Інгредієнти:
курячі стегна - 2 од.
картопля - 0,7 - 0,9 кг
щавель, бадилля моркви та редису, молода кропива, листя молодої капусти та інше - 2 великих пучка
стебла кропу та кінзи - для бульйону
лаврове листя, зелень кропу та кінзи
яйця - 2 - 3 од.
борошно - 150 гр
вода (для тіста) - 70 - 90 мл
(в тісто можна додати 1 маленьке яйце, тоді зменшити кількість води)
сіль - для тіста та борщу - за смаком
цибуля - 1 середня
сметана - для подачі