Hambre todo el tiempo? Que determina la saciedad?
Por qué algunos nos sentimos llenos comiendo muchísima comida y otros se sienten llenos comiendo muy poco? Por qué algunos tiene hambre todo el tiempo?
La saciedad en nuestro cuerpo esta controlada principalmente por dos hormonas: Ghrelina (hormona del hambre) y Leptina (hormona de la saciedad)
Pero si la Leptina aumenta mientras mas grasa corporal tenemos, porque no nos impide seguir comiendo? Por una situación fisiológica llamada resistencia a la Leptina
La saciedad en este caso va a estar gobernada por dos factores principales:
1 La glucemia, mientras más estable sea menos hambre desmedido tendremos.
2 La hipótesis de apalancamiento proteico
Esta hipótesis establece que los seres humanos al estar constituidos principalmente de proteína (nuestras células están hechas de proteína y grasa, pero prácticamente no tienen hidratos) necesitan una cuota minima de proteína para funcionar. Alcanzada esa cuota aparece la saciedad, si no cumplimos con esa cuota, probablemente vamos a seguir comiendo grandes cantidades de comida en un intento de conseguir todos los aminoácidos esenciales.
Estudios sobre resistencia a la Leptina:
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25998...
TABLA:
www.cocinasalud.com/tablas-in...
Existen otras hormonas que también son relevantes para determinar hambre y saciedad pero en mucha menor medida como: CKK, PYY o GLP-1