RECIPE: CHOCOLATE ENTREMETS CAKE

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4 жыл бұрын

Découvrez la recette du meilleur entremets au chocolat de Sweety !
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INGRÉDIENTS
Pour la génoise
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 50 g de farine
Pour le croustillant
- 20 g de chocolat
- 60 g de praliné : • RECETTE DU PRALINÉ MAI...
- 40 g de gavottes
- 1 g de fleur de sel
Pour la crème prise vanille:
- 150 g de crème fleurette
- 2 jaunes d'oeuf
- 20 g de sucre
- 1/2 gousse de vanille
- 2 g de gélatine (1 feuille)
Pour la mousse chocolat
- 250 g de crème montée : • RECETTE DE LA CHANTILL...
- 100 g de chocolat
Pour le glaçage miroir
- 120 g de sucre
- 80 g de crème fleurette
- 95 g d'eau
- 40 g de cacao en poudre non sucré
- 6 g de gélatine (3 feuilles)

Пікірлер: 41

@samosamo9442 4 жыл бұрын

Bonjour, je suis Samia d'Algérie, je suis très impressionné par votre chaîne et vos recettes. Je vous souhaite du succès .merci

@robloxiane9051 4 жыл бұрын

Y’a pas une recette que j’essai et qui n’est pas réussis, bravo sweety

@francoisefanfanlatulipe.2345 4 жыл бұрын

Celui la je vais le faire. 1000 Merci.😉 Milles pouces

@lapatededom 4 жыл бұрын

Superbe !!!

@elodie.s9788 4 жыл бұрын

Mon gâteau préféré

@p.c.7184 4 жыл бұрын

Génial ! Merci !

@jean-sylvainbretton9309 4 жыл бұрын

Encore une superbe recette!

@hanyam7142 4 жыл бұрын

Magnifique gâteau👍🏻👍🏻👍🏻

@tadam3001 4 жыл бұрын

Bah une tuerie merci👌🏽

@elisabethknura8304 4 жыл бұрын

Magnifique 🤗😃😁

@bouthibaamal2406 4 жыл бұрын

J adore 🥰😘

@isabellealesso6613 4 жыл бұрын

Bonjour sweety pourriez-vous faire un gâteau ou une tarte à basse de croustillant pistaches ? Merci d'avance-( merci pour les vidéo que vous nous donner 👍💜

@sissi7252 4 жыл бұрын

👍👍👍👍👍👍👍👍😍😍😍😍😍😍👏👏👏👏👏 merci pour la recette

@assiaassia6667 4 жыл бұрын

Bonjour et merci pour votre recette. Pourrais je savoir la taille du cercle à utilisé svp ?

@scheerazadebenatallah7151 4 жыл бұрын

Je ne suis pas sure mais je pense que ce sont des cercles de 16/18 cm !

@vdv8908 4 ай бұрын

Bonjour J’aurai une question est ce l’on peut décorer le gâteau en pochant la mousse comme on fait avec une chantilly ou elle ne tiendra pas ?

@meowww596 Жыл бұрын

Wow.. Es ist wirklich schön, es sieht lecker aus und die Methode ist einfach.. 😋😍👍Also ich möchte es versuchen..

@OunalliNarjess 6 ай бұрын

❤

@AminaKoundakdji 4 жыл бұрын

🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿👍👍👍👍🔔🔔🔔🌷🌷🌷

@valerieg.5726 4 жыл бұрын

Bonsoir, pouvez vous préciser pour quel diamètre de cercle correspondent ces quantités svp,merci

@jacqueschamma3045 4 жыл бұрын

Sympa, j'aurais aimé voir comment le chocolat est tempéré (quelle méthode) et je trouve que la couche de glaçage est trop importante, il aurait fallu la réduire avec la spatule coudée..

@grenierquentin7683 3 жыл бұрын

Sa marche avec une ganache au lait ?

@zizouhamza5494 4 жыл бұрын

Gélatine 200bloom?

@descatherine4095 4 жыл бұрын

bonjour je crois que le gâteau est monté à l'envers lorsque l'on voit la vidéo pour le premier moulage il y a un biscuit au fond mais si l'on regarde le gâteau avant le glaçage c'est une base de mousse qui apparait!!!!

@wassou9879 6 ай бұрын

Vous avez raison j'ai repassé la vidéo plusieurs fois effectivement ça va tellement vite que l'on comprends pas bien et oui je pense que le gâteau il est retourné à la fin pour le glaçage, à nous confirmer par le chef si il veut bien merci

@s.rodrigues6737 4 жыл бұрын

Bonjour le chocolat qui est utilisé, est-ce du chocolat noir? En vous remerciant de votre réponse 😄

@StarFly78 4 жыл бұрын

Oui noir, le chocolat au lait est beaucoup plus clair. (et serait trop sucré)

@renewalgraff9821 4 жыл бұрын

Sweety merci pour la recette, j'ai pas bien compris vous faites de cercles génoise, et vous en mettez 3 🤔

@StarFly78 4 жыл бұрын

Non il y en a deux, lors de la découpe on voit en partant du bas : génoise, croustillant, mousse, génoise, crème prise vanille, mousse, glaçage

@nassimaferhat6852 4 жыл бұрын

Effectivement il ya un probleme au montage a un certain moment il renverse le gateau on ne voit pas sur la vidéo ....

@hananeelkoussbakkioui5440 4 жыл бұрын

Bjr, combien mesure le cercle svp? Au final il y 3 génoise ou 2???? Mercii

@scheerazadebenatallah7151 4 жыл бұрын

Il y a 2 génoises l’une nature et l’autre avec le croustillant, en revanche la taille des disques n’est pas précisé

@warriorfr78270 4 жыл бұрын

Recette intéressante, par contre vous faites 2 génoise, mais après la mousse au chocolat vous en remettez une, puis une dernière sur le dessus, donc avec la base cela fait donc 3 génoise à faire ?

@sandrinete5548 4 жыл бұрын

C'est ce que j'ai compris aussi !

@scheerazadebenatallah7151 4 жыл бұрын

Sandrine Te je ne crois pas il met un fond de mousse, la génoise qu’il enfonce et recouvre de chocolat puis la seconde génoise avec le croustillant

@scheerazadebenatallah7151 4 жыл бұрын

Sandrine Te le montage est fait à l’envers

@sandrinete5548 4 жыл бұрын

@@scheerazadebenatallah7151 Ha oui bien vu ! Merci !