Спасибо, Вадим. Интересно, познавательно и душевно. Удачи в развитии канала.

Жду не дождусь сезона тыкв что бы такое чудо попробовать) Спасибо за видео ты как всегда на высоте все подробно)

Спасибо за очередной шедевр!Качество видео заметно растёт!

Да, в этом году мне тыкву уж не сыскать. А в следующем обязательно сварю. Отличное видео. Как и предыдущие - очень познавательно.

столько аппаратиков! очень интересное видео

Вадим спасибо за идею с наклоном сусловарочника вместо вирпула так как у меня чиллер из нержавейки гофры и не такой идеальный по гиометрии и при вращении брух не собирается в центре

Вадим, привет! Видео отличное! На ближайшее будущее ставлю в план сварить тыквенный эль, благо тыква у нас пока есть в продаже.

Никогда не пробовал такое пиво. А тыквы есть свои с огорода. Ты уже молодец!

Спасибо за очередной шедевр. Правда правда.Скажи, а чем знаменито данное пиво - почему тыквенное почему не морковное или картофельное? Хеловин? И еще вопрос а как ты рассчитываеш количество воды? Например у меня 3кг солода - в каком количестве воды надо затирать и сколько надо на промывку? Ещё раз спасибо

В охладителе надо раздвинуть витки и погружать горизонтально в верхней части бака. По теплотехнике горячая вода стремится вверх холодная вниз как в батареи отопления. Так будет естественная циркуляция сусла и более равномерный контакт с объёмом сусла. И брух в не будет подыматься со дна..

Привет, Вадим. Понравилось видео, ждем дегустацию :)

спасибо большое

Давно хочу сварить, всё храбрости не наберусь. На новогодних праздниках всё-таки буду варить, только тыкву думаю в мешок при варке закинуть. С удовольствием смотрю твои ролики и жду. Давно не было. Творческий кризис?

Вкусняшка! Варил в августе - уже нет ни одной бутылки. Всем очень понравилось, ругали почему мало сделал (варил его первый раз и сомневался в результате). Из специй добавлял еще мускатный орех и душистый перец. Да и по крепости у меня получилось около 6,5%. У тебя наверное в районе 5% максимум получится. Мне если честно очень понравилось что в нем крепость с мягкостью очень хорошо сочетаются. Ну а видео как всегда супер! Подробно и интересно. П.с В кружке пшеничное?;)

Владимир, имеет ли смысл при варке добавлять тыкву помещенную в нейлоновый мешок, с целью уменьшения количества бруха? Или тыква настолько разваривается что сама собой просочится сквозь мешок?

Появляется пивная тучность! Береги себя!

привет! очень нравятся твои видео. Подскажи. а что такое камень? уже не в первый раз о нем слышу, но не могу найти информации, и где такой купить?

по поводу алюминия: варил пиво в алюминиевой кастрюле(и варил и затирал) варок 10 подряд скисали как уксус, и было мутное. гнал на заражения всевозможные. заменил на нержавейку и как рукой все сняло. мой вывод: алюминий сильно реагирует с кислотным затором давая много оксида алюминия. но это ИМХО

Доброго времени суток, Вадим. По поводу бруха, не давно использовал вирпул с кольцом на дне варочника, и фильтром в виде мелкой сетки из нержавейки в принципе неплохо отфильтровалось

Как всегда красавчег. Где ты взял такую офигенную палку-мешалку?

привет, Вадим. когда его можно пробовать, как пшеничку, почти сразу после карбонизации, или дать постоять? не уйдут ли специи с выдержкой? в прошлые выходные сварил такое, правда тыквы взял всего килограмм.

И еще вопрос, сколько микрон камень? На Алишке есть разные, какое посоветуешь?

Вадим, сколько времени уходит на нагрев сусла до температуры кипячения? В сусловарнике 25 литров?

Vadim Pivovaroff Вадим, добрый день. А какой смысл в быстром охлаждении сусла, если оно потом пол-часа отстаивается? Или если чиллер не шевелить, то охлаждение будет ещё дольше?

Добрый день Вадим. Когда идет аэрация, через компрессор попадает воздух из комнаты в сусло. Этот не очищенный воздух не испортит сусло, как думаешь?

Добрый день. А что если выжать сок тыквы на соковыжималке, и добавить во время варки? Чтоб избежать такого количества бруха.

Во время кипячения если поставить дистилятор с крышкой, чтобы не было бани - будет точно такой же эффект от кипячения? Или лучше кипятить с открытой крышкой?

Упустил момент, когда тыкву закидывать? Может в описание видео рецепт в тексте написать?

Вадос запили на том брухте, что остается в (именно) сусловарнике, (а не в затирочной емкости) квас. Очень прошу хотя-бы на пяток литров!?

Рецепт зачет! в пятницу буду пробовать, как раз друзья тыкву подогнали:)

у меня самый мощный аквариумный компрессор, который был в магазине, не справляется с данным аэратором с нержавейки, особенно если аэратор намочить перед подачей воздуха, тогда вообще не продувается. У меня есть автомобильный компрессор, от аккумулятора правда работает, надо бы мне его как то приспособить доя сети 220, и тогда будет все отлично.

Спасибо за видео. Как у Вас просто все получилось... я офигел просто это делать. Наверно в качестве первого пива "из зерна" не стоило тыквенный эль делать. Но тыкву надо было куда-то пристраивать. И сразу же не попал в паузу, не придумал ничего умнее, как добавить практически кипяток, не знаю, сколько ферментов угробил, но в итоге йод не посинел в сусле (нормально всё?), кипение при варке было слабое, прям еле-еле, укутывал бак махровыми полотенцами прям на плите, но ничего не поджог (слава Ктулху!), придется для варки плитку купить помощнее). А как я чиллер к крану прикручивал - та еще песня. В итоге забил резиновую пробку в кран, просверлил в ней дырку подходящего под шланг размера...ппц. Сливал холодное сусло через сифон, в варочнике почти полбака тыквенного жмыха оказалось... Дико жалко было. С отчаянья перелил вместе со жмыхом, осадка в варочнике на полкило, наверно, осталось, почти без жижи... Но в бродильнике - тыквенное болото. Решил, что так не пойдет, продезинфицировал еще бак, стал переливать из первого через носок, но он на раз забивался, раздувался как шар воздушный и через него вообще уже ничего не лилось, в итоге переливал через сито, (если просто переливать - сито быстро забивается, если сито трясти из стороны в сторону, то жмых скатывается в тыквенно-хмеле-мховые "котлетки", не прилипая к ситу). В общем, 20 литров, 1.048, надеюсь, не заразил, не попортил сильно и что-то получится. Хочется верить.

21:10 По поводу данного метода (наклонение бака): я полностью согласен, что сусло станет чище и весь брух осядет у задней стенки. Но, на сколько увеличится вероятность заражения сусла? Ведь 30-40 минут достаточно много. Спасибо за ответ)

меня вот что интересует - зачем дезинфицировать крышку, если ты аэрируешь сусло компрессором, который качает внешний воздух? Или у компрессора особый биофильтр? В противном случае, в сусло попадает больше фауны, чем могло попасть с поверхности крышки.

Вадим, можно где-нибудь найти твои рецепты пива или может рецепты которые ты в основном варишь!?

Вадим привет! Мне показалось или ты живешь за океаном? И второе как будешь работать с этим суслом? При какой t*c у тебя будет бродить карбонизироваться и выдерживаться, и сколько по времени?

а почему тыкву в варку а не при затерании. она ж потом забьет все при фильтрации

Вадим, из ролика понятно что карамельный солод делал сам. Можешь рассказать как?

Вадим,подскажи простой рецепт вкусного копченого пива))))

а это сынок бегал?

Вадим, а не мог бы ты дать точный рецепт этого пива?

А можно тыкву просто потушить?

Вадим, я в восторге - ни слова мимо! Сейчас смотрю просто как хорошее видео, но когда займусь пивом, одену кимоно с белым поясом)). Кстати, ты должен еще сделать канал на английском. Тогда ты моментально наберешь подписчиков и сможешь быстрее стать партнером KZfaq. Английский сектор очень велик - бабла будет много. Сможешь прикупать для канала и оборудование и ингридиенты. У меня на лучном канале один ролик стал вирусным, так он меня пару лет кормил. Все самогонное оборудование я купил на деньги с лучного канала. Сейчас я канал забросил, но около сотни зеленых он приносит стабильно. В основном от США и Канады. Кстати, я тебе в личку написал. Проверь)

И как эль? варить стоит? Сижу смотрю на тыкву как раз +))

любые металлы вредны априори в больших дозах, лишь золото не окисляется в организме человека

Вы используете не тот сорт тыквы. Этот сорт декоративный- кормовой и не даст нужного эффекта. Нужен сорт продолговатой(овальной) формы. Знакомые так запороли варку

www.beersfan.ru/o-pive/pivomanija/novosti/kak-svarit-pivo-doma-chistozernovoe-pivo.html видео отличное. Где можно купить такой термос?

а форумы с ордой необразованных маниакальных теоретиков в жопу!))