Hola,os voi a contar una pequeña historia:Yo soy de Rumanía,pero e vivido 17 años en Málaga,en una de mis visitas a Valencia conocí a mi actual marido que también es Rumano,pero el llevaba 15 años viviendo en Valencia.Como imagináis el quería comer la comida que se come en Valencia 🤣Yo sabía cocinar platos típicos de Málaga,que también le gustaba pero el deseaba la de Valencia,Nos fuimos a vivir a Londres, pero aquí echamos mucho de menos España❤️Entonces descubrí el canal del señor Amadeo!Que me enamoró con sus platos típicos Valencianos ❤️Me tocó mirar cada uno de sus videos con mucha hambre x cierto 🤣I con ganas de probarlos.Asi que manos a la obra,y aprendí a cocinar los platos Valencianos pero con la ayuda del señor @Amadeo.Quiero felicitarte y desearte una larga vida!Es usted Lo mejor que se puede encontrar.Gracias x sus recetas, gracias x compartir con nosotros sus videos tan familiares y su Tiempo.(P.S)Pronto irre a Valencia y me pasaré a comer en su restaurante!gracias, gracias!

Amadeo, mil gracias, aunque mi padre no ponía morro ni careta, la forma de preparación es como la tuya y yo no recordaba cómo hacerla. Gracias por hacerme recuperar el sabor que mi padre le daba a este arroz tan nuestro y gracias por tus recetas, he aprendido mucho de ti.

Arroz paseado.. ..yo si lo veía a mi madre ..llevar la cazuela con los ingredientes y el caldo aparte al horno del pueblo...allí lo arreglaba y lo hacían..salía muy bueno ..por eso se le llamaba así..era tradición llevarlo al horno.. ya que en las casas antiguamente no habían hornos para cocinar.

Lo del azafràn se agradece. Me agrada ver a cocineros verdaderos enseñar en youtube.

¡Qué bárbaro! Mil gracias Sr. Amadeo 👏👏👏

Me encantan todas pero todas sus recetas, Gracias 🙂 😊 💕

Que grande eres Amadeo. Me encantan todas tus recetas pero sobre todo, valoro tu humildad y sencillez. Gracias 🙂

Mi esposo es portugués y yo venezolana pero a él le encanta ese arroz por eso lo busque para hacerlo gracias.

Madre mía, vaya arroces! Cómo se nota la buena mano y la experiencia. Espectacular! Un saludo desde Alicante, tierra de arroces también! Este canal se merece 100 veces más suscriptores de los que tiene, no me lo explico. Un saludo chef!

Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos

Que bien explicado,,mas pronto que tarde me pongo manos a la obra.

Eres un artista...muchas gracias!!!!!!

Eres un fenomeno ! ..sigue asi, enseñándonos la cocina de nuestra tierra

Chef ES uma maquina !!! Adoro as tuas receitas e dicas ...

Tiene una pinta espectacular eres un artista

Como trasmite este señor!!!

Vaya descubrimiento he hecho con éste buen hombre. Fantástico.

Me a dado hambre 😋 excelente trabajo

Gracias por tus recetas maestro 👏👏👏

Un crack. Sigo a varios cocineros pero lo cierto es q todo lo q hago de tus recetas..., es espectacular !!!

Sencillamente genial chef.me encanta

Fantástic, molt bona pinta te este arros al for (arros pasechat), y les paelles espectacular. 😋 👍👌

En mi casa tradicionalmente lo hacemos de otra forma, sin cocer las carnes, todo bien sofrito y en vez de caldo, solo agua. Y solo el tomate crudo en rodajas. Pero tengo que probarlo de esta forma. Gracias!

Eres mi referente, maestro👍🏻

Es un maestro este señor.

Lo he echo hoy!!! Una pasada Amadeo!!! Iremos de visita a probar el original!

Espectacular!!!

Vaya pinta tiene... gracias por compartir tu recetas... Saludos desde Mallorca.

Gracias por compartir. Un placer como siempre visitar tu casa.

Que maravilla de cocinero, tus arroces los mejores. Un saludo Amadeo desde Algeciras. Grande!!!

Eres un maestro, siempre repaso tu receta antes de hacer arroz al horno para no meter la pata y me sale buenísimo. Gracias Amadeo

Me he suscrito porque me ha gustado su receta espectacular. Buen cocinero valenciano!

Muito bom. Obrigado.

Que pinta madre mia muchas ganas de probarla

Espectacular todos los arroces. Fuimos a su restaurante de Gandía este Domingo y probamos la paella del senyoret, sin palabras. Antes íbamos al Palmar pero ahora con esta calidad y precio de Amadeo, vendremos siempre aquí. Un saludo y suerte con tu nuevo restaurante en Andorra

Maravilloso.......qué buena pinta!! GRACIAS!! Un abrazo

de lujooo!!!!!!!!!!

Todo un genio amadeicoo buena receta la hare un dia de estos

Ets el millor. Enhorabona!

Joer, parece un cocidazo, pero con arroz y al horno. Menuda pintaza!! Eso sí, a ver si limpiamos un poco el horno, que ya está guarrete. XD

Brutal! Mañaome curro tu receta 💯

Desde Colombia. Saludos! Con la bica hecha agua. Excelente!

Buenas noches un excelente plato muy buena pinta con todos los alimentos que hay que comer si señor yo no dejaba ni la cazuela y hay que guarda el calor uff me pongo como el kiko 🤣🤣🤣 feliz noche 📸💪👍

Espectacular.

Absolutely the best saludos

Que bien explicado 👏🏼 me ha pasado un cliente tu receta, suscrita al canal!!

Gracias, nunca lo he hecho como tú lo haces. Te doy like, me suscribo y el domingo lo hago. Muchas gracias.

Queee....Riiiicoooo, qué Pintaza.😋😋😋😋😋😋😋

Moltes grasies mestre per el tutorial

No está del todo mal, algo diferente pero muy buena pinta! 👍🏼 Saludos desde Xàtiva

Espectacular

Perfect! Ets un mestre Amadeo!

👏🏻👏🏻😜👍🏻🤣 Qué PINTAAAAA!!!!!!😻😜👍🏻 Salu2.

Ostia tu!!! tiene muy buena pinta

Genial!

mi arroz favorito desde que lo probé en 2005!!!!!

Amadeo eres un fenómeno,un valensià

De las comidas que más me gustan,muy curioso el nombre de arroz paseado ,no lo sabía y me ha hecho gracia,quien no lo haya Probado que lo haga xq es riwuidimo

Wow,que buena pinta tiene ese arroz! Saludos desde la Ciudad de México.

Qué bueno! Aún no he visto una receta del canal a la que poner un pero. De 10.

Bravo chef et bonjour de Marseille

Que maravilla

Iremos a probar el arroz y el postre!

Hahaha 😛 grande tio. Es un plato muy del estival Y mucho light Y hipocalorico que bien!

Cuando vaya para Valencia espero degustar esos platos. Saludos

Soc la dona de Daniel eres un genio mencanta tot el que fas

soy cocinero mi primera experiencia fue la rama espanola; desde Puerto Rico!!!!

Que artista por favor saca un libro de arroces y de fideuá

En cada parte de valencia lo hacen de una manera. Aquí en zona sagunto le ponemos costilla y longaniza y migas de bacalao

Espectacular. Currat una paellera chef

Buenas noches Amadeo, Cual sería la medida de la cazuela, por ejemplo para 4-6 personas o la que tú utilizas en el vídeo. Muchas gracias.

Hola, acabo de ver tu vídeo sobre el arroz al horno. Yo tengo un horno de gas. Y la pregunta es la siguiente: cuando meta el arroz que fuego debo poner, el superior o el inferior. Gracias por adelantado y un saludo cordial.

Vaya receton 😮

Hola Chef, perdona, yo lo hago de distinta manera, no sé si mejor o peor, el tuyo también me parece fantástico y muy buena pinta, yo soy del horta sud, ya sabes que este arros al forn (Pasechat) se hacía de las sobras del puchero, yo he llegado a llevarlo al horno siendo un crío, pero bueno, yo lo hago con los ingredientes básicos, costilla de cerdo, cansalá, tomate, sal, ajos, patatas, morcilla de cebolla, sigrons (garbanzos), pimentón De la Vera, aceite, sal y arroz. Primero la carne y las morcillas la hago en una paella con la cabeza de ajos, luego añado el tomate, la patata cortada ya casi plana, le tiro el pimentón, los garbanzos y remuevo todo, le pongo el arroz y lo sofrío un poco, una vez hecho esto, lo paso a la cazuela y lo arreglo, le añado el caldo especial caliente con la infusión de azafrán y un poco de colorante y ya lo paso al horno previamente calentado por 50 minutos y ya está. La verdad sale buenísimo, no se que opinas. Un saludo, por cierto me encanta tu canal y veo todos tus vídeos, estoy subscrito. Un fuerte abrazo chef.

Menudo máquina! Tiene pintaza! Como mi madre, en crudo, me flipa. Quiero hacerlo para este fin de semana, comida de fiestas. Una pregunta, estoy viendo multitud de recetas del arroz passejat y en muchas de ellas sofríen tanto el arroz con los garbanzos, como la patata y lo ponen al horno mucho menos tiempo de cocción. En el caso de tu receta ¿por qué has optado por no sofreírlo?

El arroz al horno valenciano como lo hace Amadeo mucho mejor que el que se van friendo las carnes por separado junto al arroz con costra son mis favoritos despues la paella valencia tradicional con el arroz negro y la de marisco en realidad me gustan todas 😂

Genio Amadeo

Superior!!!!! Un crack este Amadeo 👏👍

Y lo difícil que es encontrar un sitio donde hagan arroz al horno! Una auténtica joya.

Una base buens de tomate sofrito brutall

Menudo máquina.

Soy panadero, y los jueves, me traían un montón de cazuelas de barro con el arroz para que los cociera.

Hay que ver que arte tienes!!!

Que espectaculo cheeee!!! Un abrazo desde sevilla (valenciano viviendo aquí desde pequeño) ❤️

Buena pinta! Yo quiero hacer para siete personas, qué medida debería tener el perol de barro? ¿ sería demasiado grande para después meterlo al horno? Saludos

el mas deconocido de nuestros arroces, nota sobre lo de paseado , antes todo era paseado y digo todo, mis abuelos eran panaderos, horneaban mas cosas de los vecinos que las echas por ellos mismos incluido el pan en lugar de patata, boniato queda de fabula

👏👏👏👏👏

Se't nota que t'apassiona el que fas. Ho expliques de fàbula Somiaré que un dia vindré al teu restaurant. Salutacions

¿Tendrás alguna receta de callos? Tipo a la madrileña. Soy peruano y trato de hacer como corresponde la comida mediterranea xD en especia de Catalunya porque vivo aquí. Hace 2 años q estoy aqui y bueno... empíricamente he aprendido algunas cosas.

En mi casa se hace de dos formas una es como lo has echo tu, cuando no hay sobras de puchero, que es la mas tradicional ya que es un plato en el que se realiza originariamente para el aprovechamiento de las sobras del puchero o cocido tanto sus carnes como sus garbanzos y el caldo sobrante del puchero añadiendo incluso los nabos ya hervidos y luego cortados a los que se añade solo un sofrito de la cabeza de ajos las morcillas el tomate a rodajas etc etc.

Hola chef Amadeo! Entonces tú dijiste que el caldo es doble que arroz, si pongo 300gr de arroz el caldo tiene que ser 600gr no? Me gustaría también si cuando hagas alguna receta al final o en la descripción del vídeo que haya la receta con los ingredientes y etc! Gracias y saludos!

Me acuerdo cuando era pequeño las chicas del barrio iban con la cazuela del barro al horno al horno, por eso hasta hace poco no me he atrevido a cocinar al horno porque en mi casa no había.

Lo tengo en el horno y creo que 200 es poco porque le cuesta hervir. Igual unos 220 todo el proceso hasta que seque mejor. Un saludo desde Bilbao!!!

Si lo viera mi abuela, si ue te mandaría a paseo....

Por cierto, yo soy de Valencia. Dónde hay que ir para comerlo en tu casa?

Hola m'agradat molt el vídeo podries fer algun dia arròs al fon pero de putxero és dir la carn que no se menja del putxero. Moltes gràcies

Donde está ese restaurante?? quiero probarlo!!

que arroz utilizad ?

La careta tiene un sabor fuerte??

Hola bamo ave si yo no puedo come pringe ce puede ase con pollo y conejo y cotorra de pollo o pabo gracia y saludo