How To Make Japanese Dried Persimmon
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Күн бұрынI think that the sweetest and delicious fruit in the world is Japanese dried persimmon. This time, I tried to make a moving picture not only delicious but also preserved food, a way to make persimmon that is capable as a behavioral meal for climbing. Let's make the best delicious Japanese dried persimmons with cost price 1 piece 25 yen!
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[INGREDIENTS]
- 5kg astringent persimmon
- string, as needed
[recipe]
www.soraironote.com/archives/1...
00:00 How To Make Japanese Dried Persimmon
00:20 1. Purchasing
01:13 2. Remove the calyx
02:23 3. Peel
03:20 4. Tie
05:15 5. Soak
05:51 6. Dry
06:43 1 week later
07:23 7. Rub
08:30 10 days later
09:12 8. Cut
10:02 9. Freezing
10:55 10.Crush
12:17 Eat
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#PreservedFood #Persimmon #howto
@sorairopasta 9 ай бұрын
今年もそろそろ柿の季節ですね！たくさん作りましょう☺ 00:00 干し柿を作ろう！ 00:20 1.渋柿の購入 01:13 2.柿の「がく」を取る 02:23 3.皮をむく 03:20 4.紐を結ぶ 05:15 5.熱湯に浸す 05:51 6.干す 06:43 1週間後 07:23 7.揉む 08:30 10日後 09:12 8.枝を切る 10:02 9.冷凍 10:55 10.皮を細かく砕く 12:17 実食
@user-rb9os6mg1w 8 ай бұрын
今年もそんな時期になりましたね。 退職後10位前から、あの甘さとこくのある味が忘れられなくて、毎年作っています。 作り方の中、干してからカビ予防のために焼酎をスプレーで吹きかけています。 やってみては😮
@hakuraidou 4 жыл бұрын
干し柿を作りました！ 干し柿づくりは奥が深い！ 先人の知恵を感じます。
@snou494 2 жыл бұрын
干し柿大好きで、毎年100個ほど愛宕柿を取り寄せて作っています。「この世でもっとも甘くて美味しいフルーツは干し柿なんじゃないかと思ってます。」全く同意です。特に自分で作った干し柿は最高に美味しいですね。
@sorairopasta 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！同士ですね😊わたしも地元の柿だけでなく、各地の渋柿を取り寄せて作ってみたりしてます。愛宕柿って大きい柿ですよね。あれを100個はすごいですね！次回愛宕柿を取り寄せてみようかな～♪
@swanswan4065 2 жыл бұрын
毎年干し柿を作ります！作り方はだいたい同じでしたが皮の利用がとてもためになりました！ありがとうございました！
@sorairopasta 2 жыл бұрын
大量に干し柿を作ると大量に柿の皮が出ますものね・・カレーの甘味づけ、柿の皮茶、たくあん漬け、ピクルスなどに入れたりしてますが、それでも残ったら畑にまいて肥やしにしてます。
@PTonlineHK 4 жыл бұрын
日本の柿と干し柿最高、食べたい！
@sorairopasta 4 жыл бұрын
日本の柿と干し柿、食べてください！
@user-du6qn1rv5g 2 жыл бұрын
毎年干し柿買って作るのが楽しみなのです、来年からのより一層勉強になりました、ありがとうございました、
@sorairopasta 2 жыл бұрын
わたしも柿の季節が毎年の楽しみです😊ありがとうございます！
@user-bh5lz3yw8k 4 жыл бұрын
干し柿大大大好きです。 主人の仕事でアブダビ駐在の際 八百屋さんで柿を見つけたのでむいてたべたら まさかの渋柿😭 作り方は知りませんでしたが皮を剥いて冷房（暑い国なので）の部屋で10日ほど干し 日本の味に涙しながら1人で食べた思い出があります。丁寧な作り方 ありがとうございました。
@sorairopasta 4 жыл бұрын
アブダビで干し柿づくりとはすごいです！海外、しかも中東の八百屋にも柿が売っているなんて驚きです。甘柿と思って食べたら渋かったときは悲しいですよね；；今となってはいい思い出ですね。興味深いお話ありがとうございました！
@user-np4jt4cj3j 4 жыл бұрын
親父が毎年干し柿をつくってくれます。毎年帰省の楽しみです。 ウイスキーのつまみに最高です。🥃
@sorairopasta 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。お父様が作られる干し柿いいですねぇ～、干し柿はお酒にも合いますね(‘ᴗ’)
@user-ci9sv9td9b 4 жыл бұрын
毎年干し柿を作ります手間暇はかかりますがとっても美味しいです
@sorairopasta 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます！毎年この時期になると干し柿のことで頭がいっぱいになります(‘ᴗ’)
@hanapi2578 5 жыл бұрын
毎年作っています！私は食べないのですが、家族が喜んでくれます。
@user-cu3gs4eq4i 5 жыл бұрын
返信どうもありがとうございました😊 干し柿は、まだまだ生しいのですが食べてみました。 しっかり渋みが抜けてて、甘くてジューシーでとっても美味しかったです😍 後はもう暫く干して置きます。 また違った美味しさを楽しみたいです😋
@cutiehoney2265 5 жыл бұрын
干し柿大好き…😊👍
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！干し柿美味しいですよね('ᴗ')
@user-wb6gi2fy1k 3 жыл бұрын
大変参考になりした。さっそくつくってみます。ありがとうございました😊
@sorairopasta 3 жыл бұрын
ありがとうございます！美味しい干し柿になりますように😊
@urahakat 4 жыл бұрын
最高の講座ありがとうございます!!!
@sorairopasta 4 жыл бұрын
ご視聴＆コメントありがとうございます！
@user-je2lk8qn5h 5 жыл бұрын
我が家にも縦長の蜂谷系の柿の木が有ります。今年は台風が多かったので、脆い枝が何本か折れましたが、100個程度収穫出来ました。私もピーラー剥きを手伝い、軒下に吊るしています。 未だ黒くなっていないので、これからが楽しみです。
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！できあがり楽しみですね♪私の地元では台風による塩害(海の塩が飛ばされてくる)で、柿が被害を受けていました。台風は本当にやっかいですねぇ、、
@user-ul7dv4di4v 4 жыл бұрын
今年の晩秋は楽しみです🙌 up有難うございます。
@nikorin5550 3 жыл бұрын
動画を見て、手際よく出来ました。 ありがとうございました。
@sorairopasta 3 жыл бұрын
良かったです！こちらこそみていただきありがとうございます！
@kitask-qx1ne 4 жыл бұрын
誰でも簡単にできそうですネ。一回挑戦してみようと思います。
@sorairopasta 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます！はい、誰でも美味しい干し柿ができると思いますので、ぜひ作ってみてください！
@user-zq5pc4wl5s 2 жыл бұрын
柿のしぶぬきを初めてです3週間 後がたのしみです
@sorairopasta 2 жыл бұрын
楽しみですね！！
@almi-gaming2455 5 жыл бұрын
柿食べた事ないから今度 作ってみようかな…
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ぜひ作ってみてください～
@user-pv7cu4sb9c 8 ай бұрын
素晴らしい動画をありがとうございます！ 干し柿大好きで毎年冬になったら食べるのですが高価で沢山は食べられなかったので、渋柿見つけたら今年は絶対作りたいです！！❤❤❤
@sorairopasta 7 ай бұрын
ありがとうざいます！ぜひ干し柿作ってみてください！
@user-bc4pr8mj2d Жыл бұрын
美味しそうですね。！庭に柿やはっさくなど実のなる木がある家があると羨ましく感じます。こうやって作るのですね。教えていただきありがとうございました。
@sorairopasta Жыл бұрын
庭に果樹のある家いいですよね、わかります😊渋柿が手に入ったらぜひお試しいただければと思います。
@user-js2fh6dl7k 4 жыл бұрын
うちは二本の紐をよってよってる所に挟み込みますね、結ぶ手間が省けて早いのと解くときに楽です
@sorairopasta 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。紐のよりをほどいて挟み込むやり方は聞いたことがあります。楽そうでいいですね！紐が手に入ったらやってみますね＾＾
@user-ul7dv4di4v 4 жыл бұрын
稲藁が白い粉を呼ぶそうで。秋の取り入れの藁を昔の人は、紐にしたらしいです？温暖化でカビが来るので今年の干し柿は湯に通します！庭の僅かな！柿なんで💨💨🙌🙌
@Marhava2023 Жыл бұрын
冷凍するなんて知りませんでした。やってみます。
@sorairopasta Жыл бұрын
ぜひお試しください！
@user-zr7gi5qk1r Жыл бұрын
大変興味ある動画でした🎶
@sorairopasta Жыл бұрын
ありがとうございます！
@user-im7bj8rq2b 4 жыл бұрын
干し柿 大好き ボタボタしたのが 食べたい 買いに行きます
@sorairopasta 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ぼたぼたしたのということはあんぽ柿でしょうか。美味しいですよね( *º﹃º)
@user-vn2mc7ss9k 2 жыл бұрын
素晴らしい干し柿KZfaq❤️🍀😌🍀💓♥️❤️美味しそう
@user-ws2xj4el8t 3 жыл бұрын
はじめまして❗昨年ソライロパスタさんの動画を見て、始めて干し柿を作って見ました。美味しくできたので今年も作りました。昨年は30個作りましたがすぐに無くなってしまい、今年は倍の60個作りました。我が家の秋の風物詩になりました。ありがとうございました。🙌🙇
@sorairopasta 3 жыл бұрын
はじめまして！作っていただきありがとうございます！！我が家もまさに秋の風物詩です。作る量がだんだん増えていくの、わかります。たくさん作っても食べるとあっという間になくなってしまいますものね😊
@user-ce8lj2uo5k Жыл бұрын
種の周りがおいしいんだよね！
@HienNguyen8 4 жыл бұрын
persimmon look so good 👍🏻👏🏼👏🏼🤗
@dark-ip9ig 5 жыл бұрын
ウチの庭には筆柿と黒柿があるので、柿渋用と柿羊羹用以外の柿で毎年、干し柿作って家族みんなで食してます。
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！お庭に柿の木があるというのはなんともうらやましいです！＾＾黒柿というのがあるのですね、初めて知りました。いろんな柿があるのですね。青い柿はなかなか手に入らないので柿渋はやったことがないですが、とても興味深いです。柿羊羹は柿の寒天のようなものでしょうか？今度やってみます！
@tico1481 5 жыл бұрын
今年はもう遅いけど来年は作る！干し柿高いもんねー。
@yumekkomika6643 4 жыл бұрын
干し柿って凄く高いのでなかなか手がでません。 家に１本渋柿の木があるんですが 小さい実のうちに落ちてしまって...沢山出来たら作りたいです。参考になりました、ありがとうございました🎶
@sorairopasta 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます！小さい実のうちに落ちてしまうというのは残念ですね・・・たくさんできたらぜひ作ってみてください！
@user-jz9lo3wp3q Жыл бұрын
干し柿ほんとにおいしいですよね。 私の地元では筆柿と言う種類で作ります。 手順はほとんど同じですが出来上がった柿は一旦野菜室で寝かせます。そうするとびっしりと白い粉を吹き(これはうまみ成分)そうなってから冷凍庫へしまいます。
@sorairopasta Жыл бұрын
筆柿というのは筆みたない形の柿ですかね、聞いたことあります。野菜室で寝かせるときははだかでしょうか？袋などに入れるのでしょうか？白い粉がびっしりになると一層おいしくなりますね！
@user-jz9lo3wp3q Жыл бұрын
@@sorairopasta さんがやっていらっしゃるように一つ一つラップに包んでからジップロックに入れて 一旦野菜室に。粉が吹いてきたのを確認してから冷凍庫にしまいます。この間1週間ほどでしょうか。いちどお試しください☺️
@sorairopasta Жыл бұрын
@@user-jz9lo3wp3q いつも1週間くらい冷凍した後に冷蔵庫に移してました。一度教えていただいたやり方でためしてみます。ありがとうございました！
@kameakemi9714 Жыл бұрын
教えていただきありがとうございます。 白い粉をふいた方のがやっぱり美味しそうですよね。 もう少し乾燥したら野菜室に入れてみたいと思います。
@user-im1dv2ze1k 5 жыл бұрын
今年は何時もと違う方法を探していました、皮むき器は能率的で良いですね、参考にして私も作らせて戴きました、有り難う御座いました
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！最近はへたのところだけ包丁で剥いてあとはピーラー使ってます(^^)
@user-lp6sy3qc8q 3 жыл бұрын
どれもシンプルなレシピなのにググッと美味しいです！柿の剥き方、目からウロコでした👀コンテナいっぱいの渋柿…頑張ります！
@sorairopasta 3 жыл бұрын
ありがとうございます！たくさんの渋柿を干すのは骨の折れる作業ですね。美味しい干し柿のためにがんばってください！😊
@user-lp6sy3qc8q 3 жыл бұрын
@@sorairopasta さん、ありがとうございます😭コンテナ二杯、干し柿にしました‼️
@bjb0808 5 жыл бұрын
Thank you! I hung up my first "hoshigaki" today!
@sorairopasta 5 жыл бұрын
Great! I'm looking forward to the completion!
@bjb0808 5 жыл бұрын
Two weeks now. They are looking good.
@bannguyen5057 4 жыл бұрын
Decidely88 - I did dry Persimmon first time last year!!! Hoshigaki are not good to eat fresh unless supper ripen but it is better for dried Persimmon, enjoy it!
@user-es5uk3dx2v Жыл бұрын
美味しそうですね。私は冷凍庫に入れる前に、タネを取り千切りの柚子を少しいれて巻きラップで包んで冷凍庫に。輪切りにして食べます。柚子の香りがして美味しいですよ。
@sorairopasta Жыл бұрын
干し柿の柚子巻きですね、聞いたことあります！今度やってみますね。
@goodnessofjapanchannel4925 4 жыл бұрын
原価25円で干し柿ですか。なるほど、おいしそうです。参考にします。高評価と登録します。
@sorairopasta 4 жыл бұрын
安くて美味しい保存食です。ありがとうございます！
@sachie53 2 жыл бұрын
参考になりました。どうも有難うございます。
@sorairopasta 2 жыл бұрын
こちらこそありがとうございます！
@user-ew7md9yy8o Жыл бұрын
私も干し柿作ります。友達にもあげてます 出来たら冷凍するといつでもたべられますよ
@user-jn3ht7gz2b 5 жыл бұрын
とても参考になりました。
@sorairopasta 5 жыл бұрын
ありがとうございます！
@ぬも 5 жыл бұрын
果物嫌いやけどこれやったら食べれそう
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！美味しいのでぜひ一度試してみてください（^ᴗ^）
@kljp3971 5 жыл бұрын
こんな簡単にできるんですね。スーパーだと1個600円位なので干し柿=高級品だと思ってました。参考にさせていただきます！
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！１個６００円もするんですか！？びっくりです、さすがに高いですねぇ、、、自分で作るのは少し時間はかかりますが、難しいこともなく安上がりです＾－＾ぜひお試しください♪
@user-zp5ww5yz2o 4 жыл бұрын
私も作ってみたいです
@sorairopasta 4 жыл бұрын
簡単ですので、ぜひ作ってみてください！
@kdkd4174 4 жыл бұрын
自分も今年初めて干し柿を祖父母と作りましたが140個作るのに2時間半かかりました汗 始めは余ってる柿を貰い作る予定でしたが木まで案内されて気付いたらカゴ一杯に笑 出来たあとが楽しみです😆
@sorairopasta 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます！カゴいっぱいの柿で2時間半の作業、大仕事でしたね(‘ᴗ’)お疲れさまでした！美味しい干し柿が楽しみですね
@koro8682 Жыл бұрын
手順がとてもわかりやすいです。ぜひ作ってみたいと思いました。冷凍すると更に美味しくなるなんて初めて知りました。 今年はスーパーでつるし柿用の渋柿が売られていてビックリしました。立派な箱に入って、まるで贈答品？と思うような立派な柿です。でも、お高い😅 幸い、近くに道の駅があって、そこには手頃な値段の普通サイズの渋柿が売られてるので、それを買い求めました。 初めての干し柿作り楽しみです。娘も干し柿大好きです💓♥️❤️
@sorairopasta Жыл бұрын
ありがとうございます！最近ではスーパーでも渋柿をみかけるようになりましたね。美味しい干し柿ができますよう・・・
@TatianaNoda 6 жыл бұрын
Опишите пожалуйста пошаговый рецепт приготовления со всеми нюансами . Мы тоже дома делаем , но несколько иначе и вид получается более темный . Как вы сохраняете яркий цвет ?
@sorairopasta 6 жыл бұрын
Переведите следующие страницы и посмотрите. www.soraironote.com/archives/12223
@user-yx3sz4bi6h 3 жыл бұрын
きよう柿 かつて来たから作ろうとおもつています
@sorairopasta 3 жыл бұрын
ありがとうございます！美味しい干し柿になりますように😊
@susiitah95 3 жыл бұрын
thanks!
@user-bm5xs9qi4n Жыл бұрын
素晴らしい わかりやすい 今年は作ってみたい 東京でも作れるかなあ?
@sorairopasta Жыл бұрын
ありがとうございます！東京でもできますよ。ぜひ😊
@user-vn2mc7ss9k 2 жыл бұрын
今からつくって冷凍お正月に食べるのザンスね😃💓♥️❤️
@sorairopasta 2 жыл бұрын
おせち＆干し柿でお正月を迎えます😊
@xiansiyelai4626 Жыл бұрын
おぉ、懐かしいなぁ。 田舎育ちの私は、子供の頃学校から帰る時、干し柿がそれぞれの家で吊るされるのを見かけだす時、冬がもう直ぐ来るんだと感じた季節の風物詩でした。 子供の頃、柿はおやつでした。私は干し柿の種の周りのゼリー状の処が好きです。 んっ？干し柿って昔は表面に一杯白い粉が吹いていたように思うけど・・・？ そう言えば、子供の頃食べた富有柿なんて、一口かぶると中は黒い斑点が珠珠になって美味しかったが、最近のは全然ないね。で、あんまり美味しくない。 やはり、昔の自然の柿と違って来ていると感じる今日この頃です。
@annzu5730 7 ай бұрын
私も、ゼリー状のところが好きです。あと周りの皮っぽいところも好きです。 今は、短期間で干すので、白い粉が吹かないのでは？
@ikazu500 5 жыл бұрын
見てから早速作りました、こちらでは5キロ200円で売ってました。 出来上がるのが楽しみです。♪
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！5キロ200円はかなり安いです！完成が待ち遠しいですね('ᴗ')
@user-px9jv3qw1d 4 жыл бұрын
とてもお安いですね どちらで購入できますか 先ほど 楽天で10キロ２９８０えんでポチっとしました。
@user-ud2qj2xi4p Жыл бұрын
私なりに皮を剥き、虫や鳥に食べられると嫌なので日当たりの良い部屋干しをして一週間で揉みましたが段々黒くなりました。二三回揉みましたが、直接陽に当てないと黒くなると言われました。 熱湯に浸けるのは目からウロコでした。 私も又買って来たので今度は熱湯消毒をして外に干したいと思います～。参考になりました。有難うございま〜す。
@sorairopasta Жыл бұрын
熱湯消毒は一定の効果があると思います。ただ硫黄燻蒸したときのような色にはなりませんのでそこまでは期待しないでください。よい干し柿ができますよう
@user-nupunuputintin 5 жыл бұрын
熱湯殺菌でカビ防止とは勉強になりました！！ 10日もするとなんだかタマタマみたくなりますねw
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！熱湯に入れると少しだけ黒くなりにくくなる効果もあるようです。タマタマｗ
@communic8now 5 жыл бұрын
nice video, tough it would be nice to have some subtitles.
@sorairopasta 5 жыл бұрын
thank you!
@cliftt 4 жыл бұрын
There were subtitles.
@user-tf6hp8fl4z Жыл бұрын
私は吊し柿の光景が大好きです💛 干し柿は父の好物でした🍀😌💓 作ってみたいと思ってはいましたが、どうしたらいいのやら〰️😆💦でした😅 早速、渋柿買って挑戦してみま～す💪😉⤴️
@sorairopasta Жыл бұрын
昔ながらの吊るし柿の光景は風情がありますよね、わたしも好きです。ぜひ挑戦してみてください！
@tarotaro736 5 жыл бұрын
はじめまして。我が家では、干し柿できた後に餅に練りこむ「柿もち」と言うのを作ります。なので、今年は約８００個を干しました！
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！800個すごいです(@_@)！「柿もち」というのは初めて聞きましたが、響きからして美味しそう、、どういうものなのか大変興味をそそられます。お餅に干し柿を練りこんだものでしょうか？？ぜひ一度食べてみたい！もし自分で作れそうなら作ってみたいですね('ᴗ')
@1977o1dman 4 жыл бұрын
億万長者にでもなりたいんですか？
@user-kz4dg7hb4u 4 жыл бұрын
８００個はスゴイですね❗主人が４００個剥いてくれたのが最高記録です🎵😄 柿もちは知らないので教えて欲しいです😃💕
@kdkd4174 4 жыл бұрын
確か月餅ともよばれてますよね！
@user-pr4ud9td5y 8 ай бұрын
干し柿餅の中に練りこんでいれると柿餅になるとは初めて知りました早速作って見ます有り難う御座いました😊
@tmzp-oh5bk 2 жыл бұрын
うちでもやって見ます。
@sorairopasta 2 жыл бұрын
ぜひやってみてください！
@MapleLeafLearningPlayhouse Жыл бұрын
great video
@sorairopasta Жыл бұрын
Thank you!
@user-yo9xn8km6t 4 жыл бұрын
ピーラーかあ⤴私頭が硬いので包丁じゃないとダメって思ってました〜。娘が干し柿大好きなので来年作りたいな。
@sorairopasta 4 жыл бұрын
動画ではピーラーだけですが、最近はヘタ周りの部分を包丁で切ってからピーラーで剥いてます。こうすると皮むきが超はかどりますよ。ブログで写真つきで説明しています。ぜひ娘さんに美味しい干し柿を♪ www.soraironote.com/archives/15053
@user-yo9xn8km6t 4 жыл бұрын
@@sorairopasta さま 返信ありがとうございましたm(_ _)m ブログ見てきました！みかんネットで作った干し柿は柔らかいのですね。そういう方法もあることがびっくりでした。おお〜(*ﾟДﾟ)(*ﾟдﾟ)(*ﾟДﾟ)ｵｫｫ...となりました〜😊
@user-ed1lw3si9d 5 жыл бұрын
渋柿袋入り店頭で見かけました、。例年どうり準備したくいい日を探して～
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！そろそろですよね～♪私もお店チェックして準備はじめです('ᴗ')
@chiharuakiyama 5 жыл бұрын
干し柿は、いつも昔親が作っていたので、皮を剥いたらそのまま竿に干していました。 でも、皮を剥いたらお湯に5秒ほどつけるのを知りました。 今年は頑張って10キロほど作ろうと思います。
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！お湯や焼酎につけるとカビ対策にいいらしいですよ。10kgいいですね～♪がんばって美味しい干し柿を作ってください('ᴗ')
@chiharuakiyama 5 жыл бұрын
思いがけず西条柿が手に入ったので10秒程熱湯消毒してから干し、２週間程で少しずつ揉みながら昨日甘い干し柿出来ました🎵 カビもなくきれいでとても甘くて嬉しいです❗ 参考に指せてもらつて良かったです❗
@sorairopasta 5 жыл бұрын
@@chiharuakiyama 西条柿のいい干し柿ができたようで、いいですね！参考になってよかったです＾＾
@norihikokawada5703 3 жыл бұрын
楽しい 動画です。親たちは作っていたが、はじめて見ました。手作りの生活、親たちの労苦には頭が下がります。
@sorairopasta 3 жыл бұрын
ありがとうございます！手間ひまかけて自分たちで手作りしたものは味わい深いですよね。
@kitchentoolss 4 жыл бұрын
Thank you for sharing new friend is here to support you. I love dried percimons 👍💖🌹🎶♥️🍓💕❤️📣
@sorairopasta 4 жыл бұрын
Thank you!I love dried persimmons, too!
@lindalee4935 4 жыл бұрын
如何有幸沉迷於一大片花海中謝謝你
@user-rs8ub7xw2m 2 жыл бұрын
ゆえういあたああああ
@toshi4243 5 жыл бұрын
我が家も母親が毎年作ってます。今年は40k 分作ってます。
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！40キロすごいですね！(@_@)
@Niclindhe 5 жыл бұрын
40kは40000なのですごい量ですね。
@nanba009 4 жыл бұрын
すごいですね。全部自家消費ですか？
@user-dy3qo9bi9t 2 жыл бұрын
去年初めて干して、今年２ねんめですー 新潟県だと１０月中旬くらい？から干せそうですー
@sorairopasta 2 жыл бұрын
そろそろですかね、楽しみですね～😊
@HueNguyen-yo9rk 4 жыл бұрын
This is very nice video and the dried persimmons look so delicious, i do want to do this month. Could you write the recipe in english then i may do it better? Thank you so much. By the way, the idea of powder of persimmons is great.
@sorairopasta 4 жыл бұрын
I am not very good at English.What about trying to translate this page of my blog on Google? www.soraironote.com/archives/12223
@jobird354 4 жыл бұрын
@@sorairopasta you need help for English. Good music...ha ha
@sorairopasta 4 жыл бұрын
@@jobird354 I need help for English!
@fatmasaremutfakta 4 жыл бұрын
Very good
@sorairopasta 4 жыл бұрын
Thank you!
@monizaman1092 4 жыл бұрын
So good....!
@sorairopasta 4 жыл бұрын
Thank you!
@user-sw4kx9gm5t 8 ай бұрын
こんにちは、柿を購入さあ干し柿を作ろうととても参考になる説明ありがとうございます😊 初めてでワクワクやちょっと不安も感じましたが、簡単そうでやってみようと思いました。 一つ質問がございます。 干している間雨の日とか曇りの日はどうすれば良いのでしょうか？
@sorairopasta 8 ай бұрын
雨に濡らすとカビ安くなってしまうので軒下など、濡れない場所で干してください。室内でも構いません。うちでは洗濯ハンガーなどに吊るしたりして家の中で干してます。
@japan-culture330 2 жыл бұрын
干柿大好きです❤️ 私の地域では、渋柿は売ってないので作れないのが残念です。一個25円は魅力的ですね😍
@sorairopasta 2 жыл бұрын
ありがとうございます！渋柿はネットでも購入できるで、わたしは地元の渋柿以外にも地方の渋柿をネットで購入し干して楽しんでます😊
@snou494 2 жыл бұрын
甘柿でも大丈夫ですよ。ただ、時期的に暖かいとカビてしまいます。 私は渋柿は愛媛の愛宕柿を取り寄せています。美味しいです。
@yukiehoni5421 Жыл бұрын
柿も、渋柿も大好きです。 渋柿ネットで買えるんですね。作りたいです❤
@cionneconeco7056 5 жыл бұрын
素晴らしい！干し柿の手作りそして皮まで利用できるなんて、熱中して見入ってしまいました。私も作りたいのですがどこに行けば渋柿が手に入りますか？
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！お返事遅くなりまして申し訳ありませんm(_ _)m 私の場合は、地元の野菜直売所のようなところで購入してます。10月後半から12月頭にかけて、八百屋さんやスーパーなどでも出回るはずです。少し割高になるかもしれませんが、最近はネット(楽天市場など)でも購入可能なようですよ。
@user-ts1wv7td3o 3 жыл бұрын
@@sorairopasta/
@kumeshinsen2480 5 жыл бұрын
農家で育った幼少時 有り余った渋柿を何も知らないでただ皮を剥き串刺しにして軒下に干すだけ、カビが生えたら焚火に炙って焦がす ずいぶん粗雑な作り方でした。それでも冬になると貴重なおやつでした。 この動画はすごく参考になりました。今度から農家の人から渋柿を頂いたときは消毒して、皮まで活用しようと思います。
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！「有り余った渋柿」がなんともうらやましいですｗカビを焚火で炙って焦がすんですね、農家の知恵ですねぇ。とても興味深いです！皮は一度熱湯消毒などをしてから活用したほうがよいですね＾＾
@kumeshinsen2480 5 жыл бұрын
ありがとうございます。干し柿が高価なものである事を知ったのは18歳で大阪に出て初めて都会暮らしをした時でした。ちなみに私の家では干し柿を揉むと云う事も考え付かず、我慢しきれず食べてしまうことが無ければ 真っ黒になるまで乾かし、子供たちの目に付かぬよう屋根裏のある場所に隠していました。真冬に子供たちが退屈そうにしていると、祖父が干し柿をソッと出してくれるのでした。もう50年以上前の事です。
@momijiakiha2509 5 жыл бұрын
貴重なお話ありがとうが在ます。現代人はものが豊かなため食べ物のありがたみを忘れていると思います。 そんな、活用のしかたがあったのですね、柿も干し柿にするだけではなく薄くスライスしてポテトチップのようにすれば違った食べ方が出来るかもと思いました。 こう考えると、たかが柿、でも奥が深いですね。
@sorairopasta 5 жыл бұрын
@@kumeshinsen2480 真っ黒になった干し柿も甘くて美味しいですよね。ソッと出してくれるおじいさん優しいです＾＾
@user-vc2lv8bd2l Жыл бұрын
参考になりました、 今年は柿が豊作です、親戚、近所に甘柿を配っているのですが、其れでも余ってしまいましたので、干し柿を作ります。
@user-vq5qm6vp6p 4 жыл бұрын
自分では作った事がありませんが(小さい頃、皮むきや吊るすのを少し手伝った記憶はありますけど)何処かから頂きます。この自然の甘みがとても好ましく感じられます。そうしてついつい手が伸びて.........困っています。
@sorairopasta 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます！私も干し柿の優しい味がクセになって、ついつい食べ過ぎちゃいます・・(‘ᴗ’)
@lilitmelkonyan7910 4 жыл бұрын
Can anyone explain how do they use the blended peels??
@sorairopasta 4 жыл бұрын
Watch this video. kzfaq.info/get/bejne/hLSWiLRy05iwY2w.html
@SEIKACC 5 жыл бұрын
僕も母に提案してみたいと思います！こな動画すごい参考になるので実践するときは見させて頂きます！
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！参考になればうれしいです！
@hirofks5680 2 жыл бұрын
干し柿大好きです。おいしそう、、好きなだけ食べてみたい。自分で作ってみたいのですが、こちらは北海道なので渋柿は売っていません。もちろん柿の木もありません。修学旅行で木にぶら下がっているミカンを初めて見たくらいですから。
@sorairopasta 2 жыл бұрын
渋柿の北限は青森あたりまででしょうか・・・現在はネット通販などでも干し柿用の渋柿を購入できるで、わたしも地元以外の渋柿を購入し（日本にはいろんな種類の渋柿があることにびっくり）、日本各地の柿で干し柿を作って楽しんでいます😊機会がございましたらぜひ。
@hirofks5680 2 жыл бұрын
@@sorairopasta ネット通販で買えるのですね、知らなかったです。外で乾すとなると時期的に厳しいかも。あと2週間ほどで初雪が降りますから。
@sorairopasta 2 жыл бұрын
雪が降るような寒さの中で外干しをしたことはないのでなんとも言えませんが、室内でも干し柿は作れます。湿気の少ない場所であれば、やり方は変わりません。ときどき扇風機の風を当てるなどするとよいです。外干しと変わらない干し柿になります。
@youushi8643 5 жыл бұрын
とても参考になりました。男性とは思いませんでした(笑)私は緑茶と食べたいですね‼ありがとうございました。 市田柿で挑戦しようと思いましたが、オススメの渋柿あれば教えてください。お願いします。
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！男ですよーｗ＾＾緑茶と干し柿、よいですね～。渋柿の品種は詳しくないですが、市田柿は有名ですし美味しい干し柿ができそうですね！私はいつも地元産の四ツ溝柿を使っています。いろんな品種で試して味比べをしてみるのも楽しそうですね♪
@happyface2373 4 жыл бұрын
お疲れ様
@sorairopasta 4 жыл бұрын
Thank you!
@user-cu3gs4eq4i 5 жыл бұрын
はじめまして😄 とても丁寧でわかりやすい動画でした。 丁度姉から渋柿をもらったのでチャレンジしてみました。 まだ干したてなので、出来上がりを楽しみに待ちたいです😊
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！干し柿出来上がり楽しみですね。おいしくな～れ♪
@bannguyen5057 4 жыл бұрын
I forgot to dip them into boiling before hang dry! It is a few days past! Should I dip them in hot water now or too late? I am 74 years old and forgetful Thank you
@sorairopasta 4 жыл бұрын
Soaking in hot water before drying is for disinfection. It ’s better not to do it now. No problem, but if you have a white liquor, spraying with a spray will have an effect of disinfection. You may want to do it once. Hope you can make a good dried Kaki!
@hitwomanfromkorea 4 жыл бұрын
お見事です！ Thanks a lot!
@sorairopasta 4 жыл бұрын
thank u!
@123skyhigh5 6 жыл бұрын
アマゾンであんぽ柿注文しよっと
@sorairopasta 6 жыл бұрын
あんぽ柿美味しいですよね＾＾
@user-ul7dv4di4v 4 жыл бұрын
山形県でしたか？ 干し柿紅柿の通販ありました。 田舎では、もうあまり、干し柿や、吊し柿を作る人いなくて、木に成ったまま、真冬に落ちてしまいます！ 又お正月の神棚や、仏様の鏡餅には小さい山柿をお飾りにしています🙌鏡餅も、小さな物ですから、山柿が丁度良いです！扱い良いように、山柿は5個ぐらいです！
@dimitrisgmail6542 4 жыл бұрын
А что Вы делаете с очищенной хурмой,тоесть со шкурками.Есть им какое-то приминение.?
@sorairopasta 4 жыл бұрын
Я использовал его для приготовления пищи в качестве заменителя сахара, и использовал его для чая из клубничной кожи, как в этом видео. kzfaq.info/get/bejne/hLSWiLRy05iwY2w.html
@user-de3kr1yn4k Жыл бұрын
たくあんをつける時、糠にまぜます。 甘みがたくあんにしみて美味しくなります。たくあんってわかりますか？大根のぬか漬けのことです。
@user-xr9wc5md8d 4 жыл бұрын
干し柿.......皮剥いて干して揉んで 白い粉吹く所まで好きで作るんですが 干し柿食べれないんですよね💧 実家を離れてから頼まれないと作らなくなりましたが.......で、作って満足して人にあげます...... 我が家では 紐1本に柿2つ。左右の端に柿を括りつけて干してました.......田舎なんで干す場所に困らない＆1度に何個も食べる人が居なかったからでしょうね。
@sorairopasta 4 жыл бұрын
干し柿作りが手慣れていらっしゃいそうですが、なんと、食べられないとは・・・田舎の干し柿作りの風景、とても好きです。和みます。
@tilaario1012 6 жыл бұрын
拝見してたらやってみたくなり、早速うちのベランダに干し柿実行中です(^^)
@sorairopasta 6 жыл бұрын
こめんとありがとうございます！おおおー、やっていただけて嬉しいです＾＾美味しく仕上がるといいですね♪
@user-ed8ze9nr8f 5 жыл бұрын
tilaa rio ゅゅ
@user-xs9yp3vl7i 5 жыл бұрын
tilaa ri美味しいよね 速く食べるたい
@user-me8rd3jm7r 5 жыл бұрын
tilaa rio たのそ
@thucao8954 5 жыл бұрын
tilaa rio 4-
@user-dz9fk5no8t 5 жыл бұрын
私は熱湯（消毒）の代わりに、焼酎を用いています。
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！焼酎は話には聞きますが私は未経験です。焼酎に浸けるのか？それとも焼酎をスプレーで噴射するのか？そのへんもよくわかってません（＾＾；
@user-zc7uz7cp2m 4 жыл бұрын
ウチでは毎年400個〜500個干すので、熱湯に浸けるのはやってられないので、ホワイトリカーをスプレーボトルに入れて柿に満遍なくかけますよ！
@user-dh9yo1dw5j Жыл бұрын
産地は安くて羨ましい。今日メルカリで 同じくらいの量を2000円で購入しました。 1200円プラス送料800円てとこですかね。 まあでも干し柿を買って食べるよりはお安いし 作るのも楽しいから納得してます。
@sorairopasta Жыл бұрын
メルカリで全国各地の渋柿が買えるのはありがたいですね。わたしも各地の渋柿を入手して楽しんでます😊
@user-vm8rz6rp4w 2 жыл бұрын
毎年作っていますよ。下処理大変ですが１日、１日柔らかくなり又茶色く色づくのが楽しみ、今年少し値段の方が、、高いかな､､
@sorairopasta 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！天候不順が続いたせいでしょうか・・・こちらも少し高そうです。それでも1年に1度の楽しみな時期なので奮発します😊
@channelnorthland6839 5 жыл бұрын
以前一度挑戦しましたが、かびさせて失敗しました。とても丁寧な解説なのでこれを参考に再挑戦してみます。動画も見やすいです。撮影機材や動画編集ソフトに何を使っているのか、教えていただければ有難いのですが。
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！お天気を見計らって再挑戦ぜひ！成功することを願ってます。 機材と編集ソフトはこちらにまとめてありますので、ご参考まで。www.soraironote.com/movie_shooting_tools
@user-ur8gn7le9l 4 жыл бұрын
手間がかかります 篭に入れ無いと鳥に食べられます
@user-bd7gc5mt2l 2 жыл бұрын
近所だと一個50円くらいが最安値だった 冷蔵庫の中や電気ポッドの上でも良く乾きます
@sorairopasta 2 жыл бұрын
電気ポッドの上というのはやったことがありませんでした。来年試してみます！
@knma820 5 ай бұрын
ベランダでも、雨が降ったら中に入れますか？
@sorairopasta 4 ай бұрын
お返事遅くなって申し訳ありませんm(_ _)m 雨の程度によるかなと思います。柿に雨が吹っ掛けるようでしたら取り込んだ方がいいと思います。すぐにやむ小雨程度でしたら問題ないと思います。ただ、湿気が高い日が続いて柿のヘタ周りなどにカビが生えてきそうであれば中に入れて、扇風機やサーキュレーターなどで軽く風を当ててやるといいかもしれません。
@henneko9598 5 жыл бұрын
うちのは渋くない普通の柿だけど、冷蔵庫で干柿作ってるよ。
@sorairopasta 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます！冷蔵庫で作れるんですね！？普通の柿で作った干し柿も美味しそうです。
@ZONE博士 3 жыл бұрын
質問です。外に吊るしてありますが 鳥や虫に食べられたりするのでしょうか？
@sorairopasta 3 жыл бұрын
美味しく干し上がってきたころを見計らってヒヨドリが狙ってきたりします。うちは実際には被害にあったことはないですが、食べられてしまったという話も聞いたことがあります。対策としては、美味しくなった頃が狙われるので早めに干し工程を切り上げる（うちはそうしてます）、また面倒ですが鳥よけネットを張るのも効果的のようです。外に干すのが心配な場合は、部屋干しでも風が当たるような場所なら干し柿になります。サーキュレーターで風を当てても良いです。
@charliebucket5591 3 жыл бұрын
Why did he grind up dried persimmon skins in the blender? Is it used to make a tea?
@sorairopasta 3 жыл бұрын
Yes! like this. kzfaq.info/get/bejne/hLSWiLRy05iwY2w.html
@charliebucket5591 3 жыл бұрын
@@sorairopasta Thank You!
@user-en4wv8qv8f 7 ай бұрын
消毒用アルコールの代わりに消毒用アルコールを使うのはダメですか？
@sorairopasta 7 ай бұрын
柿を消毒するためであれば、熱湯消毒がおすすめです。またはアルコール度数の高い焼酎でも可能です。食べる柿そのものに付けるものですから消毒用アルコールはおすすめしません。
@user-sg6yf5ox2c 2 жыл бұрын
干し柿は、太陽の光をいっぱい浴びて、アントシアニンがいっぱい
@-skb3586 3 жыл бұрын
私も作ろうと渋柿を買って来たけども、干してる時に雨が降り出した時引き上げるのか、そのまま干しておくのか？どーしたら良いですか、良ければ教えて欲しいです
@sorairopasta 3 жыл бұрын
雨が降ってきたときは、家に取り込んで室内で干してください。軒下などで雨に当たらなくても湿気が多いとカビる可能性が高くなるので。雨が続いてしまうような場合は、室内干しが続き乾きが悪くなります。こういうときもカビやすいのでサーキュレーター（または扇風機）などで風を当ててやるといいです（弱でよい）。ご参考になればと思います。
@-skb3586 3 жыл бұрын
@@sorairopasta ありがとうございます🎵
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