lz8ys7lc4l 5 жыл бұрын

МОЛОДО ВЫГЛЯДИШЬ,ДЯДЕНЬКА...

@AZ092934 5 жыл бұрын

35 - уже не первая свежесть)

@user-hh8dn2sq2c 4 жыл бұрын

Спасибо просто класс.

@user-no2lf7vu7s 5 жыл бұрын

Классная футболка!!!

@user-zx2be6dv8s 5 жыл бұрын

Красавец,получилось охренеть как вкусно！Пять недель держал,сегодня разрезал.Бомба！

@user-jf9pv8mc7k 2 жыл бұрын

Классный рецепт Я вялил в холодильнике где-то 36 дней и потом ещё на неделю завернул в пищевую пленку что бы влага распределилась внутри равномерно и ушёл закал Получилось круто ,но наверно из-за уксуса есть кислинка За потерей веса не следил

@reiderval1 3 жыл бұрын

Дядечка,ваши ролики самые понятные и интересные в отличии от того гундежа,какое можно увидеть у других

@user-yz5cu9ug8i 2 жыл бұрын

Самое классное видео из просмотренного десятка таких же.

@user-bs3nu8sw4h 3 жыл бұрын

у тебя получился супер это кайф

@user-iu3sk3ny5m 4 жыл бұрын

Лайфхак есть в инете от "В щи" кажется - пластиковые стяжки вместо бечевки! Можно их подтягивать со временем...

@AlexBely81 3 жыл бұрын

А ещё есть чулок из резинки" Емколбаски"кажется и подтягивать не надо

@user-or5vn5cg1d 4 жыл бұрын

Сегодня засолил. Через месяц напишу что получилось. Спасибо за рецепт.

@user-vn1ib4jj7e 4 жыл бұрын

Игорь Рыбальченко Ну написал?

@user-or5vn5cg1d 4 жыл бұрын

@@user-vn1ib4jj7e Забыл ))) Получилось довольно вкусно. Купил кусок 1.8 кг., после месяца вяления получилось 1.35 кг. По краям 2-3 мм. закал. Но если тонко резать, то он практически не ощущается. Рекомендую вялить где-то недель 6 для оптимальной влажности. У меня после месяца было немного сыроватым. Но по мере употребления дошло до кондиции.

@testtest918 Жыл бұрын

Класс!!!

@user-sw8hf1tz9u 3 жыл бұрын

Я залила уксусом и забыла про мясо часа на 4. ....Пойду утром новое покупать. .😂😂😂😂

@marinadianova5659 Жыл бұрын

Супер! 👍😋👌

@user-zg8vz6dj8j 4 жыл бұрын

Нормалей!Закусон----что надо.Лайчик иподписка.Продолжай для не ленивых подаватьрецептики деликотесов

@Bond68 2 жыл бұрын

Лучше использовать пластмассовые хомуты, и в процессе усушки их можно подтягивать.

@user-bn7lb2nm1o 2 жыл бұрын

Классный рецепт!!! Осталось только теперь придумать где повесить у меня... балкона нет, а вот на кухне при таком температурном режиме нельзя...🤪

@610650 3 жыл бұрын

Узор на разрезе красивый!

@sergeykorolev9020 5 жыл бұрын

Чел ты вообще красава.

@Skinmouse 5 жыл бұрын

А нука, попробую сделать, ровно 3 недели до НГ)

@a.protas7091 4 жыл бұрын

Если для Нового года - то я прямо предствляю, как гости будут цитировать известный фильм - " каккая гадость эта ваша ..."

@user-rn3pp3lc5x 3 жыл бұрын

Проверенно

@antondelicatesov 6 жыл бұрын

Лайк за Самуру

@blackscrew58 5 жыл бұрын

Приветствую!) Сделал всё по рецепту, вот только вялил в холодильнике 2 недели (вес сырого продукта был 1 кг) и слишком постный кусок взял( в принципе получилось недурно, правда цвет не такой насыщенный... (Всё таки есть подозрение, что Вы нитритку добавляли;))

@alexandrbegekot7986 3 жыл бұрын

Я ставлю в холодильник ровно, но на дно посуды насыпаю 1 см самого дешевого пшена, 2 бумажных полотенца. А уже сверху-соль и далее....

@Porohobot 5 жыл бұрын

Распаковка бомба , так бы и смотрел

@user-bl6oi7zw1x 4 жыл бұрын

вкусняшка молодец

@igoros54 4 жыл бұрын

Все классно) НО все же применение упругой сетки гораздо эффективней, чем шпагат... просто сетка будет все время поджимать мясо по мере его подсыхания, а шпагат будет просто ослабляться в процессе и все...

@s.r.1649 5 жыл бұрын

10 из 10

@user-us5pm7bz2x 3 жыл бұрын

Самое главное мы знаем , что туда положили!!!!!!

@joanavirgo8065 Жыл бұрын

Спасибо за рецепт!Подскажите,а можно ли сушить летом на свежем воздухе и сколько по времени это займет?Спасибо

@user-dn4pz4ds5e Жыл бұрын

Вялят мясо при температуре 10-12 градусов,

@makcmakc3524 4 жыл бұрын

Добрый день! Видос клевый!!! И ведешь прикольно, не нудно! Скажи а если сейчас температура на балконе +18 +20 можно его там вялить? Я уже просто начал делать. Сейчас в холодильнике в соли лежит.

@AZ092934 4 жыл бұрын

Жарковато. Лучше тогда в холодильнике на отдельную полку положить и каждый день переворачивать.

@makcmakc3524 4 жыл бұрын

@@AZ092934 ок понял!! СПС ! А по времени где-то месяц? Или смотреть по ходу? Заранее спасибо!

@AZ092934 4 жыл бұрын

@@makcmakc3524 Очень от толщины куска зависит. Я вялю каждый раз от трёх до пяти недель, нужно смотреть и следить за плотностью.

@makcmakc3524 4 жыл бұрын

@@AZ092934 Понял СПС. Думаю справлюсь)))

@makcmakc3524 4 жыл бұрын

Привет!!! Уже 2ве надели в холодильнике, заметно уменьшается! Я сужу по бичевке, кольца стали свободными! Теперь вопрос пусть так и лежит или опять плотно перевязать?

@sergiykyrychenko6873 4 жыл бұрын

Я бы ещё в уксус бензина с формальдегидом добавил тогда оно сохранится дольше тутанхамона

@user-jb8bs9zt1i 5 жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Все получилось. Но вымачивать мясо надо подольше.

@user-jl2pm7on3r 5 жыл бұрын

А у меня даже недосол вышел. Ну а так очень вкусно.

@sergiicanrab9992 5 жыл бұрын

молодец!

@Asahikawa78 5 жыл бұрын

Можно есть уже после "солевого плена" Мне нравится вкус мяса без заличных переправ.. Чисто мясо.

@user-ch7ee7no9x 3 жыл бұрын

Мясо красивое на срезе. А вот если уксуса нет. Можно полить лимонным соком.

@user-io6lh4vp8d 4 жыл бұрын

6 из 10 потому что закал большой, необходимо влажность поддерживать 75-85%, никакой сильной вентиляции, только слабая и не прямая, по специям ничего не могу сказать надо пробовать такой набор, в целом для дома пойдёт

@user-if3xj2jr5i 6 жыл бұрын

Здравствуйте, спасибо за рецепт-всё чётко, ясно , понятно и не сложно! Лайк! Прошу вашего совета для сыровяленной колбасы мжно использовать нитритную и поваренную соль 50/50 ? Спасибо!

@AZ092934 6 жыл бұрын

наталья викторовна Всегда пожалуйста) Рецепт колбасы у меня будет на канале в относительно недалёком будущем. Я для себя определился, что буду использовать исключительно нитритку, ту, которую я показал в ролике. Чтобы решить, надо ли её смешивать с обычной солью, надо смотреть на упаковке процент содержания селитры и прикинуть её граммовки к общей массе сырья. В сети есть удобные таблицы, дал бы ссылку, но с телефона сейчас.

@user-if3xj2jr5i 6 жыл бұрын

Спасибо вам большое за ответ, буду с нетерпением ждать ваш рецепт колбаски.А коппу я обязательно приготовлю. Рецепт прост, мне понравился и на видео-пальчики оближешь, какая вкуснятинка! и ещё если можно вопросик-как можно измерить уровень влажности в холодильнике или в прохладном помещении для сыровяления колбас? Спасибо Дядюшка Юнит и успехов вам!

@AZ092934 6 жыл бұрын

Есть специальные приборы для измерения влажности воздуха - гигрометры. Можно поискать в специализированных хозяйственных магазинах или заказать в интернете.

@Ukraina_Ponad_Use_2022 5 жыл бұрын

Если Вы не в курсе, нитритная соль - ЯД. Я бы её вообще не использовал. Хорошо провяленные мясные продукты лучше хранить просто в морозилке, тщательно упаковав в целлофановый кулёк. И поверьте, вкусовые качества при этом абсолютно не ухудшаются. Не верите? Проверьте.

@korvinkorvinus6420 5 жыл бұрын

Валерий Чеботарёв, чушь не неси. Посмотри сколько там нитрита? Что бы получить смертельную дозу нитрита - придётся съесть столько нитритной соли, что превысит ПДК обычной соли. То есть смерть наступит от отравления обычной солью. Соль и сахар - белая смерть. Лес и водка - зеленые друзья.

@user-bt7kc1xi6j 3 жыл бұрын

Сколько держать в соли? Спасибо!!!!!!

@user-fs5oy1fu5w 3 жыл бұрын

Во время сушки кусок не переворачивать верх-низ?

@user-zy4cv5yg8b 5 жыл бұрын

А ещё в уксус добавляют чеснок и специи. И мясо можно держать просто в холодильнике.

@trainzup-of 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста, если использовать нитрит натрия, то в таком случае уксус нужен или этот этап можно пропустить?

@AZ092934 4 жыл бұрын

Нитритка защищает от образования ботулотоксина, который развивается исключительно в закрытой среде. Так что в этом рецепте её применение оправдано только если хотите добиться приятного цвета продукта. Уксус помогает избежать появления плесени, а это чуть другое. Я бы не пропускал. Но, если позиция насчёт уксуса принципиальна, можете периодически протирать висящий кусок растительным маслом.

@trainzup-of 4 жыл бұрын

@@AZ092934 Спасибо за быстрый овет. С уксусом понятно.

@stonewalker6034 4 жыл бұрын

скажите. а по вашему мнению. если использовать нитритку и обычную соль. вкус различается. ну в смысле как вкуснее?@@AZ092934

@AZ092934 4 жыл бұрын

@@stonewalker6034 Да, вкус будет отличаться. Нитритка даёт привкус, характерный для ветчины.

@IvanIvanov-pu7we 5 жыл бұрын

Такая вкусняшка!!!

@user-qq9jk9wr7i 4 жыл бұрын

Про наклон отдельный респект

@sergsherb6584 4 жыл бұрын

приветствую!посоветуй!у нас очень тёплая и очень,очень влажная зима(постирав одежду,вывесив её на балкон она не сохнут.приходится заносить её в квартиру)пишут влажность враёне 98-100% ! я только начал засолку где мне посоветуешь его вялить на балконе? у родителей есть свой дом,но там не печное отопление и на чердаке тоже влажно там не топиться !за раннее спасибо!

@AZ092934 4 жыл бұрын

Можно выделить отдельную камеру в холодильнике, если не найдётся балкона или погреба с подходящей температурой. А насчёт сильной влажности можно не переживать. В некотором смысле это даже хорошо, продукт не пересохнет. Главное, чтобы был ход свежего воздуха.

@user-iz3cm8rr6f 5 жыл бұрын

Класс!!! Подписка однозначно!!!

@user-ue4fb5mi3v 5 жыл бұрын

Красава

@user-wl9df6gr5m 6 жыл бұрын

Еще нитритная соль сохраняет естественный розовато - красноватый цвет мясных продуктов, и нежный вкус ветчиности, по этому лучше использовать эту соль с поваренной крупного помола в соотношении 50/50.

@csenuber 5 жыл бұрын

Ты ЁБНУЛСЯ нитритную соль в лошадиных дозах пользовать. Ее совсем чуть чуть надо

@user-pi1up2ny8e 5 жыл бұрын

Как же раньше без Нитритной дряни обходились?

@csenuber 5 жыл бұрын

Раньше знали откуда мясо.

@Fierce712 5 жыл бұрын

никак, раньше селитру пользовали, что намного опаснее чем современная посолочная смесь (т.н. нитритная соль)

@myway4014 5 жыл бұрын

Zhrat ximii, chtob soxranit cvet! Chisto myzhskoi podxod...godami delau polendvicy, kolbasi, bastyrmy e nikogda NE ispolzyu nitritky!

@user-tm2is2fj8p 6 жыл бұрын

А под такой красивый ломтик,так и хочется поставить запотевший графинчик с водочкой! КЛАСС!!!!

@AZ092934 6 жыл бұрын

Под запотевший графинчик, кстати, идёт на ура. Проверено)

@yurybuluy4507 5 жыл бұрын

@@AZ092934 Дистиллят ржаной лучше запотевший пойдет к нему!

@user-jl2pm7on3r 5 жыл бұрын

Все по рецепту, но выдержала два месяца. Какая вкуснота!!! В разрезе красивый цвет, закала не было. Нежное, в меру соленое. А пересолить боялась. Честно говоря очень сомневалась в результате. И не надо сюда нитритную соль, как многие предлагают. Спасибо за рецепт.

@user-rf7gn4to9p 6 жыл бұрын

Срез мяса красивый.

@user-ec8jm9bm4j 4 жыл бұрын

Точно можно без нитритной соли?

@andreyfirsov2153 6 жыл бұрын

массировать мяско так, будто это спина любимой женщины .... вот это аллегория!

@laif7803 4 жыл бұрын

А если соли меньше и уксус вообще исключить и не вымачивать в воде?

@user-mc4vj7pc6i 6 жыл бұрын

👍

@user-cm1gy4yp7x 6 жыл бұрын

Спасибо за видео! Обязательно сделаю эту штуку. Сколько времени и как можно можно хранить такое изделие?

@AZ092934 6 жыл бұрын

Всегда пожалуйста) Можно это мясо в морозилке до года хранить. Пределы времени в холодильнике не знаю, не засекал. Оно у меня всегда быстро заканчивается) Один секрет - хранить лучше в бумажных пакетах, чтобы кусок не прел.

@user-cm1gy4yp7x 6 жыл бұрын

Ок. спасибо!

@user-ks1xv5gm3c 3 жыл бұрын

@@AZ092934 спасибо за рецепт))) Подскажите пожалуйста,а под пресс ?

@AZ092934 3 жыл бұрын

@@user-ks1xv5gm3c Не нужно, это же не суджук и не бастурма. Форму потеряет.

@paultaylorbikes 3 жыл бұрын

С юмором!

@MrRytisG 5 жыл бұрын

O!! Privet iz Litvi! Spasibo za video. Paru vaprosov. Posle prigotovlenije kak apridilit primernij srok godnosti? I mozno li po zvesu opredelit, kagda mozno sniat s vilenije? (i bonus vapros) kakije kacestva miniajutsa pri ciut dolshe vileniji? (skazem ni 5 nidel a 8-10) shto izmenitsa:) Pasiba za video:) zafta uze pajedu pakupat produkti, kak raz uspeju na novij god:)

@AZ092934 5 жыл бұрын

Привет Литве) Определить готовность можно приблизительно по мягкости продукта (он должен быть плотным и упругим, но не дубовым) и по весу, потому что в процессе кусок должен усохнуть примерно на 30%. Дольше 5-6 недель вялить его не советую, в продукте могут пойти нежелательные процессы, или же он просто окончательно высохнет. Не стоит благодарностей, пользуйтесь, надеюсь, рецепт понравится))

@MrRytisG 5 жыл бұрын

@@AZ092934 Spasibo za otvet, no a kak pro prodolzitelnostju godnosti produkta ? I skazem jesli etot samij recept paprobuju s drugimi mesami? vicinoju k primeru?

@AZ092934 5 жыл бұрын

Если Вы имеете ввиду срок годности уже готового мяса, то я в ролике всё озвучил: в холодильнике, в бумажном пакете, пара-тройка месяцев. В морозилке - до года. Если что-то другое интересует, уточните, пожалуйста. Из другого мяса, конечно, можно делать. Но всё сильно зависит от сорта, отруба и массы куска. Скажем, куриную грудку и тонкую говяжью вырезку можно вялить около недели, и соли там потребуется меньше, буквально натереть ей кусок на три дня, а не засыпать. А большие куски с прослойками жира потребуют уже не меньше месяца. Но и не больше полутора.

@anilaverh2244 5 жыл бұрын

а зимой как? около батареи?

@alisabitner 6 жыл бұрын

Уже засолила мяско) Сегодня буду доставать из соли и обваливать в специях) решила за основу взять "Итальянские травы") Надеюсь, получится так же вкусно))

@AZ092934 6 жыл бұрын

Надеюсь, через месяц будет отзыв)

@user-hr9bq1fo2i 5 жыл бұрын

Alisa Bitner мясо получилось по рецепту? Насколько вкусно?

@user-jl2pm7on3r 5 жыл бұрын

@@user-hr9bq1fo2i Обалденное, правда!

@megaded3664 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Завялил мясо, прошло две недели, решил поменять марлю. На вид мясо впорядке, никаких пятен и плесени нет. Но на следующий день появился резкий запах. Подскажите это нормально? Или никаких резких запахов присутствовать не должно?

@AZ092934 2 жыл бұрын

У меня никаких резких запахов не было. Видимо, что-то пошло не так. Лучше поостеречься.

@user-vr4oq6gv8o 6 жыл бұрын

блин красивое мясо ))) я тоже мясо дел

@user-bi3wi3zs4h 4 жыл бұрын

Ура

@jenuyajenuya4027 Жыл бұрын

без нитритной ты делаешь?

@user-pv1by9yw2p 5 жыл бұрын

Уважаемый дядюшка! Ну нет у меня застекленного балкона. Что мне делать? Холодильник? Или между рамами оконными? Уже термометр между рамами поставила температуру отследить

@AZ092934 5 жыл бұрын

Да, можно воспользоваться холодильником, выделив для этого отдельную камеру и постоянно поворачивая кусок. Идеально будет, если холодильник с системой No Frost. Насчёт рам... честно, не знаю, даже не думал об этом) Если там держится приемлемая температура и есть движение воздуха, то можно попробовать. Но гарантировать результат не возьмусь.